பருவகாலத்தன்மை, 24-மணிநேர சேவை எதிர்பார்ப்புகள் மற்றும் ஒரு மாறிக்கொண்டே இருக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற திறன் ஆகியவை திறமையான ஹோட்டல் நடவடிக்கைகளுக்கு முக்கியமாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பணிச்சூழல்களை உருவாக்குகின்றன. சில நேரங்களில் வேலை நடவடிக்கைகள் ஒரு மென்மையான காட்சியில் ஓடும் போதிலும், பிஸினஸ் காலங்களில் இந்த நடவடிக்கைகள் மேலோட்டமாக எடுத்துக்கொள்ளப்படலாம். இது திறமையான தகவல் தொடர்பு அமைப்பு ஒரு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஹோட்டல் வேலைப்பாதையில் செல்ல விதிகள், வழிகள் மற்றும் பாத்திரங்களின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.
பணித்திட்டத்தை திட்டமிடுங்கள்
ஒவ்வொரு துறையையும் பகுதியையும் அடையாளம் காண்பிக்கும் ஒரு செங்குத்து செயல்முறை வரைபடத்தை உருவாக்கவும், உரை பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி, அம்புகள் மற்றும் எண்களை இணைக்கும் பணிப்பரப்பின் திசையை அடையாளம் காணவும். ஒரு சிறிய ஹோட்டலுக்கு, இவை வாடிக்கையாளர்கள், முன் மேசை மற்றும் வீட்டு பராமரிப்பு துறை ஆகியவை அடங்கும். உதாரணமாக, வரைபடம் அதன் ஒவ்வொரு பாகத்திற்கும் ஒரு அறையை முன்பதிவு செய்யும்: ஒரு விருந்தினர் இட ஒதுக்கீடு செய்து, ஒரு உறுதிப்படுத்தல் பெறுகிறார், முன் மேசை அலுவலகத்தில் வந்து, முன் மேசை ஊழியர்கள் காசோலைகளை செயல்படுத்துகின்றனர். விருந்தினர் சரிபார்க்கும்போது, முன் மேசை புதுப்பித்தலை செயல்படுத்துகிறது, மேலும் வீட்டு பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது.
பணியை ஆராய்ந்து பாருங்கள்
ஒரு ஹோட்டல் பணி சூழலில், பணிகளும் பொறுப்புகளும் மேலெழுதும் போது நேரங்களும் இருக்கின்றன. பணியிட விளக்க வரைபடம் ஒரு குறிப்பு எனப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒவ்வொரு மாற்றீட்டிலிருந்தும் பணியாற்றும் பணிக்கான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான பணிகளை பகுப்பாய்வு செய்யவும். உதாரணமாக, மூன்றாவது-ஷிப்ட் முன் மேசை ஊழியர்கள் ஒளிப்பதிவு பணியிடங்களை கையாளுதல் மற்றும் கூடுதல் நிர்வாகப் பணிகள் போன்றவை இட ஒதுக்கீடு தரவுத்தளத்தை புதுப்பித்தல் அல்லது மின்னஞ்சல்களுக்கு பதில் போன்றவற்றைக் கையாள முடியும். இது ஒரே இரவில் வீட்டு பராமரிப்பு மற்றும் முதல் முதல் மற்றும் இரண்டாம் ஷிப்ட் ஊழியர்களுக்கு இலவச நேரத்தை திட்டமிட வேண்டிய அவசியத்தை அகற்றலாம்.
ஊழியர்கள் திட்டமிடல்
பணியாளர் திட்டமிடல் மற்றும் பணி காலக்கெடு இருவரும் நெகிழ்வானதாக இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டுக்கு, உங்கள் சாதாரண சோதனை நேரம் மதியம் என்றால், வீட்டுவசதிக்கு அந்த நேரத்தில் சுத்தமான அறைகள் மற்றும் தயாராக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், பணிநேரங்களை சரிசெய்ய அல்லது தற்காலிக பணியாளர்களை பணியாற்ற நேரங்களில் அமர்த்த வேண்டும். முன்னணி மேசை பணியாளர்களுக்கும் இதுவே உண்மை. நீங்கள் சாதாரணமாக இரண்டு நபர்களை நாள் மற்றும் ஒரு நபர் இரவில் திட்டமிட வேண்டும் என்றால், பணி நேர அட்டவணைகளை சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கலாம் - சில நேரங்களில் சிறிய முன் அறிவிப்புடன் - பிஸியாக இருக்கும் போது மேலோட்டப் பாதுகாப்பு வழங்க.
தகவல்தொடர்பு திட்டமிடல்
ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒரு ஹோட்டல் வேலைப்பாட்டிற்கு ஒரு நல்ல தகவல்தொடர்பு திட்டம் மிக முக்கியம். பணிப்பாய்வு வரைபடத்தை மதிப்பாய்வு செய்து, முக்கியமான தொடர்பு புள்ளிகளைக் கண்டறியவும். ஷிப்ட்-மார்க்கெட்டிங் சந்திப்புகள், ஆன்-கால் நடைமுறைகள், வீட்டுக்காப்பு அவசரநிலைகள் மற்றும் அவற்றின் இடைவெளியில் இடைமறிப்பு வாங்குவோர் விருந்தினர்களை புதுப்பிப்பதற்கான நடைமுறைகள் ஆகியவை அடங்கும். உதாரணமாக, ஒரு விருந்தினர் அறையின் குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து பொருட்களை அகற்றும் போது வீட்டுப் பணியாளர் பணியாளர்கள் முன் மேசைக்கு தெரிவிக்க வேண்டும். எதுவும் கண்காணிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய பணிப்பாய்வு மாற்றங்களைத் தொடர்புகொள்வதற்கான நடைமுறைகள் உள்ளன. இது, இரு-வழி ரேடியோக்கள் அல்லது செல்போன்கள் போன்ற கூடுதல் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு தேவைப்படும்.
