ஒரு உணவகத்தை எப்படி திறப்பது

ஒரு உணவகத்தைத் திறக்கும் ஒரு உணவக ஆலோசகரிடம் கேளுங்கள், நீங்கள் ஒரு சுருக்கமான பதிலை பெறலாம்: "வேண்டாம்!" தோல்வி விகிதம் அதிகமாக உள்ளது, செலவுகள் கட்டுப்பாட்டை மீறி மற்றும் மணி மிருகத்தனமான உள்ளன. நீங்கள் அடுத்த ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் அல்லது வொல்ப்காங் பக் என்று உங்கள் நம்பிக்கைக்கு உரியவராக இருந்தால், உங்கள் கயிறு மீது போடுங்கள், உங்கள் கத்தித் திறன்களை வளர்த்து, முன்னோக்கி நின்று விடுங்கள்.

உங்கள் கருத்தை தெளிவுபடுத்துங்கள் மற்றும் அனைத்து முன்மொழியப்பட்ட விவரங்களையும் வைக்கவும் - அலங்காரத்திலிருந்து இனிப்புத் தேர்வுகளை - எழுதுவதில். நீங்கள் அவர்களை பற்றி எழுத முடியாது என்றால், அவர்கள் இன்னும் சிந்தனை வேண்டும்.

ஒழுங்குமுறை தேவைகள், நகரம் மற்றும் அரசு ஆகியவற்றைப் பற்றி ஆராயவும். சமையலறை வெளியேற்ற அமைப்புகள் இருந்து உள்துறை பூர்த்தி தேவைகள் எல்லாவற்றையும் உள்ளடக்கிய கட்டுப்பாடுகள் பைசண்டைன் கட்டிடம் குறியீடுகள் உட்பட, காகித மிகுதியாக தயார்.

சிறந்த இடம் கண்டுபிடிக்கவும். சுற்றியுள்ள பகுதியில் ஒரு மக்கள் தொகை ஆய்வு செய்யுங்கள். பாத போக்குவரத்தின் அளவு மற்றும் எளிதான வாகன நிறுத்தம் கிடைப்பது ஆகியவற்றை ஆராயுங்கள். பின்னர் நீங்கள் வாங்கக்கூடிய குத்தகைக்கு பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும்.

ஆரம்பத்தில் உங்கள் மெனுவை திட்டமிடுங்கள். சமையலறை வடிவமைப்பு மற்றும் உபகரணங்கள் கொள்முதல் அதை சார்ந்திருக்கிறது. உபகரணங்கள் வாங்குவதன் மூலம் அல்லது புதிய குத்தகைக்கு வாங்குவதன் மூலம் உங்கள் உபகரணங்கள் செலவுகளை குறைக்கலாம்.

நிதி கண்டுபிடிக்க. ஒரு விரிவான வியாபாரத் திட்டத்தை எழுதுங்கள், ஒரு சிறிய தனியார் நிறுவனத்தை உருவாக்குதல் அல்லது ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட கூட்டுறவைத் தொடங்குவது. உங்களுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவை என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களோ, அதிகமாக அதிகரிக்கலாம். பல உணவகம் நிபுணர்கள் புதிய உணவகங்களின் தோல்விகளின் தாக்கத்தை குறைத்துள்ளனர்.

கிடைக்கக்கூடிய இடம் ஒதுக்கீடு. சாப்பாட்டு மற்றும் சமையலறை பகுதிகளில் கூடுதலாக நீங்கள் பாத்திரங்கள், சேமிப்பு, குளியலறைகள் மற்றும் நிர்வாக வேலைகளுக்கு அறை வேண்டும்.

டைனிங் பகுதிக்கான அமைப்பை திட்டமிடுங்கள்.உங்கள் வருங்கால வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களை சமநிலைப்படுத்துவதற்கு நினைவில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள், உங்கள் எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களை அசைக்க முடியாத அட்டவணையை தவிர்க்கவும். வூபேகோன் சிறிய தீவுகளைப் போன்ற அறையின் நடுவில் அட்டவணைகள் இடம்பெறுவதை தவிர்க்கவும். "நெஸ்லே அட்டவணைகள் - குறிப்பாக இரண்டு டாப்ஸ் - குறைந்த பிரிப்பான் சுவர்கள் அல்லது பிற கட்டடக்கலை அம்சங்களுக்கு எதிராக," உணவக உரிமையாளர் மற்றும் வடிவமைப்பாளர் பாட் குலேட்டோவை அறிவுறுத்துகிறார்.

திறமையான, பாதுகாப்பான உணவு தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்தும் சமையலறை அமைப்பை கவனியுங்கள். போதுமான ஒளி மற்றும் காற்றோட்டம், அதேபோல் போதுமான இடைவெளி இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் சமையல்காரர்கள், செர்வர்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் ஆகியவை பரபரப்பான நேரங்களில் ஒருவருக்கொருவர் குதிக்கவில்லை.

