உணவு சங்கிலி உணவகத்தை எப்படி தொடங்குவது

உணவு சேவை என்பது ஒரு பெருந்தொகையான தொழில் ஆகும், அது தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. மக்கள் துரித வேக வாழ்வை வாழ்கின்றனர், எப்போதும் இரவு உணவை சாப்பிடுவதற்கு நேரம் இல்லை, இதனால் வாடிக்கையாளர்களின் சமைக்க விரும்பும் வாடிக்கையாளர்களின் ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீம். உணவகங்கள் வெற்றிகரமான சங்கிலித் தொடங்கி பலர் கனவு காணும் போதும், பல உணவகங்கள் தங்கள் முதல் ஆண்டில் தோல்வி அடைந்தால் கடுமையான சோதனையை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும். இது உங்கள் உணவு விடுதி என்று அர்த்தம் இல்லை; உங்கள் வியாபாரத்தை ஆரம்பிக்க சரியான நடவடிக்கைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். ஒருமுறை முதல் உணவகம் வெற்றிகரமாக முடிந்ததும், ஒரு சங்கிலியை விரிவாக்குவதற்கான செயல்முறையை நீங்கள் நகல் செய்ய முடியும்.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• வணிக திட்டம்

• இருப்பிடம்

• உணவு பொருட்கள்

• உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

• அட்டவணைகள்

• நாற்காலிகள்

• ஊழியர்கள்

ஏற்கனவே உள்ள உணவகத்தில் வேலை செய்ய விண்ணப்பிக்கவும். இதற்கு இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, உணவகத்தில் ஒருபோதும் ஒருபோதும் பணியாற்றாத நிலையில் வெற்றிபெற முடியாது. இரண்டாவதாக, ஒரு உணவகத்தின் தினசரி நடவடிக்கைகள் பற்றி முதலில் அறிவீர்கள்.

ஒரு சந்தை இலக்கு. எல்லோருக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள் என்று எந்த ஒரு உணவகமும் இல்லை, பெரும்பாலானவர்கள் பேட்ஸை விட்டு வெளியேறாமல் இருக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் பெரும் முரண்பாடுகள் இருந்தபோதிலும் முயற்சி செய்கிறார்கள். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சந்தையின் வகை நீங்கள் இருக்கும் உணவகத்தின் வகையை நிர்ணயிக்கும். உதாரணமாக, தலைமுறை Y - 1980 களின் பிற்பகுதியில் பிறந்தவர்கள் - வேகமாக வாழ்கின்ற வாழ்கை வாழ்கின்றனர் மற்றும் அவர்களின் உணவு சமமான வேகத்தை போலவே. அவர்களது மொத்த உணவு விடுதிகளில் கிட்டத்தட்ட முப்பத்தைந்து சதவிகிதம் துரித உணவு மற்றும் பீஸ்ஸா இடங்களாகும். மறுபுறம் குழந்தை பூம்ஸ் - 1946 மற்றும் 1964 க்கு இடையில் பிறந்தவர்கள் - தங்கள் குடும்பங்களுடன் கூடிய உயர்ந்த உணவகங்களில் சாப்பிட மிகவும் பொருத்தமானவர். நீங்கள் ஒரு துரித உணவு கூட்டு இயங்கும் என்றால் வசதியான வணிக வகைகளை உங்கள் அட்டவணைகள் நிரப்ப எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

உணவு கருத்து ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் ஒரு வெண்டியின் பாணி பர்கர் கூட்டு அல்லது TGI Friday's- ஊக்கம் குடும்ப உணவகம் திறக்க விரும்பினால் தீர்மானிக்க. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற விரும்பினால் (அதாவது, இத்தாலிய, மெக்சிகன், கடல் உணவு, துணை). நீங்கள் ஒரு சங்கிலி ஆக திட்டமிட்டிருப்பதால், உங்கள் சேவை, உணவு, சுற்றுச்சூழல் (அல்லது அனைத்து மூன்று) தனித்துவமானது, அது வெளியே நிற்கிறது மற்றும் எளிதில் அறியப்படும்.

