நீங்கள் முன் நிகழ்வை ஒருபோதும் வழங்கவில்லை அல்லது உங்கள் பெல்ட்டை கீழ் நிபுணர் சமையல் பல ஆண்டுகளாக இருந்திருந்தாலும், ஒரு கேட்டரிங் வேலை விலை நிர்ணயம் செய்வது ஒரு நிகழ்வு மதிப்பீட்டிற்கு காரணிகள் அனைத்தையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் விரிவானது, அதிகமாக நீங்கள் ஒவ்வொரு வேலைப் பணியிலும் ஒரு இலாபத்தை மாற்றிவிடுவீர்கள். உங்கள் தேவையான லாபத்தை உள்ளடக்கிய ஒவ்வொரு சாத்தியமான செலவையும் துல்லியமாக கைப்பற்றுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள், அதன் விளைவாக உங்கள் வாடிக்கையாளருக்கு அழகாக வடிவமைக்கக்கூடிய ஒரு வடிவத்தில் விளைவை எளிதாக்குங்கள்.
தொடக்க புள்ளியாக
எந்த வியாபாரத்தையும் போலவே, மாதத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளும் எத்தனை கேட்டரிங் வேலைகள் இருந்தாலும், குறிப்பிட்ட சில குறிப்பிட்ட செலவினங்களை செலவழிக்க வேண்டும். இது சமையலறை வாடகைக்கு அல்லது பிற விண்வெளி, போக்குவரத்து, பயன்பாடுகள், விளம்பரம் மற்றும் உபகரணங்கள் ஆகியவற்றிற்கான செலவுகளையும் உள்ளடக்கியது. இந்த எல்லா பொருட்களின் மாதாந்த செலவையும் சேர்த்து, மாதத்திற்கு ஏற்றவாறு நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் வேலை வாய்ப்புகளின் எண்ணிக்கையால் அதைப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு புதிய வேலை வாய்ப்புக்கும் விலை நிர்ணயிக்கும் போது, இந்த செலவு உங்கள் முதல் படி என அடங்கும்.
உணவு மற்றும் தொழிலாளர் செலவுகள்
நிகழ்வின் குறிப்பிட்ட வகை அடிப்படையில் உங்கள் கேட்டரிங் செலவுகளை அமைக்கவும். உதாரணமாக, தட்டு-கடந்து ஹார்ஸ் டி'ஓயுவேஸ், கூடுதல் பணியாள் பணியாளர்கள் மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவு பொருட்களுடன் ஒரு சாதாரண சம்பவம் வேறு செலவுக் கட்டமைப்பை மட்டுமல்ல, உங்கள் விலை மாதிரியில் வாடகைக்கு எடுத்த ஊழியரின் சீருடைகள் போன்ற கூடுதல் செலவினங்களும் தேவைப்படுகிறது. கால அட்டவணையைச் சுற்றியுள்ள நிகழ்வுகளுக்கு உழைப்புச் செலவினங்களை நீங்கள் எப்படி வசூலிக்கிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். வாடிக்கையாளர்கள் குறைவான விருந்தினர் வாக்குப்பதிவு செய்திருந்தால் குறைவான உணவை உட்கொள்ளும் குழந்தைகளுக்கு குறைந்த கட்டணத்தைத் தேவைப்பட்டால் தள்ளுபடியைக் கேட்கலாம், எனவே, இந்த கோரிக்கைகளை எப்படி முன்னெடுக்க வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்.
தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள உழைப்புக்கு உங்கள் உணவு பொருட்களின் விலையைச் சேர்க்கவும். சில உணவுகள் மலிவான பொருள்களைக் கொண்டிருக்கும் போது, அவை தயாரிக்க ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு உழைப்பு தேவைப்படலாம், எனவே உங்கள் மதிப்பீட்டில் இந்த காரணியை கவனிக்காதீர்கள். உங்கள் சேவையகங்களின் விலை, சமையலறை உதவி, மற்றும் மணிநேரங்களின் எண்ணிக்கை ஆகியவற்றை நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டும். பெரிய கட்சிகளை கையாளவும், இறுக்கமான கால அட்டவணைகளை சந்திக்கவும், பலவகை உணவுகளை பரிமாறவும் அல்லது சிக்கலான உணவுகளை தயாரிக்கவும் தேவையான கூடுதல் உழைப்பைச் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்ச கட்டணத்தைச் செலுத்துங்கள் அல்லது உங்கள் விகிதங்கள், குறிப்பாக உழைப்பு விகிதங்கள், விடுமுறை அல்லது பிஸினஸ் பருவ காலங்களுக்கு அதிகரிக்கும்.
நிகழ்வு அலங்காரம் மற்றும் பொருட்கள்
பிக்னிக் போன்ற எளிய உணவு நிகழ்வு ஒரு கறுப்பு-டை விவகாரத்தை விட குறைவான ஆதாரங்களைக் கொண்டிருக்கிறது. அலங்கார பொருட்கள் வழங்குவதில் உங்கள் வாடிக்கையாளர் திட்டம் இல்லாவிட்டால், அட்டவணை லென்ஸ்கள், மலர்கள், தட்டுங்கள், கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள் ஆகியவற்றின் சம்பிரதாயத்திற்காக அல்லது சந்தர்ப்ப சூழ்நிலையில் பொருந்தக்கூடிய உணவு வகைகளை நீங்கள் செலவழிக்க வேண்டும். மாற்றாக, வியாபாரத்தின் இந்த அம்சத்தை ஒரு கட்சி-விநியோக நிறுவனத்திடம் வளர்க்கவும், வளத்தை வழங்குவதற்காக உங்கள் வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு சிறிய கூடுதல் கட்டணம் வசூலிக்கவும். பயணத்தின் போது, சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவை நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் எந்த கூடுதல் உபகரணங்கள் இணைந்து, நிகழ்வு தளத்தில் மற்றும் இருந்து எரிவாயு செலவு மறக்க வேண்டாம்.
வாடிக்கையாளருக்குக் காண்பித்தல்
வாடிக்கையாளருக்கு உங்கள் செலவின மதிப்பீட்டை வழங்கும்போது, குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு அதை சுத்தமாகவும் எளிமையாகவும் வைத்திருங்கள். அனைத்து தகவலையும் ஒரு செலவு-தலை-தலை உருவமாகக் கருதுபவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், இது வாடிக்கையாளர் புரிந்து கொள்ளவும், மற்ற பொருள்களை ஒப்பிடவும் உதவுகிறது, இது உங்கள் செலவு சுருக்கத்தை நீங்கள் எப்படி வழங்குவது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் இருக்கலாம். உங்கள் நிலையான பட்டிக்கு கூடுதல் விலைக்கு கூடுதல் செலவுகளைக் கொண்டு அடிப்படை விலையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் தரப்படுத்தப்பட்ட விலையினை வழங்கலாம். சம்பந்தப்பட்ட பாடநெறிகளின் எண்ணிக்கையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மாதிரியாக வேலை விலையினை நீங்கள் பொருத்தலாம். ஒரு விரிவான ஏழு பாடத்திட்டங்கள் எளிமையான இரண்டு-பாடசாலையைவிட மிக அதிகமான செலவுகளை பரப்புகின்றன.
