பாரம்பரியமாக அதிக ஊழியர் வருவாய் மற்றும் அவர்களிடம் வரும் ஆட்சேர்ப்பு, பயிற்சி மற்றும் பணியிட நிர்வாக சிக்கல்கள் பல உணவக உரிமையாளர்கள் பகிர்ந்து கொள்ளும் கவலைகள். 2014 ஆம் ஆண்டில், சராசரி வருவாய் விகிதம் 66.3 சதவீதமாக இருந்தது என தேசிய உணவக சங்கம் தெரிவித்துள்ளது. நீங்கள் இந்த சராசரி சராசரியாக ஒரு பரந்த பார்வையிலிருந்தும் சரியான சூழலிலிருந்தும் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், உணவகத்தின் தொழிற்துறையின் விற்றுமுதல் விகிதங்கள் முதல் பார்வையில் தோன்றியதால் தொந்தரவாக இல்லை.
பெரிய படம்
யு.எஸ். பீரோ ஆப் லேபர் ஸ்டாண்டர்ட்ஸ் 2014 வேலை வாய்ப்புகள் மற்றும் தொழிற்கல்வி திருப்புமுனை கணக்கெடுப்பின்படி, 66.3 சதவிகிதம் சராசரி வருவாய் வீதம் மூன்று தனித்தனி கூறுகளிலிருந்து சராசரியாக உள்ளடக்கியுள்ளது. தன்னார்வ பிரிவினர் மிகப்பெரிய சராசரியான 46.5 சதவிகிதத்திற்கும் கணக்கில் கொண்டனர். ஊழியர் பணிநீக்கங்கள் மற்றும் விருப்பமில்லாத முடிவுகளும் 17.2 சதவிகிதம் என்று கணக்கிடப்பட்டுள்ளன. ஓய்வூதியங்கள், பணி தொடர்பான இடமாற்றங்கள், இறப்பு மற்றும் இயலாமை தொடர்பான பிரிவினைகள் உட்பட மொத்த பிரிவானது சராசரி வருவாய் வீதத்தில் 2.6 சதவிகிதமாக கணக்கிடப்பட்டுள்ளது.
பணியிட கலவை
உணவகத்தின் தொழிற்துறைக்கான சராசரி வருவாய் விகிதம் எப்போதும் தனியார் துறையின் மொத்த வருவாய் விகிதத்தைவிட அதிகமாக இருக்கும். தேசிய உணவக சங்கத்தின் படி, உணவக ஊழியர்களின் பணியிட அமைப்பு முக்கிய பங்களிப்பாகும். அமெரிக்க தொழில்துறையினர் தொழில்முனைவோரில் மூன்றில் ஒரு பங்கைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - வேறு எந்த தொழிலையும் விட அதிகம். சுமார் 1.5 மில்லியன் மக்களில் பலர் பணியிடங்களுக்கு புதியவர்கள் மற்றும் சில வேலை அனுபவங்களைப் பெற்று பிற வேலைகளுக்குச் செல்வார்கள்.
வியாபாரத்தின் தன்மை
உணவகத்தின் தொழிற்துறை பருவகால இயல்பு உயர் சராசரி வருவாய்க்கு பங்களிப்பு செய்கிறது. இருப்பினும், பருவகாலத்தின் விளைவு அது தோன்றக்கூடும் என வியத்தகு அல்ல. சராசரியாக கோடை காலத்தில் உணவக வேலைவாய்ப்பு சுமார் 400,000 மக்களால் அதிகரிக்கிறது என்றாலும், இந்த பருவகால ஊழியர்களில் பலர் எப்பொழுதும் ஆண்டு முழுவதும் வேலை செய்யாத மாணவர்கள். கோடை முடிவடைவதால், வேலைவாய்ப்புகள் சுருங்கும்போது, பள்ளிக்கூடம் மற்றும் குறைந்த வாடிக்கையாளர்களுக்குத் திரும்பும் மாணவர்களின் சேர்க்கை, பணியாளர்களின் வருவாயின் சில விளைவுகளை மாற்றியமைக்கிறது.
Interindustry வருவாய்
People Report Workforce Index படி, துரித உணவு உணவகங்கள் மணிநேர குழு ஊழியர்கள் மற்றும் உணவக நிர்வாகிகளுக்கு மிக உயர்ந்த சராசரி வருவாய் விகிதங்களைக் கொண்டுள்ளன என்பதைத் தெரிவிக்கின்றன, அதன்பிறகு துரித உணவு குடும்ப உணவகங்கள், சாதாரண உணவு மற்றும் மேல்தட்டு உணவகங்கள். 2011 ஆம் ஆண்டின் "QSR" பத்திரிகை கட்டுரையில், பாஸ்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் விருந்தோம்பல் நிர்வாகத்தின் டீன் கிறிஸ்டோபர் முல்லர், உணவுவிடுதி உரிமையாளர்களிடையே அதிருப்திக்குரிய பணியாளர்களாக பணியாற்றுவதற்காக உணவக உரிமையாளர்களிடையே ஒரு போக்குக்கு காரணமானார். பலர் ஒரு துரித உணவு விடுதியில் பணியாற்றுவதை ஒரு இறந்த-இறுதி வேலையாக கருதுகின்றனர், ஏனெனில் பொதுமக்கள் கருத்து ஒரு பங்கை வகிக்கிறது.
