உணவு நுண்ணுயிரியலாளரின் பங்கு என்ன?

நுண்ணுயிரியல் என்பது பாக்டீரியா, ஈஸ்ட், பூஞ்சை, ஆல்கா, வைரஸ்கள் மற்றும் பிற நுண்ணோக்கிய வடிவங்கள் போன்ற நுண்ணிய உயிரினங்களின் ஆய்வு ஆகும். உணவு நுண்ணுயிரியல் உணவு நுண்ணுயிரிகளை ஆய்வு செய்வதில் கவனம் செலுத்துகிறது. அவற்றில் அடையாளம் எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதோடு, அவர்கள் எவ்வாறு வாழ்கிறார்கள் என்பதை எப்படி வகைப்படுத்துகிறார்கள் என்பதையும், அவற்றின் குணாதிசயங்களைப் பொறுத்து அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதையும் இது உள்ளடக்குகிறது. நுண்ணுயிரிகள் ஒற்றை-உயிரணு உயிரினங்களாகும், பூமியில் உள்ள உயிரினங்களின் பழமையான வடிவம் மற்றும் உணவு நுண்ணுயிரியலாளர்களால் பெரும்பாலும் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.

உணவு நுண்ணுயிரியல் கண்ணோட்டம்

உணவு நுண்ணுயிரியல் துறையில் மிகவும் பரந்த உள்ளது; இது நுண்ணிய உயிரினங்களின் ஆய்வு மற்றும் அவர்களின் நன்மையும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளும், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மூலப்பொருட்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. இந்த உணவு மற்றும் விவசாய விஞ்ஞானம் அறுவடை இருந்து நுகர்வு அனைத்து உணவு பல்வேறு பல்வேறு அம்சங்களை கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளது, மற்றும் பொதுவாக நில மானிய பல்கலைக்கழகங்களில் ஆய்வு செய்யப்படுகிறது.

உணவு நுண்ணுயிரியலாளர்கள்

ஒரு உணவு நுண்ணுயிரியலாளரின் செயல்பாடுகள், புதிய உணவு தயாரிப்புகளை வளர்த்தல், இந்த உணவுகள், பேக்கேஜிங் பொருட்கள், அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் நுண்ணுயிரியல் மற்றும் இரசாயன சோதனைகளை நிர்ணயிப்பதற்கான ஒரு செயல்முறையை உருவாக்குதல். பொதுவாக, உணவு நுண்ணுயிரியலாளர்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை உருவாக்க நேரடியாக ஈடுபடவில்லை. ஒரு உணவு நுண்ணுயிரியலாளரின் சிறப்பு ஆய்வுகள் உணவுப் பாதுகாப்பு, பொறியியல், வளர்ச்சி, பகுப்பாய்வு மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் வேதியியல் பற்றிய அறிக்கை ஆகியவை அடங்கும். ஒரு உணவு நுண்ணுயிரியலாளரின் முக்கிய பங்கு உணவு உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் அளவைக் கண்டறிந்து நிர்ணயிக்கிறது.

வேலையிடத்து சூழ்நிலை

உணவு நுண்ணுயிரியலாளர் பல துறைகளில் மற்றும் சூழலில் வேலை செய்ய முடியும். இவை கூட்டாட்சி அரசாங்க ஆய்வகங்கள், மாநில அரசாங்க ஆய்வகங்கள் மற்றும் இலாப நோக்கமற்ற மற்றும் இலாப நோக்கற்ற நிறுவனங்களாகும். பெரும்பாலான வேலைகள் ஒரு ஆய்வுக்கூடத்தில் அல்லது தொழிற்சாலை சோதனை நிலையத்தில் செய்யப்படுகின்றன. ஒரு உணவு நுண்ணுயிரியலாளர் அனுபவம் மூலம் ஒரு மேலாண்மை நிலைக்கு முன்னேற்ற முடியும் அல்லது உணவு நுண்ணுயிரியல் துறையில் ஒரு மாஸ்டர் பட்டம் அல்லது டாக்டரேட்டைப் பெறலாம். இந்த பாத்திரத்தில் உணவு நுண்ணுயிரியலாளர் பல விஞ்ஞானிகளையும் ஆராய்ச்சி திட்டங்களையும் மேற்பார்வை செய்ய வேண்டும்.

கல்வி

ஒரு உணவு நுண்ணுயிரியலாளருக்கு உணவு நுண்ணுயிரியலில் இளங்கலை பட்டம் இருக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு உணவு அறிவியல் பட்டம். பலர் மாஸ்டர் அல்லது டாக்டரேட் டிகிரிகளையும் சம்பாதிக்கிறார்கள். பல்கலைக்கழகங்களில் அல்லது பெரிய ஆய்வுக்கூடங்களில் ஆய்வு நிலைகளுக்கான முதுகலை பட்டப்படிப்பு தேவைப்படுகிறது.

சம்பளம்

பீரோ ஆப் லேபர் ஸ்டாடிஸ்ட்டின் கூற்றுப்படி, மே 2008 வரை ஒரு உணவு நுண்ணுயிரியலின் சராசரி வருடாந்திர சம்பளம் $ 59,520 ஆகும்; குறைந்த இறுதியில் சம்பளம் $ 33,790 ஆகும்; மற்றும் உயர் இறுதியில் சம்பளம் $ 104,520 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உள்ளது. இந்த துறையில் வேலை வளர்ச்சி 2018 க்குள் 16 சதவீதமாக உயரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

வேளாண் மற்றும் உணவு விஞ்ஞானிகள் பற்றிய 2016 சம்பளம் தகவல்

விவசாய மற்றும் உணவு விஞ்ஞானிகள் 2016 ஆம் ஆண்டில் $ 62,670 என்ற சராசரி வருடாந்திர ஊதியத்தை பெற்றனர். குறைந்தபட்சம், விவசாய மற்றும் உணவு விஞ்ஞானிகள் 25 சதவிகித சம்பளத்தை 47,880 டாலர்கள் சம்பாதித்து, அதாவது 75 சதவிகிதத்தை இந்த தொகையை விட அதிகமாக சம்பாதித்தது. 75 சதவிகித சம்பளம் $ 84,090 ஆகும், அதாவது 25 சதவிகிதம் அதிகமாக சம்பாதிக்கலாம். 2016 ஆம் ஆண்டில் 43,000 பேர் விவசாய மற்றும் உணவு விஞ்ஞானிகளாக யு.எஸ்.