வணிகத் திட்டத்தை எழுதுங்கள். நீங்கள் செயல்முறையின் வேறு எந்த நடவடிக்கையையும் தொடங்குவதற்கு முன்பே காகிதத்தில் அனைத்தையும் அணைக்க வேண்டும். வணிகத் திட்டத்தில் உங்கள் கருத்து மற்றும் சந்தை, உங்கள் மெனு மற்றும் எப்படி விலை மற்றும் ஒரு விரிவான நிதி முறிவு ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் எவ்வளவு தொடக்க மூலதனத்திற்குத் தேவை மற்றும் நீங்கள் பெறும் மூலங்கள் என்ன ஆதாரங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பணியமர்த்தல், பயிற்சியளித்தல் மற்றும் பணியமர்த்துதல் ஆகியவற்றுக்கான உங்கள் நீண்ட கால நிதியியல் கணிப்புகளையும் உங்களின் மூலோபாயத்தையும் கோடிட்டுக் காட்டுங்கள். திட்டமிட்டபடி விஷயங்களைப் புறக்கணிக்காமல் ஒரு வெளியேறும் மூலோபாயத்தை உருவாக்கும் ஒரு கெட்ட எண்ணமும் இல்லை.

உங்கள் வணிகத்தை நிதியிடுங்கள். நீங்கள் திறக்கும் உணவகத்தின் வகையை பொறுத்து இந்த அளவு மாறுபடும். ஒரு சிறிய சாண்ட்விச் கடை ஒரு உயர்ந்த உணவகம் விட கணிசமாக குறைவாக செலவாகும். நீங்கள் துவங்கும் சங்கிலியின் வகையைப் பொறுத்து, செலவுகள் $ 30,000 லிருந்து $ 1.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமானதாக இருக்கலாம். நிதி பெற பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. உங்களுடைய சொந்த வளங்களைப் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் வீட்டில் சேமித்து வைக்கும் கணக்குகள் அல்லது ஈக்விட்டி போன்றவை. நீங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களிடமிருந்து கடன்களைப் பெறலாம் அல்லது ஆரம்பத்திலிருந்து கடன் பெறும் வங்கியில் இருந்து கடன் பெறலாம்.

இருப்பிடத்தை வாங்கவும் அல்லது குத்தகைக்கு விடவும். சில்லறை விற்பனையை (கடைகள் மற்றும் பிற தொழில்களுக்கு அருகில்) நீங்கள் கருதுகிறீர்களானால், பல காரணிகளை கணக்கில் எடுக்க வேண்டும். பகுதிக்கு வாடிக்கையாளர்களின் வருகை பரிசோதிக்கவும். அதிக மக்கள், உங்கள் சங்கிலி வெற்றிகரமான மற்றும் விரிவுபடுத்தும் சிறந்த வாய்ப்பு. இடத்தில் கட்டுப்பாட்டு விதிமுறைகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உதாரணமாக, ஒரு சத்தம் கட்டளையை கிட்டத்தட்ட ஒரு பப் பிரச்சனை உச்சரிக்கும். குத்தகை மற்றும் வாடகை விதிமுறைகள் உங்களுடைய நிதி கணிப்புக்களுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.

அமைப்பை வடிவமை. நீங்கள் சங்கிலி செய்ய இந்த உணவகத்தைத் திறந்துவிட்டதால், அது தனித்துவமானது மற்றும் மறக்க முடியாதது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு டைனிங் பகுதி மற்றும் உற்பத்தி பகுதி வேண்டும். உணவகத்தின் மிக முக்கியமான பகுதியாக உணவூட்டும் இடம். வாடிக்கையாளர்கள் உட்கார்ந்திருக்கும் இடமும், அவர்கள் பார்க்கும் ஒரே இடமாகவும் இருக்கும், அதனால் அவர்கள் உணவருந்த இடத்திலிருந்து எடுக்கும் உணவகம் அவர்களின் உணர்வைக் கொண்டிருக்கும். ஆதரவாளர்கள் கூட்டம் இல்லாமல் ஏராளமான இருக்கைகள் உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் 100 நபர்களை வசதியாக மட்டும் பொருத்தினால், 125 இல் கிராம் முயற்சி செய்யாதீர்கள். உற்பத்தி பகுதி மிகவும் செயல்பாட்டுடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் சமையல்காரரிடம் இருந்து வாடிக்கையாளருக்கு சுலபமான மாற்றத்தை வழங்க வேண்டும். சேமிப்பிற்காக, பெற்றுக்கொள்வதும், பாத்திரங்களைக் கொண்டுவருவதும் போதுமான இடம் அடங்கும்.

