ஒரு உணவகத்தின் சராசரியான தொடக்க விலை $ 100,000 க்கும், $ 300,000 க்கும் இடையில் உள்ளது, "ஃபோர்ப்ஸ்." ஒரு ஐந்து சென்ட்விச் ஷாப்பிங் தொடங்கி ஒரு புதிய ஐந்து நட்சத்திர உணவகத்தை திறக்க விட கணிசமாக குறைவாக போகிறது, நீங்கள் இன்னும் உணவு சேவை வணிக அடிப்படை செலவுகளை போராட வேண்டும்.
இருப்பிடம்
உங்கள் சாண்ட்விச் ஷாப்பினை ஒரு வேனில் இருந்து இயக்கத் திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு இடத்திற்கு பணம் செலுத்த வேண்டும். உணவகம் வெற்றிபெற அல்லது தோல்வி ஏன் ஒரு முக்கிய காரணம், மற்றும் உங்கள் கடை அமைந்துள்ள எங்கே உங்கள் வணிக மற்றும் உங்கள் செலவுகள் ஒரு பெரிய விளைவை ஏற்படுத்தும். மதிய உணவிற்காக ஒரு பிரதான இடம், நீங்கள் ஒரு நகர்ப்புற மையத்தில் அல்லது புறநகர் துண்டு மாலில் அமைந்திருக்கிறீர்களா, வாடகைக்கு விலை அதிகமாக இருக்கலாம். "வருமானம்" உங்கள் வருவாயில் 8 சதவிகிதம் வாடகைக் கட்டணத்தை கட்டுப்படுத்துமாறு பரிந்துரைக்கிறது.
உபகரணங்கள்
கிரில்ஸ் இருந்து மலர்கள் எதிர்த்து, நீங்கள் சரியான உபகரணங்கள் உங்கள் சாண்ட்விச் கடை அலங்கரிக்க வேண்டும். சேவை செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்ட உணவு என்ன வகைக்கு நீங்கள் வாங்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பார். நீங்கள் மட்டும் குளிர் ரொட்டி விற்பது திட்டமிட்டால், நீங்கள் எந்த தொழில்துறை அடுப்புகளில், ரசிகர்கள் அல்லது கிரில்ஸ் தேவையில்லை. ஆனால், நீங்கள் சீஸ் ரொட்டி அல்லது மற்ற வறுக்கப்பட்ட ஹாகிகிஸ் போன்ற சூடான ரொட்டிக்குச் சேவை செய்ய விரும்பினால், உங்களுக்கு வேலைகள் தேவைப்படும். நீங்கள் குளிர்பதன அமைப்புகள் வேண்டும், சமையலுக்கு ஒரு பகுதி மற்றும் தயாரிப்பு மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அமர்ந்து. கூடுதலாக, உங்கள் விற்பனையை சிறப்பாக கண்காணிக்கும் மற்றும் விற்பனை செய்வதற்கான ஒரு புள்ளியில்-விற்பனை-விற்பனை முறையைச் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இவை அனைத்தும் உங்கள் தொடக்க செலவில் ஒரு வடிவத்தில் அல்லது மற்றொரு வடிவத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
உணவு
உங்கள் கதவுகள் பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்படுவதற்கு முன்பாக, உங்கள் சமையலறையை உணவோடு சேர்த்து வைக்க வேண்டும். "ஃபோர்ப்ஸ்" படி, விற்கப்படும் பொருட்களின் விலை 25 சதவிகிதம் மற்றும் வருவாய் 40 சதவிகிதம் வரை இருக்க வேண்டும். இது ஒரு பெரிய வரம்பு; எனினும், உங்கள் மெனு உங்கள் இலாப வரம்பை ஆணையிடும். Filet Mignon அல்லது சால்மன் போன்ற விலையுயர்ந்த உணவு பவுண்டுக்கு அதிகமாக இருக்கும், எனவே உங்கள் சாண்ட்விச் கடைக்கு, உங்கள் செலவுகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். உங்கள் சிறப்பு இருக்கும் பட்டி உருப்படிகள் மீது தையல்காரர், மற்றும் நீங்கள் போன்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற புதிதாக செய்ய என்ன கடையில் வாங்கி பொருட்களை கருதுகின்றனர். தொடக்கத்தில், நீங்கள் உங்கள் தேவைகளை நிர்ணயிக்கையில் பணப் பாய்ச்சலை பராமரிக்க உங்கள் உணவு செலவுகளில் ஒரு இறுக்கமான தொப்பியை பராமரிக்க வேண்டும்.
சம்பளப்பட்டியல்
சமையலறையில் தன்னார்வ வேலைக்காக நீங்கள் ஒரு மனிதக் கும்பல் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தை பணியமர்த்துவதற்கு திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஊதியத்திற்கான வரவுசெலவுத் திட்டம் தேவைப்படும். "ஃபோர்ப்ஸ்" ஊதியம் 20 முதல் 25 சதவிகிதம் வருவாயைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறுகிறது, எனவே நீங்கள் திறந்திருக்கும் சில மாதங்களுக்கு ஊதியம் பெறுவதற்கு போதுமான அளவு போட வேண்டும். உங்கள் சாண்ட்விச் கடைக்கு பணியாற்றும் பணியாளரைப் பாருங்கள். நீங்கள் காத்திருப்பு ஊழியர்கள், சமையல்காரர்கள் அல்லது காசாளர்களின் பணியமர்த்தல், உங்கள் தேவைகளுக்கு பொருந்துகின்ற ஒரு சம்பள அளவிற்கு வரவு செலவுத் திட்டம் அவசியம் மற்றும் திட பணியாளர்களை ஈர்க்கும்.
