ஒரு உணவகத்தைத் தொடங்குவதற்கான உபகரணங்களின் பட்டியல்

மார்கரெட்ஸ் ஒரு கூற்றைக் கூறுகிறார்: "இருமுறை அளவிடலாம், ஒரு முறை வெட்டுங்கள்." உணவகங்களுக்கு, இது அளவிடும் டேப்பைப் பயன்படுத்துவது போல எளிதல்ல, ஆனால் உங்கள் உணவகம் வணிகத்திற்கான சரியான கருவிகளைப் பெறுவது கவனமாக உங்கள் தேவைகளை தீர்மானிப்பதில் தொடங்குகிறது. இது உங்கள் தொடக்கத்தில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். நீங்கள் ஆரம்பத்தில் உபகரணங்களில் அதிக பணத்தை மூழ்கிவிட்டால், நீங்கள் இலாபத்தை மாற்றும் வரையில் வியாபாரத்தில் தங்குவதற்கு போதுமான இடம் இல்லை. மறுபுறம், உங்கள் தேவைகளைக் குறைத்து மதிப்பிடுவது உங்கள் வளர்ச்சியைத் தாண்டி, சில ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே விலையுயர்ந்த புனரமைப்பிற்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் மெனு கருத்து மூலம் வழிநடத்தப்படுங்கள்

உங்கள் பட்டி மற்றும் உணவகத்தின் கருத்து உங்கள் கொள்முதல் முடிவுகளை ஓட்டுகிறது. எத்தனை உணவுகள் நீங்கள் வழங்க திட்டமிடுகிறீர்கள்? நீங்கள் மெனுவை உருவாக்கி, தொகுதிக்கு என்ன உபகரணங்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்? எத்தனை இடங்களை உங்களுக்குத் தேவை, எத்தனை முறை நீங்கள் கட்டணம் செலுத்த வேண்டுமென்று அவர்களைத் திருப்பிச் செலுத்த வேண்டும்? என்ன சந்தை நீங்கள் இலக்கு? அந்த கேள்விகளுக்கான பதில்கள் எவ்வளவு உபகரணங்கள் மற்றும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் உபகரணங்கள் என்ன என்பதை தீர்மானிக்கின்றன.

நீங்கள் எப்போதாவது சமரசம் செய்ய வேண்டும்

ரோலிங் ஸ்டோன்ஸ் கவனிக்கும்போது, ​​"நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் பெறலாம்." உண்மையில் நீங்கள் விரும்பும் சமையலறை மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் உள்ள சமையலறை இடையே சில சமரசங்களை உண்மையில் தவிர்க்க வேண்டும். உள்ளூர் கட்டிடம் மற்றும் தீ குறியீடுகள் அந்த விவாதத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கின்றன, மேலும் அளவு மற்றும் அமைப்பைப் போன்ற உடல் கட்டுப்பாடுகளை, குறிப்பாக உங்கள் பழைய இடங்களில், குறிப்பாக பழைய கட்டிடங்கள். மிக முக்கியமாக, உங்கள் பட்ஜெட் கடுமையான தேர்வுகள் செய்ய உங்களை கட்டாயப்படுத்தும். உங்கள் இறுதி உணவகம் உபகரணங்கள் பட்டியல் அந்த தேர்வுகள் மற்றும் பலவற்றை பிரதிபலிக்கும்.

உங்கள் உணவகத்திற்கான உபகரணங்கள்

சமையலறையின்கீழ் அல்லது "வீட்டின் பின்புறம்", சாப்பாட்டு அறை அல்லது "வீட்டின் முன்" என உங்கள் கருவிகளைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம். உங்கள் உணவு உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ள அனைத்தும் வீட்டின் பின்புறமாகக் கருதப்படலாம், மேலும் சேவைக்கு தேவையான எல்லாமே வீட்டின் முன்னால் கருதப்படலாம். இருவரும் மிக முக்கியம், மற்றும் அவர்கள் உபகரணங்கள் தனி பட்டியல்கள் வேண்டும்.

ஸ்டாண்டர்ட் உணவகம் சமையலறை உபகரணங்கள்

உங்கள் உண்மையான உற்பத்தி சாதனங்கள், நீங்கள் சேவை செய்ய திட்டமிட்டுள்ள உணவு வகை எவ்வளவு சார்ந்தது மற்றும் அது எவ்வளவு. நீங்கள் காலை உணவை உட்கொண்டால், உதாரணமாக, உங்களிடம் ஒரு பிளாட்-மேல் கட்டியை தேவைப்படாது. மறுபுறம், உங்கள் வணிகத் திட்டம் ஒவ்வொரு மணி நேரத்துக்கும் 200 இடைநிறுத்தங்களுக்கு சேவை செய்ய வேண்டுமெனில், உங்களுக்கு இரண்டு தேவைப்படும். அதே தர்க்கம் அடுப்புகளில், fryers மற்றும் பிற உபகரணங்கள் பொருந்தும். பெரும்பாலான உணவகங்கள் அதே அடிப்படை கருவிகளை சில கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன, இருப்பினும், உங்கள் சொந்த தேவைகளுக்கு ஏற்றபடி இந்த பட்டியலை தனிப்பயனாக்கலாம்.

