செயல்முறை மேப்பிங் உங்கள் ஹோட்டல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைத் தீர்மானிக்க தகவலை சேகரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஹோட்டல் நிர்வாக ஊழியர்கள் விருந்தினர் அனுபவத்தையும், பணியாளர்களின் அனுபவத்தையும் புரிந்து கொள்ள உதவுவதன் மூலம், திறமையற்ற மற்றும் திறன்களுக்கான வாய்ப்புகளை வெளிப்படுத்த முடியும். செயல்முறை வரைபடங்களை உருவாக்குவதும் மேலாளர்கள் ஒரு செயல்முறையின் மாறுபாடுகளின் நிகழ்வுகளை வெளிப்படுத்துவதற்கும், வெவ்வேறு தனிநபர்கள் அல்லது குழுக்களிடமிருந்தோ அல்லது வேறுபட்ட சூழ்நிலைகளினாலோ வித்தியாசமாக செய்யப்படும் போது நிர்வாகிகளை அனுமதிக்கிறது. விருந்தினர் மற்றும் பணியாளர்களின் திருப்தி மற்றும் கழிவுகளை குறைப்பதற்கான நிர்வாக முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக ஒரு ஹோட்டலுக்கான செயல்முறை மேப்பிங் செய்வதை அறியவும்.
விருந்தினர் சோதனை, வீட்டு பராமரிப்பு, அறை சேவை, வாட் சேவை மற்றும் பெல்ஃபோல் சேவை போன்ற உங்கள் ஹோட்டலுக்கான சேவையின் முக்கிய பகுதிகள் பட்டியலை உருவாக்கவும். ஊழியர்கள் மற்றும் ஊதியம் போன்ற உள்ளகப் பகுதிகள் அடங்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சம்பந்தப்பட்ட நபர்கள் அல்லது குழுக்களை பட்டியலிடுங்கள். உதாரணமாக, வீட்டு பராமரிப்பு பணியாளர் ஊழியர்கள் மட்டுமல்லாமல், முன்னணி மேசை ஊழியர்கள் மற்றும் பணியிடங்களுக்கான கோரிக்கைகளை கையாளும் தொலைபேசி ஆபரேட்டர்கள் ஆகியவையும் அடங்கும்.
ஒவ்வொரு சேவை பகுதிக்கும் சம்பந்தப்பட்ட நபர்களை அவர்களின் செயல்முறை பற்றிய தகவல்களை சேகரிக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கூட்டுக் குழுவிடம் ஒன்று சேர்க்க வேண்டும், அல்லது நீங்கள் தனி நபர்கள் அல்லது குழுக்களை தனித்தனியாக நேர்காணலாம். ஒழுங்குமுறை அல்லது குற்றம் ஆகியவற்றிற்கான வாய்ப்புகளை அடையாளம் காணாமல், செயல்முறைகளை புரிந்துகொள்வதும் மேம்படுத்துவதும் குறிக்கோள் என்பதை தெளிவுபடுத்துவதோடு, செயல்பாட்டில் உள்ள வேறுபாடுகள் மற்றும் விதிவிலக்குகள் குறிப்பிடப்பட வேண்டியது அவசியம்.
ஒவ்வொரு செயலுக்கும் பின்வரும் வரைபடங்களை நீங்கள் செய்ய வேண்டும்.
தொடக்க மற்றும் முடிவு புள்ளிகள் உள்ளிட்ட செயல்பாட்டின் விவரங்களை எழுதுக.உதாரணமாக, நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கான செக்-இன் செயல்பாட்டில் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் விளக்கம் இருக்கலாம், "விருந்தினர் விருந்தில் வந்துசேரும் போது காசோலை நடைமுறை தொடங்குகிறது, அறை ஒதுக்கீடு மற்றும் பணம் செலுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும் மற்றும் விருந்தினர் தனது அறைக்குள் நுழைகையில்."
உங்கள் ஆவணத்தின் மேல் இடது பக்கத்தில் உள்ள தொடக்க புள்ளியை வைத்து, உங்கள் ஆவணத்தின் கீழ் வலதுபுறத்தில் உள்ள முடிவு புள்ளியை வைத்து உங்கள் செயல்முறை வரைபடத்தைத் தொடங்கவும். இவை வழக்கமாக ஒரு வட்டமான செவ்வக வடிவத்தை பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கின்றன.
ஒரு செவ்வக வடிவைப் பயன்படுத்தி கூடுதல் படிநிலைகளைச் சேர்த்து, ஒரு குறுகிய சொற்றொடருடன் ஒவ்வொரு பெயரிடவும். காசோலைக்காக, "வாடிக்கையாளர் அணுகுமுறைகள் முன் மேசை" மற்றும் "ஊழியர் உறுப்பினர் விசை மற்றும் அறை எண் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது."
வைர வடிவத்தை பயன்படுத்தி முடிவு புள்ளிகள் குறிக்க. உதாரணமாக, முன்பதிவு முன்பதிவு செய்தால், அல்லது இன்னமும் பணம் செலுத்திய தகவலை வழங்காதபோது விருந்தினர் ஒரு கடன் அட்டை எண்ணை வழங்கியிருந்தால், முன் மேசை ஊழியர்கள் வித்தியாசமாக ஏதாவது செய்யலாம்.
செயல்முறை பாயும் திசையை காட்டும் ஒரு அம்பு பயன்படுத்தி தொடர்ந்து நடவடிக்கைகளை இணைக்கவும். முடிவெடுக்கும் புள்ளிக்கு, குறைந்தபட்சம் இரண்டு அம்புகள் அடுத்த படிநிலைக்கு செல்லலாம். அடுத்த அடியை எடுக்கும் முடிவு எடுக்கும் ஒவ்வொரு அம்புக்குறையையும் லேபல் செய்ய வேண்டும்.
செயலாக்க வரைபடத்தை மீளாய்வு செய்வதில் பங்கேற்பாளர்களைக் கேட்டு, எந்த தவறும் அல்லது தவறிய வழிமுறைகளையும் சரிசெய்ய தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்.
