கொடுக்கப்பட்ட தொழில் எதிர்கொள்ளும் போட்டி சூழலை புரிந்து கொள்ள முயற்சிக்கும் போது போர்ட்டர் ஐந்து படை பகுப்பாய்வு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உள்நாட்டு போட்டி, நுழைவுக்கான தடைகள், இருவரும் வாங்குபவர்களுக்கும் விற்பவர்களுக்கும் இலாப நோக்கமற்ற ஆற்றலைப் பார்த்து, அதனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்குப் பதிலாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. பேக்கரி தொழில் நுட்பத்திற்கு இது பயன்படுகிறது, இது நுழைவு, குறைவான உற்பத்தி மற்றும் எளிதில் கிடைக்கும் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் காரணமாக குறைவான தடைகளால் ஏற்படும் மூலதன செலவினையை பொதுவாகக் குறைக்காத சராசரி நிகர இலாபத்தை இது காட்டுகிறது.
உள்நாட்டு போட்டி
பேக்கரி தொழிலில் பல வீரர்கள் உள்ளனர். முதல் நான்கு நிறுவனங்கள் சந்தையில் 11.7 சதவிகிதம் மட்டுமே கணக்கில் உள்ளன. இந்த தொழில் பல சிறிய பேக்கரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் பொருளாதாரத்தின் அளவை நோக்கி சமீபத்திய போக்கு உள்ளது. விலை, தரம், வேறுபாடு மற்றும் முக்கிய சப்ளையர்களுடன் உறவு ஆகியவற்றில் வணிகங்கள் போட்டியிடுகின்றன.
நுழைவு தடைகளை
இந்த துறையில் நுழைவு தடைகளை குறைவாக உள்ளது. அளவிலான பொருளாதாரங்கள் நன்மை பயக்கும், ஆனால் தொழில் வெற்றிக்கு அவசியமில்லை. இதன் விளைவாக, சிறிய தொழில்கள் மூலதனத்தில் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவில் முதலீடு செய்யலாம். ஒரு புதிய நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கான இரண்டு முக்கிய உறுதியானது, இயக்க செலவுகள் மற்றும் பிராண்ட் அங்கீகாரம் மற்றும் விசுவாசத்தை வளர்ப்பதற்கான அவர்களின் திறனை மறைப்பதற்கு போதுமான விநியோக சேனல்களை பெறும் திறனுடைய தலைவர்கள். விநியோகச் சேனல்கள் பொதுவாக பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் போன்ற சில்லறை விற்பனைகளில் ஈடுபடுகின்றன, மேலும் பேக்கரி ஒரு நிறுவப்பட்ட பிராண்ட் அல்லது சந்தைப்படுத்தல் வளங்களை ஒன்றை உருவாக்கினால் அவர்கள் எளிதாக வாங்க முடியும்.
வாங்குபவர்கள்
பல்பொருள் அங்காடிகள், மளிகை கடைகள், ஹோட்டல் சங்கிலிகள் மற்றும் கடைகள் போன்ற பேக்கரி தொழில் உற்பத்திகளின் வாங்குபவர்கள், தொழில்துறையின் லாபத்தைப் பொருத்துவதன் மூலம், அவர்களின் பல தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதற்கு அதிகமான சிறிய பேக்கரி ஆலைகளால் உழைக்க முடியும். இதன் விளைவாக, வாங்குவோர் குறைந்த விலை மற்றும் தொகுதி தள்ளுபடிகள் கட்டளையிட முடியும். கிராஃப்ட், கெல்லாக், யமாகாக்கி பேக்கிங் மற்றும் க்ரூப் பிம்போ போன்ற பெரிய வீரர்கள் மட்டுமே ஆடுகளத்தை நிலைநிறுத்துவதற்கும், இலாபங்களை இன்னும் சீரான பங்கைப் பெறுவதற்கும் அதிகாரம் கொண்டுள்ளனர்.
சப்ளையர்கள்
பேக்கரி வியாபாரத்தில் சப்ளையர்கள் அதிக உற்பத்திக்கான சந்தைகள் தங்கள் உற்பத்திக்காகவும், அவை விற்பனை செய்யப்படுபவர்களிடமிருந்தும் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்களின் விலையுயர்வுகளால் பேக்கரிகள் பாதிக்கப்படலாம், ஆனால் மாற்றங்கள் சப்ளையர்கள் 'பேச்சுவார்த்தைக்குரிய அதிகாரத்தை விட உலகளாவிய அளிப்பு மற்றும் கோரிக்கைத் தீர்மானங்களின் விளைவாகும்.
மாற்று
பேக்கரி பொருட்கள் பல மாற்றுகள் உள்ளன. காலை உணவு தானியங்கள், அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அனைத்து சாத்தியமான மாற்றீடுகளாலும், தனிநபர்களாலும் உண்ணக்கூடிய அனைத்து பொருட்களையுமே வீட்டிலேயே செய்ய முடியும். உணவிற்காகவும், வசதிக்காகவும், உணவளிப்பவர்கள், தங்களுடைய தேவைக்கு மாற்றாகவோ அல்லது பேக்கிங்காகவோ மாறி மாறி வருகிறார்கள்.
