பொதுமக்கள் நுகர்வுக்கான உணவு தயாரிக்கும் எந்தவொரு வணிகமும் உணவுப் பற்றாக்குறை மற்றும் வாடிக்கையாளர் நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காக அதைச் சுத்தப்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்டு, பாதுகாப்பாக பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். வணிக உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும் சமையலறைகளும் வசதிகளும் கடுமையான சுகாதார தரநிலைகளைச் சந்திக்க வேண்டும். உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள், சலுகை சலுகைகள், உற்பத்தி நிலையங்கள், மொபைல் உணவு லாரிகள் மற்றும் மளிகை கடைகள் மற்றும் அவர்களின் நடவடிக்கைகளை அனுமதிக்கும் உரிமம் வழங்குதல் போன்ற உணவு பதப்படுத்தும் வசதிகளைக் மாநில மற்றும் நகராட்சி பொது சுகாதார நிறுவனங்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
நிறுவனங்கள்
சில்லறை உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் பள்ளிகள், மூத்த மையங்கள், மருத்துவமனைகள் மற்றும் வீடில்லாத முகாம்களுக்கு உணவு வழங்குவதற்கான வேறு எந்த வசதிகளும், மாநில உணவுப்பொருட்களைப் பொருத்துவதன் மூலம் தகுதியுடையதாக இருக்க வேண்டும், இவை பொதுவாக மத்திய உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் உணவு குறியீட்டில் இருந்து ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. உணவு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் நுகர்வோருக்கு உணவு வழங்குவதன் மூலம் பொது ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்துவதே உணவு குறியீடாகும். மேலாண்மை மற்றும் பணியாளர்கள், உபகரணங்கள், வசதிகள், உணவு செயல்பாடுகள் மற்றும் சேவைகளுக்கான குறியீடுகள் அமைக்கப்படுகின்றன. நியமங்களைக் கடைப்பிடிக்க தவறியது அனுமதி மற்றும் உரிமங்கள் மற்றும் அபராதங்கள் ஆகியவற்றை நிறுத்திவிடும். தரநிலைகள் குறியீட்டுக்கு வரவில்லை என்றால், வணிக உரிமம் ரத்து செய்யப்படுவதோடு, தங்கள் வணிக நிரந்தரமாக மூடப்பட்டுவிடும்.
உரிமம் தேவைகள்
உரிமத் தேவைகள் அரசிடமிருந்தும், நகரசபைகளுக்கு இடையில் வேறுபடுகின்றன. உங்கள் வணிக இருப்பிடத்துடன் தொடர்புடைய உங்கள் விதிமுறைகளுடன் இணங்குகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாநில மற்றும் நகராட்சி உரிமம் தேவைகளை ஒருங்கிணைந்த சுகாதார உணவு உற்பத்தி தேவையான வணிக சமையலறை தர வேண்டும். நியமங்கள், நடைபாதைகள் மற்றும் உபகரணங்களுக்கிடையிலான நடைபாதை இடைவெளியை உள்ளடக்கியது; தரையையும் மூடிமறைக்க வேண்டும், சுத்தம் செய்வது எளிது; சுவர் உறைகள் நீடித்த மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்க வேண்டும்; கிரில்ஸ், வரம்புகள், ஓவர்கள், பிரையர்கள் மற்றும் rotisseries அனைத்து ஒரு வணிக தர வெளியேற்ற காற்றோட்டம் ஹூட் வேண்டும்; உணவு தயாரித்தல் மற்றும் தூய்மைப்படுத்தும் மற்றும் சுத்திகரிப்பு கடமைகளுக்கு தனி எஃகு மூழ்கி இருக்க வேண்டும்; குளிர்பதன அலகுகள் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் செயல்பட வேண்டும், பல்வேறு உணவு வகைகள் தனி சேமிப்புக்காக அனுமதிக்க வேண்டும்; தீ அடக்குமுறை அமைப்பு உள்ளூர் தீ குறியீடுகள் இணங்க வேண்டும்; மற்றும் எலக்ட்ரிக்ஸ் UL தரத்தை சந்திக்க வேண்டும்.
சமையல்காரர் தனது வீட்டிலிருந்து உணவு தயாரிக்கவும் விற்பனையாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு வணிக சமையலறையை வர்த்தக குறியீட்டு தரத்திற்கு மாற்றுவதற்கு செலவு மிகுந்ததாக இருக்கலாம், மேலும் அவர்கள் ஒரு சமையலறையையும், மாலை நேரங்களில் திறந்திருக்கும் காஃபி போன்ற ஒரு வணிக வணிகக் சமையலையும் கேட்கக் குறைவாக இருக்கலாம். வணிகத்திற்காக மூடப்பட்டது.
கண்காணிப்புகள்
மாநில அங்கீகாரம் பெற்ற முகவர்கள் மற்றும் உரிம முகவர்களின் பிரதிநிதிகள் ஆகியோருக்கு உணவு வழங்கப்படும் அனைத்து வசதிகளையும் உள்ளிட்டு ஆய்வு செய்ய உரிமை உண்டு. அவர்கள் ஆய்வுக்கு மாதிரிகள் பாதுகாக்கலாம். ஒரு மாநிலம் முழுவதிலும் உள்ள நிறுவனங்களின் ஆய்வு மாநில, மாவட்ட அல்லது நகராட்சி பொது சுகாதார நிறுவனங்கள் அல்லது மூன்று கலவையாகும். முகவர்கள் கடுமையான குறியீடு மீறல்களைக் கண்டறிந்தால் உடனடியாக ஒரு வளாகத்தை மூட வேண்டும்.
உரிமங்கள்
உணவு வளாகங்கள் அமைந்துள்ள இடத்தைப் பொறுத்து, ஒரு உள்ளூர் நகராட்சிக்கு வணிகத் திறனைத் தேவைப்படும் செயல்பாட்டு அனுமதி மற்றும் உரிமங்களை வழங்குவதற்கு முன்பாக, திட்ட மதிப்பீடுகள், ஆய்வுகள், ஊழியர்கள் பயிற்சி மற்றும் கட்டணம் ஆகியவை தேவைப்படலாம். பொருத்தமான வணிக உரிமங்களை இல்லாமல் ஒரு உணவு வணிக செயல்பட கூடாது. வியாபாரத்திற்காக உங்கள் கதவுகளை திறப்பதற்கு முன்பு உங்கள் எல்லா அனுமதிகளும் உரிமங்களும் பொருத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