உலர் சேமிப்பு: உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், தொட்டிகளில் மற்றும் பான், பேக்கேஜ் பேக்கேஜிங் மற்றும் காகிதம் துண்டுகள் மற்றும் குளியலறையில் திசுக்கள் போன்றவற்றிற்காக நீங்கள் அலமாரிகளையும் ராக்ஸையும் தேவை. உணவுப்பொருட்களின் விலையிலிருந்து நீங்கள் தூய்மைப்படுத்துவதும் தூய்மைப்படுத்துவதும் சேமித்து வைக்கும் ஒரு தனிப் பகுதி உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

குளிர்பதன: உங்கள் நடைமுறையில் சமையலறை மற்றும் முக்கிய சமையலறையில் குளிர்சாதனப்பெட்டிகள் மற்றும் சிறிய அண்டர்கிரவுண்டு அலகுகள் ஃப்ரீஸ்டான்டிங் செய்ய வசதியுள்ள குளிரூட்டிகள் மற்றும் உறைவிப்பான் அனைத்தையும் இது உள்ளடக்கியது. உங்கள் தேவைகளை நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவு அளவிலேயே பெரும்பாலும் ஆணையிடுகிறீர்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் வாராந்திர ஆர்டர் செய்தால், ஒரு வாரம் மதிப்புள்ள பொருட்களை வைத்திருப்பதற்கு போதுமான குளிரூட்டல் வேண்டும். வரியில், ஒவ்வொரு பணிநிலையமும் பிஸியான காலங்களில் நியாயமான முறையில் வழங்குவதற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு மேற்பரப்பு மற்றும் உபகரணங்கள்: உற்சாகமாக, உங்கள் சொந்த உற்பத்திப் பகுதிகளிலிருந்து, அதன் சொந்த வேலை மேற்பரப்புகளிலும் குளிர்பதனத்துடனான உணவு தயாரிப்பிற்காக தனிப்பகுதி இருக்கும். இந்த பகுதியில் உள்ள உபகரணங்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்:

• உணவு செயலிகள்
• பிளெண்டர்ஸ் மற்றும் மூழ்கியது blenders
• வெட்டுதல் மற்றும் துண்டுகளாக இயந்திரங்கள்
• மிக்சர்கள், countertop அல்லது தரையையும்
• கத்தி வைத்திருப்பவர்கள்
• கத்திகள் மற்றும் வெட்டு பலகைகள், வெவ்வேறு பொருள்களுடன் உபயோகிக்கப்பட்ட வண்ணமாக குறியிடப்பட்ட நிறம்
• ராக்ஸ், வண்டிகள் மற்றும் சேமிப்பு கொள்கலன்கள் பொருள்கள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஒழுங்கமைக்க மற்றும் நகர்த்துவதற்கு

சமையல் மேற்பரப்பு மற்றும் கருவி: சமையல் மற்றும் பேக்கிங் மிகவும் நடக்கும் அங்கு உங்கள் முக்கிய உழைக்கும் சமையலறை உள்ளது, எனவே உங்கள் கனரக உபகரணங்கள் மிகவும் அமைந்துள்ள எங்கே இது. இது பொதுவாக சில கலவையை உள்ளடக்குகிறது:

• பிளாட் மேல் griddles
• எரிவாயு எல்லைகள்
• தூண்டல் குங்குமப்பூ
• புரோலர்கள் அல்லது "சாமமாண்டர்கள்", பெரும்பாலும் ஒரு வரம்பில் நிறுவப்பட்டிருக்கின்றன
• ஆழமான fryers
• பரப்பு அடுப்புகளில் அல்லது டெக் அடுப்புகளில்
• நுண்ணலை அடுப்பு
• உங்கள் உள்ளூர் குறியீடுகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, உங்கள் பெரிய சாதனங்களுக்கான ஹூட்கள் மற்றும் வெண்டிங்
• தேவைக்கேற்ப, டோஸ்டர்கள், சாண்ட்விச் அச்சகங்கள், வாப்பிள் மண் இரும்புகள் மற்றும் பிற சிறப்பு சிறு உபகரணங்கள்

