ஒரு சிறிய உணவகத்தை எப்படி தொடங்குவது

நியூ யார்க்கில் ஒரு சிறிய தெரு மூலையில், சிறிய நகரத்தின் இதயத்தில், அல்லது ஒரு தூசி நிறைந்த நடுநிலையிலிருந்து நின்று, நியூயார்க்கில் உள்ள ஒரு தெரு மூலையில் அமைந்திருந்தாலும், அமெரிக்க உணவகங்களில் ஒரு நல்ல கப் காபி மற்றும் குச்சி- உங்கள் விலாச உணவு, ஆனால் உள்ளூர் வதந்திகள் பிடிக்க ஒரு வாய்ப்பு. உன்னுடைய சமையல் உணவை நன்மைக்கேற்றபடி அனுபவிப்பதைப் போலல்லாமல், உன்னுடைய உன்னதமான உணவுப்பொருட்களை இயங்கச் செய்யும் சமூக அம்சங்களை நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சொந்த உணவகத்தில் தொடங்குவதற்குத் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியது இங்குதான்.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• தொடக்க மூலதனம்

• வணிக உரிமம்

• வணிக காப்பீடு

• நல்ல இடம்

கீறல் இருந்து உங்கள் உணவகத்தை தொடங்க வேண்டும் அல்லது ஏற்கனவே ஒரு அறுவை சிகிச்சை எடுத்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை முடிவு. பிந்தையது ஒரு குறைந்த விலையுயர்ந்த முதலீடாக இருக்கும்போது, ​​தற்போதைய உரிமையாளர் ஏன் விற்கிறீர்கள் என்பதற்கு நேர்மையான பதிலை நீங்கள் பெறவில்லையெனில், அது பணத்தை இழக்கலாம். ஓய்வு மற்றும் போகா நகர்த்து ஒன்று உள்ளது; அச்சு சிக்கல்கள், தவறான வயரிங் / பிளம்பிங், roach infestations மற்றும் unsavory (அல்லது குறைந்து) வாடிக்கையாளர்களுக்கு காரணமாக மடிப்பு வரை வேறு.

என்ன வகையான உணவையும் நீங்கள் சேவை செய்ய விரும்புவதையும், உங்களுடைய மணிநேர நடவடிக்கை என்னவென்பதையும் கவனியுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் காலையிலிருந்து காலை 5 மணி முதல் காலை 10 மணி வரை திறந்திருக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்யலாம். தியேட்டர் மாவட்டத்திற்கு அருகிலேயே உங்கள் உணவகம் அமைந்தால், உங்கள் குறிக்கோள், நிகழ்ச்சிகளுக்குப் பிறகு மாலை இனிப்பு மற்றும் காபி சேவை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் 24/7 திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்றால், நீங்கள் கணக்கில் ஒரு பரந்த பட்டி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் வெவ்வேறு ஷிப்டுகளை வேலை செய்ய ஊழியர்களை பணியமர்த்த வேண்டும்.

உங்கள் இலக்கு வாடிக்கையாளர்களை அடையாளம் காணவும். உதாரணங்கள்: லாரிகள், கல்லூரி மாணவர்கள், வணிகர்கள், குடும்பங்கள், வரவு செலவுத் திட்டத்தில் உள்ள குடும்பங்கள், மூத்த குடிமக்கள். ஏற்கனவே இருக்கும் உணவகத்தை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அது தனி நபர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். நீங்கள் தரையிலிருந்து உங்கள் நிறுவனத்தை கட்டமைக்கிறீர்கள் என்றால், வாடிக்கையாளர்களால் நீங்கள் அணுக விரும்பும் ஒரு இடம் கண்டுபிடிக்கலாம்.

உங்கள் தற்போதைய நிதிகளை முகவரியிடும் ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைந்து, அடுத்த 3-5 ஆண்டுகளில் நீங்கள் லாபம் சம்பாதிப்பீர்கள் என எதிர்பார்க்கும் திட்டங்களில், உணவகத்தின் உரிமையாளர்களின் திட்டத்தை உங்கள் திட்டத்தில் வைக்க எவ்வளவு கூடுதல் பணம் உள்ளது என மதிப்பிடுகிறது, கட்டட / கொள்முதல் / குத்தகை, உபகரணங்கள், கொள்முதல் / குத்தகை, உபகரணங்கள், உரிமம் மற்றும் காப்பீட்டுத் தேவைகள் (தொழிலாளர்கள் 'comp உட்பட), மறுவாழ்வு தேவை, உணவு செலவுகள் மற்றும் மெனு விலை, விளம்பர செலவுகள். நீங்கள் முன் ஒரு வணிகத் திட்டத்தைச் செய்திருந்தால், சிறு வணிக நிர்வாகத்தின் (வளங்கள்) வலைத்தளமானது உரிமம் பெற, நகர்ப்புற / மாவட்ட அனுமதிகள் (சுகாதாரத் துறையின் அனுமதி உட்பட) தேவையான நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும். கூட்டாட்சி வரி அடையாள எண், மற்றும் உங்கள் டைனசரின் புதிய பெயரை மாநில செயலாளர் அலுவலகத்துடன் பதிவு செய்யவும்.

