செலவினையும், உணவுப் பொருட்களின் அளவுகளையும் கணக்கிடுவது எப்படி?

கேட்டரிங் ஒரு பொதுவான வழி சமையல்காரர் மற்றும் சமையல்காரர்கள் ஒரு வணிக தொடங்க அல்லது கூடுதல் வருவாய் சம்பாதிக்க தங்கள் திறமையை பயன்படுத்த. திருமணமானவர்கள், வியாபார கூட்டங்கள் மற்றும் பிறந்த நாள் நிகழ்ச்சிகள் போன்ற நிகழ்வுகள் நடைபெறும்போது சமையலறையினர் பொதுவாக உணவை தயாரிக்கின்றனர். ஒரு வெற்றிகரமான கேட்டரிங் வணிக வேண்டும், நீங்கள் நிகழ்வு தேவைப்படும் உணவு செலவுகள் மற்றும் அளவு கணக்கிட எப்படி என்று அறிய வேண்டும். உணவு செலவுகள் இடத்தில் சரியான திட்டத்தை இல்லாமல் அதிகரிக்கலாம், நிகழ்வு முடிந்ததும் உங்கள் பாக்கெட்டில் குறைவான பணம் என்பது பொருள்.

உணவு செலவு

விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை நிர்ணயிக்கவும். இது செலவு மற்றும் உணவு அளவு கணக்கீடுகளை பாதிக்கும்.

ஒரு சதவிகிதத்தை பயன்படுத்தி உணவு செலவு கணக்கிட. அனைத்து உணவு வர்த்தகம் மொத்த செலவுகளில் 22 முதல் 34 சதவிகிதம் வரை உணவு செலவுகளை முன்மொழிகிறது. இது தொழிலாளர் மற்றும் பிற செலவினங்களுக்காக குறைந்தது 66 சதவீதத்திற்கு அனுமதிக்கிறது.

தட்டு ஒன்றுக்கு உணவு செலவு கணக்கிட. உணவு செலவுகளை நிர்ணயிக்கும் ஒரு தொழில்நுட்ப வழி மெனு உருப்படிகளின் தனித்தனியான செலவுகளை உடைத்து வருகிறது. உதாரணமாக, ஒரு முழு கோழி $ 3 செலவு மற்றும் மூன்று உணவுகள் செய்கிறது. கோழிக்கு ஒரு தட்டு விலை $ 1 ஆகும். ஒவ்வொரு உருப்படியிலும் டிஷ் டிஸ்கில் தொடர்க.

உணவு அளவு

நிலையான பகுதி அளவுகள் பயன்படுத்தி ஒரு டிஷ் உருவாக்கவும். அரசாங்க அல்லது தனியார் நிறுவனங்கள் சராசரியாக, ஒவ்வொரு உணவு உணவு அளவிலும் தகவல்களை வழங்குகின்றன. இது உணவுப்பொருட்களுக்கான ஒரு வழிகாட்டியுடன் சமையல்காரர்களும் சமையல்களும் வழங்க முடியும்; எனினும், Buffet-style நிகழ்வுகள் ஒரு தட்டு நிகழ்வு விட உணவு தேவைப்படலாம்.

10 சதவிகிதம் அதிகமான உணவு தயாரிக்கவும். பொதுவாக, உங்களுக்கு தேவையான உணவு அளவுக்கு 10 சதவிகிதம் கூடுதலாக சேர்க்கும் வகையில், சில கூடுதல் தட்டுகள் நிகழ்வுக்கு தயாராக உள்ளன. நிகழ்வுக்கு உணவின் விலையில் இந்த கூடுதல் தட்டுகள் சேர்க்கப்படலாம். இதற்கு வெளியே ஏதாவது கூடுதல் விலை அதிகரிக்கலாம்.

மலிவான appetizers வழங்குகின்றன. இது சாப்பாட்டிற்கான உணவு மீது குறைக்கப்படும். மலிவான appetizers பூர்த்தி மற்றும் செலவுகள் குறைக்க, உணவு சாப்பிட்டு குறைந்த அளவு உணவு விளைவாக.

குறிப்புகள்

• ஒவ்வொரு நிகழ்வு வேறு. உதாரணமாக, திருமணங்கள் இன்னும் முறையானவை. நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் சாப்பிடுவது மிகவும் பொதுவானது என்பதால், விருந்தினர்கள் குடும்ப மறுபிறப்பில் இருப்பதைவிட குறைவான உணவு உட்கொள்ளலாம். இந்த சூழல்களுக்கு திட்டமிடல் உணவு செலவு மற்றும் அளவு ஆகியவற்றை பாதிக்கலாம். நிகழ்வுகளில் செலவழிக்க ஒரு குறிப்பிட்ட இலக்கை அல்லது பணத்தை வைத்திருப்பது உணவு செலவுகளை கட்டுப்படுத்த உதவும்.