சில உணவகங்களில் திறந்த உணவகங்கள் கனவு, ஒரு மெழுகுவர்த்தி பிரஞ்சு கஃபே, பிஸினஸ் 1950 டைனெர் அல்லது வசதியான ஸ்டீக்ஹவுஸ் ஆகியவற்றைக் கருதுகிறது. உணவகம் தொழில்கள் இலாபகரமானதாகவும், நன்மதிப்பாகவும் இருக்கும் அதே வேளையில், கடின உழைப்பு, திட்டமிடல் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவை தரையில் இருந்து துண்டிக்கப்படுவதற்கு இது உதவுகிறது. உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களைத் திறந்து திறந்த பின்னர் அவர்களின் சொந்த வாழ்க்கையை எடுத்துக் கொள்ளலாம், எனவே முதல் வாடிக்கையாளர்கள் உட்காரும் முன் உங்கள் வியாபாரத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது என்பதை ஆராய்வது, மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு எளிமையான வழிமுறைகளை மேற்கொள்ள உதவுகிறது.
உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்
-
தீம்
-
அலங்கரிப்பு
-
சீருடைகள்
-
அடையாளங்கள்
-
சோப்
-
மெனுக்கள்
-
வரிசைப்படுத்துதல் பட்டியல்கள்
-
ஊழியர்கள் கொள்கை
-
சீருடைகள்
-
உரிமம் வழங்கும் கட்டணம்
-
கணக்காளர்
-
பைனான்ஸ் மென்பொருள்
-
உபகரணங்கள் சுத்தம்
-
பராமரிப்பு தொழிலாளர்கள்
மெனு திட்டமிடல், விலையிடல் மற்றும் விளம்பரம் போன்ற வணிகத்தின் அனைத்து அம்சங்களுக்கும் குறிப்பு மையமாக பணியாற்றும் ஒரு மைய கருப்பொருளை உங்கள் உணவகத்திற்கு ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உங்கள் உணவகத்தில் "சுகாதார நனவான சைவ" அல்லது "கௌரவமான இனிப்பு" போன்ற ஒரு தெளிவான தீம் இருக்கலாம், ஆனால் கருப்பொருள்கள் "உயர்ந்த கான்டினென்டல்" அல்லது "சுஷி" போன்றவற்றை உள்ளடக்கியதாக இருக்கலாம். அலங்கார, சீருடைகள், கடையில் விளம்பரம் மற்றும் குளியலறையில் வழங்கப்படும் சோப்பு வகை பற்றிய முடிவுகளை அறிவித்தல்.
உணவகம் திறக்கும் முன் உங்கள் உணவு மற்றும் பானை மெனுவிற்கு ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மெனுவை உடைப்பதன் மூலம் appetizers, சூப் மற்றும் சாலட், எண்ட்ஸ் மற்றும் டெஸர்ட் போன்ற முக்கிய பிரிவுகள். மேலதிக சிறப்பு மெனுக்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் மெனுக்கள் அல்லது கேட்டரிங் மெனுக்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். மது பானங்கள், மதுபானம் அல்லாத பானங்கள், தேநீர் மற்றும் காபி மற்றும் வீட்டிற்கு சிறப்பு பானங்கள் போன்ற சூடான பானங்கள் சுத்தப்படுத்தலாம்.
உங்கள் கணக்கு நடைமுறைகளை திட்டமிடுங்கள். ருசியான உணவு மற்றும் பானம் இருந்தாலும், உங்கள் உணவகம் ஒரு வணிகமாகும், நீங்கள் நம்பகமான கணக்கியல் மற்றும் பண மேலாண்மை அமைப்புகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவுக்கு பணம் செலுத்துவதன் பின்னர் பணத்தை எவ்வாறு விற்பனை செய்வது என்பதை புள்ளிவிவரங்கள் விற்பனை செய்வதை நிறுவுங்கள்; நீங்கள் ஒரு சேனலால் பணத்தை புழக்கத்தில் வைத்திருப்பதால், அந்த அட்டவணையை ஹோஸ்டஸ் ஸ்டாண்டில் செலுத்தலாம். உணவு மற்றும் பானம், பயன்பாடுகள் மற்றும் வாடகை, விளம்பர, ஊதியம் மற்றும் உரிமம் கட்டணங்கள் ஆகியவற்றிற்கான பட்ஜெட் நீங்கள் பாதையில் இருக்க உதவும். விஷயங்களை சீராக இயங்க வைக்க ஒரு தொழில்முறை கணக்காளர் வேலைக்கு.
பராமரிப்பு நடைமுறைகளை ஒழுங்கமைத்தல். உணவகங்கள் தங்களைத் தானாகவே இயக்கவில்லை, எனவே வணிகத்திற்கான பராமரிப்பு நடைமுறைகளை நீங்கள் உருவாக்கி ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். பெரும்பாலான உணவு விடுதி ஊழியர்கள் "பக்க வேலை" பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், இது தரையையும், வெள்ளி வரிசையாக்கத்தையும் அல்லது ஷிப்டுகளுக்குப் பிறகு கழிவறைக்கு இடமாற்றுவதையும் உள்ளடக்கியது. சமையலறை ஊழியர்கள் ஆழமான சுத்தம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு கவுண்டர்கள், குளிர்விப்பான்கள் மற்றும் சமையல் பாத்திரங்கள் பொறுப்பாக இருக்கலாம். சாளரங்களை சுத்தம் செய்வதற்காக வழக்கமான பராமரிப்பு வருகைகளை திட்டமிட வேண்டும், தரைவிரிப்புகளை காலிசெய்து, கடின தரையையும், மறுபுறப்பகுதி சாவடிகளையும் நாற்காலிகளையும் சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.
குறிப்புகள்
-
தேவையான பொருட்கள் ஒரு இயங்கும் பட்டியலில் பராமரிக்க, பட்டி உருப்படிகள் உணவு உத்தரவுகளை ஏற்பாடு உதவ ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் அம்சம் இது கண்காணிப்பு. உங்கள் இத்தாலிய உணவகம் மெனு அம்சம் தக்காளி பொருட்களை மூன்றில் இரண்டு பங்கு என்றால், நீங்கள் தக்காளி பெரிய அளவில் உத்தரவிட வேண்டும்.
ரெஸ்டாரெண்டின் பண அமைப்புகளை நிர்ணயிப்பதற்கும், ஒழுங்கமைப்பதற்கும் உதவும் கணக்கியல் மென்பொருளில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