கிராபிக்ஸ் புறக்கணிக்க வேண்டாம். வெளிப்புறமான சிக்னலை மெனுக்களின் தோற்றத்திலிருந்து, கிராபிக் வடிவமைப்பு ஒரு உணவகத்தின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

விளக்கு வடிவமைப்பு கவனம் செலுத்த. உணவை முன்னிலைப்படுத்த அட்டவணைகள் மீது வியத்தகு விளக்குகளை கவனம் செலுத்துங்கள், வாடிக்கையாளர்கள் நல்ல தோற்றத்தை உருவாக்குவதற்கு ஒளிரும் வளிமண்டல ஒளியுடன் அதை இணைக்கவும்.

ஆராய்ச்சி மற்றும் பட்டி அபிவிருத்தி. சமையலறையின் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மீண்டும் செய்முறையைச் சாப்பிடலாம். உணவு கூட தட்டில் நன்றாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் மெனு விலை மூலோபாயத்தைத் திட்டமிடுங்கள். அச்சுப்பொறிக்கு அனுப்பும் முன் கடைசி பட்டி ஆதாரத்தை வைத்திருக்கவும்.

முழு பட்டை சேவையை வழங்கலாமா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். ஒரு மது மற்றும் / அல்லது மதுபான உரிமத்திற்கு விண்ணப்பிக்கவும்.

விசாரணைக்கு காப்பீடு தேவைப்படுகிறது. தீ விபத்துக்கள் காரணமாக, உணவு தீக்காயங்கள், உணவு விஷம் மற்றும் ஒரு நூறு பிற சாத்தியமான கொடூரங்கள் ஆகியவற்றில் உணவுப்பொருட்களை அதிகப்படுத்துகின்றன. தேசிய உணவகம் சங்கம் (restaurant.org) காப்பீட்டு தொடர்பான தகவல்களை ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது.

ஊழியர்களை தேர்ந்தெடுத்துப் பயிற்றுவி. உற்சாகத்தையும் அனுபவத்தையும் தேடுங்கள். உணவகம் திறக்கும் முன் போதிய பயிற்சி நேரம் அனுமதிக்கவும். வீட்டுக்கு முன்னால் இயங்கும் நபர் சமையலறையை இயக்கும் நபரைப் போலவே முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், சிறந்த சேவையாக வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை வென்றதில் பெரும் சேவை முக்கியம்.

ஒரு கணக்கியல் மற்றும் கணக்கியல் அமைப்பு அமைத்தல். உணவு காசோலைகளை கட்டுப்படுத்துங்கள். நேர்மையற்ற சர்வர்கள் மற்றும் காசாளர்களின் இழுக்க முடியும் என்று டஜன் கணக்கான மோசடிகள் உள்ளன; அவர்களை தடுக்க எப்படி சில நிபுணர் ஆலோசனை கிடைக்கும்.

சேமிப்பிட பகுதிகள் கவனமாக கண்காணிக்க நம்பகமான பணியாளர்களை மையமாகக் கொள்ளவும். அனைத்து விநியோகங்களிலும் அவர்கள் சரிபார்க்க வேண்டும், அடிக்கடி உணவுப் பட்டியலை தணிக்கை செய்ய வேண்டும் என்று வலியுறுத்துங்கள்.

உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார துறையினருடன் உணவு பாதுகாப்பு வல்லுநரால் உங்கள் தொடக்க ஆய்வு மேற்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் இயங்குவதற்கான அனுமதியைப் பெறுவீர்கள், இது ஆண்டுதோறும் மதிப்பாய்வு செய்யப்படும்.

உங்கள் கதவுகளைத் திறந்து, பசி உணவுகளை வரவேற்போம்.

குறிப்புகள்

உணவகம் திறக்கும் முன்பே தொடங்கும் விளம்பரம் மற்றும் பொது உறவு பிரச்சாரத்தை திட்டமிடுங்கள். உள்ளூர் செய்தித்தாளின் உணவுப் பத்திரிகையான "பெரிய புதிய உணவகம் விரைவில்" கதை பற்றித் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். ஒரு நிகழ்வு வெளியீடு 372 ஐப் பார்க்கவும். உணவகங்களுக்கான முதலீட்டு திட்டம், வடிவமைத்தல் மற்றும் முதலீடு செய்வதற்கான புத்தகங்களைப் படியுங்கள். ஒரு பல்கலைக்கழக ஹோட்டல் நிர்வாக பள்ளியில் ஒரு வகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மூலோபாயங்கள் மற்றும் ஆதாரங்களுக்கான உணவக வணிக வணிக பத்திரிகை (restaurantbiz.com) படிக்கவும். பட்டி உருப்படிகளின் பட்டியலை உங்கள் உள்ளூர் சுகாதாரத் துறையை வழங்க வேண்டும், அத்துடன் அவர்கள் எப்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, சமையல் முறை, குளிர்பதன வெப்பநிலை மற்றும் அதிகமானவை. உணவகத்தின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை முடிவு செய்யுங்கள். நவநாகரீக, திட்டமிடப்பட்ட வடிவமைப்பு ஜாக்கிரதை. முதலாளிகள் முதல் வருகை அல்லது இருவருக்காக அதை அனுபவிக்கலாம், ஆனால் பின்னர் விரைவாக அதை டயர் செய்யலாம். Edginess மீது சூடு போட.