கலிஃபோர்னியாவில் ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பது ஒரு வணிகமாக பதிவு மற்றும் உரிமம் தேவைப்படுகிறது. உங்கள் குறிப்பிட்ட வகை உணவகத்திற்கு பொருந்தும் கவுண்டி மற்றும் உள்ளூர் சட்டங்களை தீர்மானிக்க ஆராய்ச்சி முடிக்கப்பட வேண்டும். உணவகம், உணவகம் வடிவமைப்பு மற்றும் உணவு பிரசாதம், சில்லறை நிறுவனங்களில் உணவு கையாளுதல் ஆகியவற்றின் வழக்கமான வர்த்தக கவலைகள் கூடுதலாக கலிபோர்னியாவின் சுகாதார மற்றும் பாதுகாப்பு தரநிலைகளை சந்திக்க வேண்டும். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுடன் உள்ள சில கலிபோர்னியா நகரங்கள், பல கோரிக்கைகளை வைத்திருக்கின்றன, முதல் விண்ணப்பக் கோரிக்கையின் நேரத்திலிருந்து, உணவகங்கள் வழக்கமாக ஆறு மாதங்கள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக தேவைப்படுகின்றன.
பட்டி & உணவு சலுகைகள்
சில்லறை உணவு சேவைக்கான ஒரு அடிப்படைத் திட்டம் உணவு விற்பனையாளர்களுக்கும் சப்ளையர்களுக்கும் விருந்து, கண்ணாடி மற்றும் காகிதம் பொருட்கள், நாப்கின்கள் மற்றும் எடுத்துச்செல்லக்கூடிய உணவுக் கொள்கலன்களை உருவாக்குதல் ஆகியவை அடங்கும். மென்மையான பிரசாதம் ஒரு சிறப்பு உரிமம் தேவைப்படலாம், மதுபானம் போன்றது. கலிஃபோர்னியா துறை மது அருந்துவதற்கான கட்டுப்பாடு ஒரு மதுபான உரிம விண்ணப்பத்தை அங்கீகரிக்க வேண்டும்.
உணவக அலங்கார & வடிவமைப்பு
சமையல் அறை, சேவை தயாரிப்பு பகுதிகளிலும் உள்துறை மற்றும் வெளிப்புற வாடிக்கையாளர் உணவூட்டல் பகுதிகளிலும் அனைத்து சாதனங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் தேவைப்படும். அவுட்கள், குளிர்பதன பெட்டிகள் மற்றும் சிறப்பு சிறு உபகரணங்கள் ஆகியவற்றை கட்டாயப்படுத்தி, மாவட்ட அதிகாரிகளால், உள்ளூர் சுகாதார மற்றும் தீயணைப்பு துறையின் ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி மற்றும் சான்றிதழ் வழங்க வேண்டும். ஆட்டோமேட்டட் உணவு ஆர்டர் மற்றும் புதுப்பித்தல் கருவிகளும் கட்டாயப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் பணியாளர்களின் திறப்புக்கு முன்பாக ஊழியர்கள் பயிற்சி மற்றும் உத்தியோகபூர்வ ஆய்வுக்கு உத்தரவிடப்பட வேண்டும்.
மாநில, மாவட்ட மற்றும் வணிக உரிமம், சான்றிதழ்கள் மற்றும் வரி சட்டங்கள்
சில்லறை உணவு விற்பனை கலிபோர்னியா உணவு உணவு பாதுகாப்பு சட்டத்தின் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது உணவக அதிகாரிகளால் உணவு பாதுகாப்பு சான்றிதழைப் பெறுவதற்கு உணவகம் தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, சாண்டா பார்பரா உள்ளூரில் ஆரம்பநிலை ஆய்வு கீழ் கட்டுமானம், வடிவமைப்பு, உபகரணங்கள், மண்டலங்கள் மற்றும் கட்டிடக் குறியீடுகள் ஆகியவற்றை மதிப்பிடுவதற்கான 2016-1a சுகாதார அனுமதிப்பத்திரம் விண்ணப்பம் முடிவடைகிறது. உரிமையாளர்கள் இந்த செயல்முறைக்கு நேரத்தை அனுமதிக்க வேண்டும், ஏனெனில் மதிப்பீடு ஒப்புதல் பெற 20 நாட்கள் வரை ஆகலாம். திறப்பதற்கு முன்பு, உணவகத்திற்கு ஒரு கூடுதல் ஆய்வு தேவைப்படுகிறது. சுகாதாரத் துறையானது சலவை உபகரணங்கள், விளக்குகள், காற்றோட்டம், உணவு சேமிப்பு மற்றும் திட கழிவு சேகரிப்பு மற்றும் உணவு கையாளும் பகுதிகள், குளிர்பதன உபகரணங்கள் மற்றும் கழிவறை ஆகியவற்றின் ஆய்வுகளையும் நடத்த வேண்டும்.
உணவகங்கள் வணிகச் சேமிப்புகளையும் கணக்குகளையும் கணக்குகள் திறக்க வேண்டும், வணிக வரி அடையாள எண்ணைப் பெறவும், உணவகத்திற்கு இயக்க ஒரு மாநில, மாவட்ட அல்லது உள்ளூர் வணிக உரிமத்திற்காக பதிவு செய்ய வேண்டும். சொத்து, விருந்தினர் மருத்துவ, விளம்பர பாதிப்புகள், தயாரிப்பு, அறுவை சிகிச்சை மற்றும் மது-ஹோஸ்ட் காப்பீடு ஆகியவற்றை நீங்கள் வாங்குவதற்கும், உங்கள் உணவகம் மற்றும் செயல்பாடுகளை பாதுகாக்க வேண்டும்.
பணியமர்த்தல் மற்றும் பயிற்சி ஊழியர்கள்
ஊழியர்கள் பணியமர்த்தல் பணியமர்த்தல், விளம்பர மற்றும் பயிற்சி ஊழியர்களை உள்ளடக்கியது. உணவகத்தின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் பணியாளர்களுக்கு செஃப் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் ஊழியர்களுக்கு சேவை செய்ய முடிவு செய்ய வேண்டும். ஒரு புரவலன் அல்லது விருந்தோம்பல், காசாளர் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஊழியர்கள் உணவுப்பொருளை இயக்க வேண்டியிருக்கலாம். அடிப்படை பாத்திரங்கள், பராமரித்தல் மற்றும் உணவு தயாரிப்பு ஊழியர்கள் பணியமர்த்தப்பட வேண்டும். கலிபோர்னியா மாநில சட்டங்களின்படி, விளம்பரங்கள் வேலைவாய்ப்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் மற்றும் பணியமர்த்தல் நடைமுறைகள் முரணாக இருக்க வேண்டும்.
கலிபோர்னியா சட்டத்தின் கீழ் SB 602, அனைத்து உணவு ஊழியர்களும் ஒரு கலிபோர்னியா நல்ல ஹேண்ட்லர் அட்டை வைத்திருக்க வேண்டும். உணவூட்டல் நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காக அடிப்படை உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை நபர் புரிந்துகொள்கிறார் என்பதை இந்த அட்டை விளக்குகிறது. கூடுதல் உணவகம் தரங்களைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக ஊழியர்களுக்கு பயிற்சியளிக்கப்பட வேண்டும், மாநில மற்றும் மத்திய வரி வடிவங்கள், மாநில ஊனமுற்றோர் மற்றும் எந்தவொரு சுகாதார காப்பீட்டிற்கான உணவகம் உட்பட, வேலைவாய்ப்பிற்கான சட்ட ஆவணங்களுடன் வழங்கப்பட வேண்டும்.
