உணவு உற்பத்தித் தொழில் ஒரு சிக்கலான வியாபாரமாகும், இது இறைச்சிக்கான விலங்குகளை உயர்த்துவதில் இருந்து நுகர்வோர் உணவு பொருட்களின் தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கேஜிங் வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கியதாகும். உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் நீங்கள் காணும் எல்லாமே உணவு உற்பத்தி துறையில் சில துறைகளால் உருவாக்கப்பட்டது.
உண்மைகள்
விவசாயிகள் தங்கள் உற்பத்திகளை நுகர்வோரின் கைகளில் பெறுவதற்கு உணவு உற்பத்தித் துறையில் அதிக அளவில் தங்கியிருக்கிறார்கள் மற்றும் பணம் சம்பாதிக்கின்றனர். உணவு உற்பத்தியாளர்கள் விவசாயிகளிடமிருந்து புதிய இறைச்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் எடுத்து, மளிகை கடைகளில், உணவகங்கள் அல்லது பிற சில்லறை அல்லது மொத்த உணவுப் பொருட்கள் நுகர்வோர் பயன்பாட்டிற்கு அவற்றை தயாரிக்கின்றனர். யுனைட்டட் ஸ்டேட்ஸில் சுமார் 28,000 நிறுவப்பட்ட தொழில்கள் உணவுத் தொழிலில், ஐக்கிய அமெரிக்க தொழிலாளர் துறை தெரிவிக்கின்றன.
வரலாறு
19 ஆம் நூற்றாண்டில் தொழில்துறை புரட்சியின் போது உணவு உற்பத்தி தொடங்கியது. சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு வேலை இல்லாத சராசரி குடும்பத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு தயாரிப்புகளை அது கொண்டு வந்தது. அதன் பிறகு, நிறுவனங்கள் எண்ணிக்கை அதிகரித்ததுடன், பல பன்னாட்டு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பல பிராண்டுகளை கையாளும் வகையில் ஒருங்கிணைத்து, ஒருங்கிணைக்கத் தொடங்கியது. தொழில்நுட்பம் பல பேக்கேஜிங் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளை கைமுகமாக பதிலாக இயந்திரத்தால் செய்யப்படுகிறது.
உற்பத்தி வேலைகள் வகைகள்
நவீன உணவு உற்பத்தியில் பல பிராண்டுகள் ஒரே கூரையின் கீழ் வைத்திருந்தாலும், தொழிற்சாலைகளுக்குள் பல வகையான உற்பத்தித் துறைகளும் உள்ளன. சிவப்பு இறைச்சி உற்பத்தியானது ஒருவேளை தொழில்துறையின் பணிகளில் மிகவும் உழைக்கும் உழைப்பு. மீன் வெட்டிகள் திறமையான தொழிலாளர்கள் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி வீடுகள் ஒப்பிடுகையில் ஒரு சிறிய சதவீதம் உற்பத்தி தொழிலாளர்கள் செய்ய, தொழிலாளர் துறை படி. ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் ரொட்டி, கேக்குகள், பேஸ்ட்ரி மற்றும் இதர பொருட்களை விற்பனைக்கு தயார் செய்கிறார்கள். சமையல் மற்றும் முடக்கம் இயந்திரம் ஆபரேட்டர்கள், இயந்திர பராமரிப்பு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள், மேற்பார்வையாளர்கள், விஞ்ஞானிகள், பொறியாளர்கள், விற்பனை மக்கள் மற்றும் இன்னும் பல உணவு தயாரிப்பு ஊழியர்களின் பெரிய குடும்பத்தை உருவாக்குகின்றனர். சமீபத்திய புள்ளிவிவர தகவல்கள் உணவு உற்பத்தித் துறை 1.5 மில்லியன் வேலைகளை அளித்துள்ளன, மேலும் அமெரிக்காவில் உள்ள அனைத்து உணவு உற்பத்தி வசதிகளில் 36 சதவீதமும் 500 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மக்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
ஆபத்துக்கள்
தொழிற்துறைத் திணைக்களத்தின் கருத்துப்படி, உணவு உற்பத்தி துறையில் அனைத்து தொழிற்சாலைகளிலும் காயங்கள் மற்றும் நோய்களின் மிக உயர்ந்த சம்பவங்கள் உள்ளன, மேலும் விலங்கு உற்பத்தித் தொழில்களில் மிக அதிக அளவிலான சிக்கல்கள் உள்ளன. உணவு உற்பத்தி துறையில் பல உற்பத்தி வேலைகள் மறுபடியும் மற்றும் உடல் ரீதியாக கோரி வேலை செய்கின்றன. இந்த தொழிலாளர்கள் மத்தியில் கைகள், மணிகட்டை மற்றும் முழங்கைகள் மீண்டும் மீண்டும் காயம் காயங்கள். 2006 ஆம் ஆண்டில், தொழிற்துறை திணைக்களத்தின் கருத்துப்படி, 100 உற்பத்தி ஊழியர்களுக்கு 7.4 வேலை வாய்ப்புகள் காயம் ஏற்பட்டது.
உறுதியான கோரிக்கை
பெரும்பாலான தொழிற்சாலைகள் போலல்லாமல், உணவு உற்பத்தி பொருளாதார மாற்றத்தால் சிறிது தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உணவுக்கான கோரிக்கை மந்தநிலை காலங்களில் கூட, நிலையானது. உண்மையில், தொழிலாளர் புள்ளியியல் அலுவலகம், விலங்கு நோய்கள், வர்த்தக ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் வானிலை உணவு உற்பத்தி பாதிக்கப்படும் போது, நீண்டகால தேவை பொதுவாக நிலையானதாக உள்ளது.