உங்கள் உள்ளூர் பல்கலைக்கழகத்தில் மேலாண்மை, கணக்கியல் மற்றும் பொது உறவுப் படிப்புகளில் சேரவும். புதிய வியாபார உரிமையாளர்களுக்கான பட்டறைகள் சமூகவியல் கல்வி வகுப்புகள் மற்றும் ஆன்லைனில் வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு முழு நேர சமையலறையில் வேலைக்கு உங்கள் திட்டம் கூட, அதே அண்டை சமையல் வகுப்புகள் பயன்படுத்தி கொள்ள வேண்டும். (ஒரு அவசரநிலை உங்கள் சட்டைகளை சுழற்றுவதற்கு ஒரு டென்வர் முட்டை சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது அறிந்திருக்கிறீர்கள்.)

ஒரு வணிக வங்கிக்காக கடைக்குச் செல்வது, உங்கள் தேவைகளுக்கு குறிப்பாக, சிறந்த வட்டி விகிதங்களை வழங்கும். வீட்டுக்கு நீண்ட கால வெற்றியை உங்கள் வியாபாரத் திட்டத்தை இன்னும் விரிவாக்கிக் கொள்ளுங்கள், வணிக கடன் பெறும் அதிக வாய்ப்புகள். ஏற்கனவே இருக்கும் உணவகத்தின் உரிமையை நீங்கள் கருதினால், நீங்கள் அதன் வாழ்நாள் மற்றும் பிரபலத்தை சுட்டிக்காட்ட முடியும், அதே போல் நீங்கள் பசிப்பாளர்களுக்கான ஒரு சிறந்த இடமாக மாற்ற திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை நிரூபிக்கவும்.

ஒரு நல்ல வழக்கறிஞரை, ஒரு நல்ல கணக்காளர் மற்றும் ஒரு நல்ல காப்பீட்டு தரகரை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தால் அறிமுகப்படுத்தலாம். உங்கள் நிபுணத்துவத்தை நீங்கள் உங்கள் டைனெர் அதிகாரியிடம் செய்யும் ஆவணத்தை கையொப்பமிட ஆரம்பிக்கையில் சிக்கலில் சிக்கியிருக்கலாம்.

ஒரு உணவகத்தைத் திறக்க உங்கள் எண்ணங்களின் உங்கள் மாவட்ட சுகாதார துறைக்குத் தெரிவிக்கவும். நீங்கள் உங்கள் வணிகத் திறனைத் திறக்க முன், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் - மற்றும் கடைப்பிடிக்க ஒப்புக்கொள்கிறேன் - ஒழுங்குமுறைகள், வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் அரசாங்க குறியீடுகள், உங்கள் உணவு மாடி மாடிகள், சமையல் மேற்பரப்புகள், கவுண்டர்கள், நாற்காலிகள், அட்டவணைகள் ஆகியவற்றை வைத்து தயாரித்தல்,, உபகரணங்கள், சேமிப்பு அலகுகள் மற்றும் குளியலறைகள் சுத்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, மேலும் நீங்கள் உணவைச் சமைக்க மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நல்ல சுகாதாரத்தைச் செய்வதற்கு நீங்கள் பணியாற்றும் பணியாளர்களை நியமிப்பதை உறுதிசெய்கின்றன. சுகாதார துறை நீங்கள் சேவை செய்ய போகிறீர்கள் என்ன வகையான தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், சமையல்காரர்கள் என்ன வகையான நீங்கள் அதை சமையல், என்ன குளிர்பதன அமைப்பு என்ன வகை, நல்ல காற்றோட்டம் உள்ளது என்பதை, மற்றும் கோணங்கள் மற்றும் தரையில் ஆபத்தான காயங்கள் தவிர்க்க உங்கள் மூழ்கிகள் மற்றும் வடிகால் உயரத்தில்.

மாவட்ட சுகாதார துறையிடமிருந்து அனுமதி கோரவும். பயன்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் பயன்படுத்தும் பெரிய மற்றும் சிறிய உபகரணங்கள் பற்றிய விரிவான கணக்கைக் கொண்டு அவற்றை வழங்க வேண்டும், அவற்றுள் ஒரு தளம் (அவசரகால வெளியேற்றங்கள், ஊனமுற்றோருக்கான ராம்பாஸ் மற்றும் தீ அணைப்பவர்களின் இடம்), மற்றும் உங்கள் மெனுவில் இருக்கும் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பட்டியல்.