உங்கள் மெனுவை உருவாக்கவும். பல்வேறு பொருள்களுக்காக பொருள்களுடன் அதை சுமைக்க வேண்டாம். 10 தனித்துவமான உணவுகளை தயாரிக்கும் ஒரு உணவகம் எப்போதும் 50 சாதாரணமானவற்றை வழங்குபவரை விட சிறந்தது. நீங்கள் அதிக உணவுப்பொருட்களை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம் உங்கள் நற்பெயரை உருவாக்க உங்கள் உணவின் தரம் குறித்து நீங்கள் அக்கறை காட்ட வேண்டும்.

பணியாளர்களை நியமித்தல். நீங்கள் செய்ய முன், நீங்கள் சீர்திருத்தங்களை மிகவும் தெரியும் போது, ​​தங்கள் சம்பள அளவு வடிவமைக்க வேண்டும். உங்கள் வகை செயல்பாடு, மேலாளர்கள் (நீங்கள் ஒருமுறை பல உணவகங்களில் இருக்க முடியாது என நீங்கள் விரிவுபடுத்த வேண்டும்), சமையல்காரர்கள், சமையலறை மற்றும் சுத்தம் ஊழியர்கள், சர்வர்கள், புரவலன்கள் மற்றும் பார்டெண்டர்கள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, உங்களிடம் வேண்டும். நீங்கள் எந்த விளம்பரங்களும் விரிவான வேலை விளக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் பணியாளர்களை நிரப்புவதற்காக மக்களை வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டாம். சிறந்த நபர்களை வாடகைக்கு அமர்த்தவும், உணவகத்தில் வியாபாரத்தில் ஆர்வம் காட்டியவர்களுக்கும் விருப்பம். உங்கள் கணக்குதாரருடன் அல்லது ஐ.ஆர்.எஸ் மூலம் பணியாளரின் பொறுப்புகளை சரிபார்க்க குறிப்புகளை சரிபார்க்கவும்.

உங்கள் உணவகத்தை சந்தைப்படுத்துங்கள். காகிதத்தில் விளம்பரங்களை வைத்திருங்கள் மற்றும், நீங்கள் பொருள், திரைப்பட தொலைக்காட்சி விளம்பரங்களை வைத்திருந்தால். மக்கள் வருவதற்கு ஒருமுறை, அவர்கள் ஒரு சிறந்த உணவை மட்டும் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்ய உங்கள் வழியில் வெளியே செல்லுங்கள், ஆனால் சிறந்த ஒட்டுமொத்த அனுபவம் உண்டு. விளம்பரம் விட திறமையான விட வார்த்தை உங்கள் உணவகம் இன்னும் சொல்வேன்.

மற்றொரு உணவகம் மற்றும் செயல்முறை மீண்டும் உங்கள் வணிக திட்டம் மறுஆய்வு. உங்கள் வருமானம் உங்கள் கணிப்புகளின் அளவை அடைந்தவுடன், நீங்கள் ஆரம்பத்தில் உங்கள் முதல் உணவகத்தை திறக்க எடுத்த நடவடிக்கைகளை நகல் எடுக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு சமமான வெற்றியை அடைந்தால், ஒவ்வொரு புதிய உணவகத்திலும் நீங்கள் கட்டியெழுப்ப முடியும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த உணவு விடுதியில் சங்கிலி துவங்குவீர்கள்.