ஒரு வாடிக்கையாளர் வேலைக்கு நீங்கள் வந்தால், சாத்தியங்கள் முடிவில்லாமல் இருக்கும். அவர்கள் fluted சாலடுகள் வேண்டும், அழகுபடுத்தப்பட்ட appetizer platters அல்லது ஒரு எளிய பூசப்பட்ட உணவு? நீங்கள் ஒரு திருமண, கார்ப்பரேட் பின்வாங்கல் அல்லது ஆண்டுவிழாவில் உணவுக்கு சேவை செய்கிறீர்களா? நீங்கள் வழங்கும் எவ்வளவு உணவு, நிச்சயமாக, பல்வேறு காரணிகளில், நிகழ்வு வகை மற்றும் எத்தனை பேர் கலந்து கொள்கிறார்கள்.
மக்கள் தொடங்குங்கள்
எப்பொழுதும் நிகழ்வைச் சேரும் நபர்களின் எண்ணிக்கையுடன் தொடங்குங்கள். மிகவும் துல்லியமான தலைமையகத்தை பெற, உங்கள் வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு காலக்கெடுவை வழங்குங்கள், இதன் மூலம் மக்கள் எண்ணிக்கை மாறாது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். துல்லியமான தலைமையகத்தைக் கொண்டிருப்பது, கூடுதல் செலவுகள் மற்றும் உணவு கழிவுகளை அகற்றுவதை வாடிக்கையாளர் அறிவார். காலக்கெடு நீங்கள் உணவு வாங்குவதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் போதுமான நேரம் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.
அனைத்து விவரங்களையும் சேகரிக்கவும்
நிகழ்வு சாதாரணமானால், ஒரு திருமணத்தைப் போலவோ, அல்லது சாதாரணமாக, ஒரு ஓய்வூதியக் கட்சி போன்றது என நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது உணவு வகை மற்றும் அளவு மற்றும் விலையுயர்வைப் பாதிக்கும். உத்தியோகபூர்வ நிகழ்வுகளில், விருந்தினர்கள் பொதுவாக ஒரு சேவையை சாப்பிடலாம், ஆனால் விருந்தினர்கள் மேலோட்டமாக நிகழும் நிகழ்வுகளில் விநாடிகளுக்கு மேய்ந்து அல்லது மீண்டும் செல்லலாம்.
பூசப்பட்ட அல்லது பஃபே பாணியைப் போன்ற உணவு வழங்கப்படும் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சர்வர்கள் அட்டவணைகள் மற்றும் விருந்தினர்களிடம் கலந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் பூசப்பட்ட உணவை வழங்குவதற்கான ஒரு சிறிய செலவு ஆகும். சர்வர்கள் ஹார்ஸ் டி ஓயுவெஸ் சுற்றுவட்டாரத்தில் ஒரு அட்டவணையில் அமைக்கப்படுவதால், இது உண்மைதான். மீண்டும், மக்கள் அதை பூட்டப்பட்ட மற்றும் பணியாற்றினார் விட ஒரு buffet இன்னும் உணவு தங்களை உதவ வாய்ப்பு உள்ளது.
பட்ஜெட் வரம்பை குறிப்பிடவும்
சில வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு விலைமதிப்பற்ற கட்சியை எறிந்துவிட்டு மிகக் குறைவான விலையை வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள். மற்றவர்களுக்கு, செலவு ஒரு பிரச்சினை அல்ல. உங்கள் வசம் உள்ள பணத்தை நீங்கள் அறிந்தால் மெனுவில் எப்படி திட்டமிடலாம் என்பதைத் தீர்மானிக்க உதவுவீர்கள்.
பட்டி உருவாக்கவும்
இந்த தகவல் அனைத்தையும் கையில் வைத்திருந்தால், எந்த குறிப்பிட்ட உணவு கோரிக்கைகள் அல்லது ஏதேனும் கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால் உங்கள் வாடிக்கையாளரைக் கேட்டு மெனுவைத் திட்டமிடுவதைத் தொடங்கவும். அவர் விரும்பும் உணவை என்ன உணர்கிறீர்கள், அவர் எவ்வாறு பணியாற்ற விரும்புகிறார் என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். அவர் விரும்பினால், கடல் உணவு போன்ற சில உயர்ந்த விலையுயர்ந்த பொருட்களை எளிமையான சாலட் உடன் சேர்த்து, வரவு செலவுத் திட்டத்தை எப்படி பாதிக்கும் என்று முன்கூட்டியே அவருக்கு தெரியப்படுத்த முடியும். மெனுவை முடிக்கையில் நீயும் உங்கள் கிளையனும் பல உரையாடல்களை நடத்த வேண்டும்.
