தேசிய தீ தடுப்பு ஆணையம் (NFPA) வர்த்தக ஹூட் ஆய்வு தேவைகள் அசுத்தமான அல்லது குறைபாடுள்ள சமையல் ஹூட் நிறுவல்களால் ஏற்படுகின்ற தீவிலிருந்து பெருமளவிலான உணவு தயாரிப்பு வசதிகளை பாதுகாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சமையலறையொன்றின் ஆய்வுகள், ஒரு உணவு விடுதியில் உட்கார்ந்து சாப்பிட்டு உட்கார்ந்திருக்கும்போது, பாதுகாப்பான உணர்வுடன் பொது மக்களை வழங்குகிறது.
அடிப்படை தேவைகள்
சமையல் காற்றோட்டம் நிறுவல்களுக்கான அடிப்படை ஆய்வு மற்றும் சுத்தம் தேவைகளை NFPA குறியீடு எண் 96 இல் காணலாம். இந்த குறியீட்டை நிறுவல் என்னவென்றால், வெற்று உலோகத்திற்குத் துல்லியமாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெய் இருந்து அனைத்து மாசு ஒரு முறையான மற்றும் சரியான நேரத்தில் அடிப்படையில் அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு சமையல் காற்றுவழி அமைப்பில் உள்ள உலோக மேற்பரப்புகளில் எதுவும் எந்த விதத்திலும் சிகிச்சை அளிக்கப்படவோ அல்லது மறைக்கப்படவோ கூடாது என்று குறியீடு குறிப்பிடுகிறது. NFPA குறியீட்டிற்கு ஏற்ப, அதிகாரமுள்ள ஒரு உள்ளூர் அரசாங்க அதிகாரியால் பயிற்றுவிக்கப்பட்ட மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட வல்லுநர்கள் மற்றும் நிறுவனங்களால் மட்டுமே ஆய்வுகள் முடிக்கப்பட முடியும்.
கிரீஸ் ஆய்வுகள்
சமையல் காற்றோட்ட அமைப்புகளில் கிரீஸ் கட்டமைப்பிற்கான ஆய்வு தேவைகள் ஒவ்வொரு வணிக சமையல் வசதிக்கும் பயன்படும் அளவுக்கு அடிப்படையாக அமைந்துள்ளது. ஒரு சமையல் எரிபொருளாக மரத்தை போன்ற திட எரிபொருளைப் பயன்படுத்தும் வசதிகள் ஒவ்வொரு மாதமும் சான்றிதழ் ஆய்வாளரால் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். 24 மணி நேர அடிப்படையில் செயல்படும் முகவர் அல்லது தொழில்கள், அல்லது அதிகமான உணவுகளை சமைக்க யார் காலாண்டு பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். மிதமான மட்டங்களில் ஒரு காற்றோட்டம் அமைப்பு பயன்படுத்துவதும், கிரீஸ் கட்டமைப்பிற்கு ஒரு அரை ஆண்டு ஆய்வு தேவைப்படும். தேவாலயங்கள் அல்லது குறைந்த தொகுதி நடவடிக்கைகளை கொண்ட மூத்த மையங்கள் போன்ற நிறுவனங்கள் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே பரிசோதனைகள் தேவைப்படும். உங்கள் நிறுவனத்தின் சமையல் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், உங்களுடைய அனைத்து பாதுகாப்பாளர்களின் பாதுகாப்பிற்காக, உங்கள் வகை வசதிக்கான நம்பகத்தன்மையை தொடர்ந்து பின்பற்றுவது அவசியம்.
தீ தடுப்பு
தீ தடுப்பு ஆய்வுகள் பல NFPA குறியீடுகள் அறிவை உள்ளடக்கியது. குறியீடு 17 உலர்ந்த இரசாயன தீ அணைத்தல் அமைப்புகள் உள்ளடக்கியது, மற்றும் கோட் 17A ஈரமான இரசாயன தீ அணைத்தல் அமைப்புகள் உள்ளடக்கியது. உதாரணமாக உலர் இரசாயன தீ அணைத்தல் அமைப்புகள் ஒரு ஆறு மாத ஆய்வு அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும். NFPA குறியீடு 10 ஒரு சமையலறையில் இருக்கும் இருக்கலாம் சிறிய தீ அணைக்கும் அமைப்புகள் முகவரிகள். சில காற்றோட்டம் அமைப்புகள் நெருப்பு மூட்டுவதைத் தடுக்கின்றன. கதவுகளை வைத்திருக்கும் அமைப்புகள் NFPA கோட் 80 ஐ உள்ளடக்கியிருக்கும். தீயணைப்பு அணைத்தல் அமைப்புகள் மற்றும் தீ தடுப்பு அமைப்புகள் ஆகியவை குறிப்பிட்ட கவனத்திற்குரிய விதிமுறைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நெருப்பு அணைக்கத் தானாக வடிவமைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட அமைப்புகள் ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். பொருந்தக்கூடிய NFPA மற்றும் உள்ளூர் குறியீடுகள் புரிந்துகொள்ளும் பயிற்சி பெற்ற மற்றும் சான்றிதழ் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் ஆய்வுகள் மற்றும் கணினி சேவை ஆகியவற்றை நிறைவேற்ற வேண்டும்.
தீ அறிவிப்பு
NFPA கோட் 72 தீப்பகுதிக்கு உணர்த்த வடிவமைக்கப்பட்ட அமைப்புகள் மற்றும் நெருங்கிய தீ நிலையத்திற்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகின்றன. தீ அறிவிப்பு முறைகளில் தீ கண்டறிதல்கள், புகை கண்டறிதர்கள், வெப்ப உணரிகள் மற்றும் தொலைபேசி அமைப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். குறைந்தபட்சம் வாராந்திர அடிப்படையில் சுய சோதனைக்குட்படுத்தக்கூடிய அமைப்புகள் பயிற்றுவிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்ப வல்லுனர்களால் வருடாந்த ஆய்வுப் பரீட்சையில் வைக்கப்படும். எளிதாக பராமரிக்க முடியாத கண்டறிதல் சாதனங்கள், பராமரிப்பு பராமரிப்பு, துப்புரவு அல்லது பழுதுபார்க்கும் போது கிழிந்திருக்கும்போது பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். சாதாரண பராமரிப்புக்காக கணினி வெறுமையாய் இருந்தால், கண்டறிதல் சாதனங்கள் ஒவ்வொரு 18 மாதங்களிலும் குறைந்தபட்சம் அணுகப்பட வேண்டும்.
