நீங்கள் ஒரு உணவகம் அல்லது கேட்டரிங் சேவையை இயக்கும்போது, சமையல் அறைக்கு ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடுப்புகளை உங்கள் சமையலறையில் அடங்கும். உள்ளூர் தீ குறியீடுகள் வழக்கமாக சில சமையலறை உபகரணங்கள் வணிக அடுப்பு பேட்டைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இந்த சாதனம் சமையல் மேற்பரப்பில் இருந்து உயரும் நீராவி பிடிக்கிறது மற்றும் விசிறி மூலம் ஒரு வென்ட் மூலம் வெப்பம், கிரீஸ் நீராவி மற்றும் நாற்றங்கள் உறிஞ்சும். குறியீட்டின் தேவைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், அல்லது உங்கள் உணவகம் அபராதமாக அபராதம் விதிக்கப்படும்.
திரவ டைட் சீல்
பெரும்பாலான உள்ளூர் குறியீடுகள் படி, ஒரு வர்த்தக ஹூட் எஃகு கட்டுமான செய்ய அனைத்து வெல்டிங் நீர் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். அடுப்பு ஹுட் மீது சீல் செய்யப்பட்ட seams உணவு அல்லது வேலையிழப்புகளில் இருந்து குழாய்களில் இருந்து சொட்டுக் கொடுப்பதைக் கட்டியெழுப்புதல் அல்லது கொதிநிலை தடுக்கும்.
சரியான அகலம்
உங்கள் சமையல் வரிசையில் என்ன இருக்க வேண்டும் என்பதைக் குறித்து கடுமையான குறியீடுகள் உள்ளன, மேலும் ஹூட் அமைப்பு எவ்வாறு பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்.
வணிக சமையலறையில் ஹூட் செயல்படும் போது ஆவிகளை வெளிப்படுத்தும் அனைத்து உபகரணங்களையும் மூடிவிட வேண்டும். வாயு அடுப்புகள் போன்ற திறந்த சுடர் கொண்ட எந்தவொரு கருவியும் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஆழ்ந்த வறுக்ககூடிய, புளிப்பு அல்லது கிரில் போன்ற சூடான கிரீஸ் கொண்ட சமையல்களும் இந்த தேவையின் கீழ் விழுகின்றன.
உபகரணங்கள் ஹூட்டின் தேவையான அகலத்தை தீர்மானிக்கின்றன. ஒரு ஹூடுக்கான குறைந்தபட்ச அளவு, அது மறைக்கும் உபகரணங்களின் மொத்த அகலத்தை விட ஒரு சில அங்குல அகலமாகும். ஹூட் நிறுவலுக்கு முன் எல்லா சாதனங்களின் மொத்த அகலத்தையும் இடத்தையும் தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். உபகரணங்கள் 8 அடி அகலமாக இருந்தால், 10 அடி அகலம் கொண்ட ஒரு ஹூட் ஸ்பேஸ் பொருத்தமாக இருக்கும்.
தடுப்புகள்
பேஃபிள்கள் பேட்டைகளின் அடிப்பகுதியில் துவங்குவதற்கு வடிகட்டிகள். இந்த நீக்கக்கூடிய வடிகட்டிகள் சமையல் மேற்பரப்பில் இருந்து உமிழப்படும் பெரும்பாலான கிரீஸ் பிடிக்க மற்றும் முக்கிய காற்றோட்டம் தண்டு வெளியே அதை உதவும்.
சமையல் பிரபஞ்சத்திலிருந்து குறைந்தபட்சம் 18 அங்குலங்கள் இருப்பதோடு, சரியான பணிக்கு குறைந்தது 45 டிகிரி கோணத்தில் இருக்க வேண்டும். சுத்திகரிப்பு நோக்கங்களுக்காக எளிதில் அணுகக்கூடிய மற்றும் எளிதாக நீக்கப்பட வேண்டும்.
கிரேசி ட்ராப்
வெளியேற்றப்பட்ட ஹூட்கள் கிரீஸ் நீராவிகளை உறிஞ்சி அவற்றை வைத்திருக்கும் பகுதிக்குள் செலுத்துகின்றன. கொப்புளங்கள் காற்று மூலம் வடிகட்டப்பட்ட கொசுக்கள் ஒரு சிறிய கிரீஸ் பொறிக்குள் இழுக்கப்பட்டு கைமுறையாக காலி செய்யப்படுகின்றன. இந்த கிரீஸ் வாங்கல் இடத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் சரியாக வேலை செய்ய வேண்டும்.
தீ தடுப்பு
காற்றோட்டம் ஹூட்கள் சம்பந்தப்பட்ட தீ குறியீடுகள் பொதுவாக தீ தடுப்பு முறை தேவைப்படுகிறது. அவசரகாலத்தில் சமையல் மேற்பரப்பில் ஒரு ரசாயன அணைப்பான் ஏஜென்ட்டை தெளிக்க வேண்டும் என்று பல குறியீடுகள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த முறை முறையான வேலை நிலையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு தானியங்கி வெப்ப தூண்டுதல் மற்றும் ஒரு கையேடு செயல்படுத்தல் வேண்டும்.