உணவு அளவு தீர்மானிக்கவும்
இப்போது வேடிக்கையான பகுதி: உணவு வாங்குதல். 1 ½ பவுண்டுகள் உணவுக்கு ஒரு ஆரம்ப இடமாக நினைத்துப் பாருங்கள். பெரும்பாலான சூழ்நிலைகளில் இது போதுமான உணவைவிட அதிகமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் சற்று குறைவாக முடிவெடுத்துவிட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம். நீங்கள் செய்யும் பல்வேறு உணவுகளில் இந்த தொகையை பிரித்து, மெனு பொருட்களை பெரிய அளவுகளில் சாப்பிடலாம் என்பதை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். மக்கள் பொதுவாக முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் குறைவான எடுத்து.
விரல் உணவு பொருட்களுக்கு ஒரு நபருக்கு குறைந்தபட்சம் இரண்டு அலகுகள் தனித்தனி அலகுகளாக (அடைத்த திராட்சை இலைகள் அல்லது கேனப்கள் போன்றவை) பயன்படுகிறது. கணிசமான அளவு இருக்க வேண்டும் என்றால் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான appetizers மற்றும் குறைவாக இருக்கும் என்றால் ஒரு குறிப்பிட்ட டிஷ் மேலும் தயார்.
புரதங்களுக்கு, ஒரு கோழி மார்பகம், மூன்று முதல் நான்கு ஆட்டுக்குட்டிகள் அல்லது இரண்டு ஆட்டுக்குட்டிகள் அல்லது ஒரு நபருக்கு ஒரு ½ பவுண்டு பவுடர் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் 50 பேருக்கு சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், 25 பவுண்டுகள் கோழி மார்பக, 20 பவுண்டு பவுண்டுகள் அல்லது மீன் 15 பவுண்டுகள் ஆகியவற்றின் மூலம் உங்களுக்கு ஏதாவது தேவைப்படும். 100 பேர், அந்த எண்கள் இரட்டிப்பாகும்.
பெரிய குழுக்களுக்கு சேவை செய்யும் போது, தனித்தனியாக அதற்கு பதிலாக அதற்கு பதிலாக எடை வாங்குவது எளிது. நீங்கள் தேவைப்பட்டால், வழக்கமாக நீங்கள் கூடுதல் விஷயத்தில் தவறு செய்தால், அது தவறு. இது போன்ற வெண்ணெய் போன்ற சணல் அடங்கும் நீங்கள் வேண்டும் என்று.
சிறப்பு உணவு கட்டுப்பாடுகளுக்கு உணவு பரிமாறுதல்
இன்றைய உணவு உலகில் உள்ள உண்மை என்னவென்றால், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் நல்ல எண் சிறப்பு உணவு கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கிய சாப்பாட்டுக்காக கேட்கும். இது உங்கள் எண்களை பல்வேறு விதமான உணவு வகைகளில் வளைக்கும்.
சைவ உணவுப் பொருட்களுடன், நிச்சயமாக, நீங்கள் இறைச்சி, கோழிப்பண்ணை மற்றும் கடல் உணவுப் படிப்புகளை அகற்றுவதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்கலாம், ஆனால் காய்கறி உணவுப் பொருட்களின் எண்ணிக்கையால் அதிகரிக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் பீன்ஸ், டோஃபு மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற காய்கறி புரதங்களை உள்ளடக்கிய உணவுகளை வழங்குவதற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவர்கள் எண்ணிக்கை குறைவான கார்பன் மெனுக்களைத் தேடும் ஒரு வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்க முடியும். கூடுதலாக, கெட்டோ குறைந்த கார்பெக் வாழ்க்கைமுறையானது நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான எடை இழப்புத் திட்டங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு குறைந்த கார்பேர் கூட்டமாக உணவு பரிமாறுவது கூடுதல் இறைச்சி பரிமாற்றங்கள் மற்றும் காய்கறி மற்றும் பால் சாப்பாட்டின் பெரிய பல்வேறு வகையாகும். பாஸ்தா, ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, பழம் மற்றும் பிற உணவுப்பொருட்களின் முக்கிய உணவுகளை கட்டுப்படுத்தும் அல்லது அகற்றும்.