சுகாதார துறை ஒரு ஆய்வு திட்டமிட. நீங்கள் ஒரு அனுமதி வழங்கப்படும் மற்றும் திறக்க அனுமதிக்கப்படுவதற்கு முன்னர் இது கட்டாய நடவடிக்கை ஆகும். மேலும், உணவகத்தின் உங்கள் உரிமையாளராக உள்ள மாவட்ட சுகாதார அதிகாரிகளால் சரிபார்த்துக் கொள்ளும் ஆய்வுகள் ஏற்படுவதை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம். இந்த வருகைகளின் முக்கியத்துவம் உங்கள் ஊழியர்களுக்கு வலுவாக வலியுறுத்தப்பட வேண்டும், எனவே பாதுகாப்பு, தூய்மை மற்றும் ஸ்மார்ட் வேலை பழக்கம் ஆகியவை நாள்தோறும் தங்கள் கடமைகளில் ஆழமாக இழுக்கப்படுகின்றன.

தேசிய நகர சம்மேளனம் போன்ற உங்கள் நகர சம்மர் சம்மர் மற்றும் தேசிய அமைப்பு போன்ற உள்ளூர் நிறுவனங்களில் சேரவும். இவை உங்களுக்கு ஏராளமான நெட்வொர்க்கிங் வாய்ப்புகள், இன்றைய உணவு சேவை தொழில் தொடர்பான கட்டுரைகளை அணுகுவதோடு, நீங்கள் சவால்களைச் சந்தித்தால், தொழில் வல்லுனர்களின் கேள்விகளை கேட்க அனுமதிக்கும்.

உணவகத்தின் வரலாற்றைப் பற்றி மக்களுக்கு தெரிந்து கொள்ளும் ஒரு தொழில்முறை வலைத்தளத்தை வடிவமைத்து, மெனுவில் என்ன இருக்கிறது, விலை என்ன, செயல்பாட்டு நேரம் மற்றும் அங்கு எப்படிப் பெறுவது. தபால் கார்டுகளில் இந்த உருப்படிகளை நகலெடுக்கவும் அல்லது உங்கள் டைன்னருக்கு அருகில் உள்ள வணிகங்களிலும் கடைகள் மீதும் நீக்கப்படலாம். விஸ்டா அச்சு போன்ற ஆன்லைன் அச்சு கடைகள் உரை மற்றும் அசல் வடிவமைப்புகளை (அதாவது, டைனெரின் வண்ணப் படம்) பதிவேற்றுவதற்கு எளிதான மற்றும் விலையுயர்ந்தது. அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்த ஜிப் குறியீடுகளுக்கு மின்னஞ்சல் அவுட் சேவையை வழங்குகிறார்கள்.

உள்ளூர் செய்தித்தாள்களில் ஒரு அறிவிப்பை வைத்து, உங்களுடன் பேட்டி எடுக்க ஊடகங்களை அழைக்கவும். உங்கள் புதிய உணவகத்தை காட்ட முதல் நாள் ஒரு திறந்த வீடு தூக்கி. பயனர்களுக்கு இலவச இனிப்பு அல்லது ஒரு 2-க்கு 1 எண் மதிய உணவு வழங்குவதற்கு உள்ளூர் தொழில்களுடன் கூட்டுறவு கூப்பன் புத்தகங்கள் செய்யுங்கள்.

குறிப்புகள்

• உங்கள் உணவகத்தின் இருப்பிடத்தைத் திட்டமிடும் போது, ​​அங்கு மக்கள் அங்கு வருவார்கள். அவர்கள் நடைபயிற்சி செய்தால், உதாரணமாக, ஒரு இருண்ட சந்து கீழே பார்வை வெளியே தள்ளி எதிரி தெருவில் இருந்து எளிதாக இருக்க வேண்டும். தெருவில் வாகன நிறுத்தம் சிக்கல் இருந்தால், சாப்பாட்டுக்கு அதன் சொந்த லாட்ஜ் இருக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பேருந்து அல்லது இரயில் நிலையத்திலிருந்து ஒரு சில தொகுதிகளை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் உணவகம் எங்கிருந்தாலும் நின்றுவிட்டால், கார்கள் அல்லது லாரிகளை ஓட்டும் நபர்களுக்கு மட்டுமே அணுக முடியும், சாலை வழிகள் அல்லது ஒரு விளம்பர பலகையில் நீங்கள் முதலீடு செய்ய வேண்டும், அதனால் அவர்கள் உங்களை எப்படி கண்டுபிடிப்பார்கள் என்று தெரிய வேண்டும்.

எச்சரிக்கை

இது ஒரு குடும்பம் நடத்தும் வியாபாரமாக இல்லையென்றால், உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேகளில் விற்றுமுதல் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது அவர்களின் முதலாளிகளால் பாராட்டப்படக் கூடிய உணவுகள் மற்றும் சேவையகங்களின் விளைவாகும். எப்பொழுதும் உங்கள் ஊழியர்களை மரியாதையுடன் நடத்துங்கள், அவற்றின் ஆலோசனைகளைத் தீர்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு வேலைக்கு நீங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவகத்தில் நீங்கள் நிறுவுவதற்கான தட்டச்சு வகை ட்ரிப்பிங்கிற்கும் நெகிழ்வுக்கும் அல்ல, அச்சுக்கு ஒரு இனப்பெருக்கம் தரும் இடமாக மாறப்போவதில்லை என்று உறுதி செய்யுங்கள்.