டிஷ்ஷஷிங் பகுதி: உங்கள் "டிஷ் குழி" யில் பொருளாதாரமயமாக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் அவசர நேரத்தில் பாத்திரங்கள், பைன் மற்றும் சேவையீரை மாற்றுவது ஒரு சுமூகமான நாள் சேவைக்கும் களைகளில் பல வெளிப்படையான, மன அழுத்தமுள்ள மணிநேரங்களுக்கும் வித்தியாசம். நீங்கள் சேவை செய்யும் போது உற்பத்தி செய்யும் பொருள்களின் அளவைக் கையாளுவதற்கு போதுமான அளவு பாத்திரங்களை வாங்குவதற்கும், சுத்தமான மற்றும் அழுக்கு பொருள்களை அடுக்கி வைக்கவும் ஒழுங்கமைக்கவும் கவுண்டர்கள் அல்லது ராக்ஸ்களின் வடிவத்தில் போதுமான இடத்தை வழங்கவும் ஒரு பாத்திரத்தை வாங்கவும். பெரிய பொருள்களைக் கைப்பற்றுவதற்கு ஒரு முழு மூன்று மடு அமைப்பு மற்றும் கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கான ஒரு தனித்தனி இயந்திரம் கூட நல்லது. வேகமாக நீங்கள் உங்கள் உணவை கழுவ முடியும், நீங்கள் வாங்க வேண்டும் குறைவாக, எனவே இங்கே கழித்த பணம் பகுதி முன் பகுதி மீண்டும் பெற முடியும்.

சுத்தம், சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு உபகரணங்கள்: இது உங்கள் கையில்-சலவை நிலையங்களை உள்ளடக்கியது, உங்கள் துப்புரவு இரசாயனங்கள், சுத்திகரிப்பாளர்களுக்கு தேவையான தெளிப்பு பாட்டில்கள், உங்கள் நொன்சிட் மாடி பாய்கள், உங்கள் தீ அணைப்பவர்கள் மற்றும் ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் சுகாதார பணியிடத்தை பராமரிக்க தேவையான எல்லாவற்றையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சமையல், பேக்கரி மற்றும் சிறிய பொருட்கள்: இந்த பெரிய பொருட்களை போன்ற கண் கவரும் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் தான் முக்கியம். அவர்கள் உங்கள் பட்டி மற்றும் பானைகளில், skillets, இடுக்கி, டர்னர்ஸ், spatulas, peelers மற்றும் உங்கள் சமையல்காரர்கள் வேண்டும் மற்ற பாத்திரங்கள் வேண்டும் அனைத்து பைன்கள் மற்றும் பேக்கிங் தாள்கள் சேர்க்கிறது. உணவுப் பாதுகாப்பைத் தக்கவைக்க தேவையான உணவுகள் மற்றும் குளிர்பதன அலகுகளை சோதிக்க தெர்மோமீட்டர்கள் மறக்க வேண்டாம்.

ஸ்டாண்டர்ட் உணவகம் டைனிங் ரூம்ஸ்

வீட்டின் முன், சில நேரங்களில் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், அலங்காரத்தையும், உபகரணங்கள் என்ன என்பதைப் பற்றியும், ஆனால் இந்த விவாதத்தின் நோக்கங்களுக்காக, முக்கியமாக செயல்படும் விஷயங்களை கவனத்தில் கொள்கிறோம்.

பட்டை உபகரணங்கள்: உங்கள் ஸ்தாபனத்திற்கு ஒரு பொருட்டாவது இருந்தால், அது சாதனங்களின் சொந்த பங்காக வேண்டும். இதில் ஒரு கை-சலவை நிலையம், பீர், மது மற்றும் கலவைகளை குளிர்பதனப்படுத்தல், பருந்து விநியோகங்கள் மற்றும் சேமிப்புக் கிடங்குகள், ஒரு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட சேமிப்பு பகுதி மற்றும் பார்டெண்டர்களுக்கான அறை ஆகியவற்றை தயாரிக்கவும், உறைபனிக்கான அறைகளுடனும் சேமித்து வைக்கவும் இதில் அடங்கும். நீங்கள் கண்ணாடியைப் பொருத்துவதற்கு அதன் சொந்த பாத்திரங்களைக் கொடுக்க முடிந்தால், அது ஒரு தீவிர போனஸ்.

குளிர்பதன: நீங்கள் சணல், முன் பூசப்பட்ட இனிப்பு, அல்லாத மது பானங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் மற்றும் வேறு எந்த சர்வர்கள் சமையலறையில் உதவி தேவை இல்லாமல் அட்டவணை வழங்க முடியும் ஒரு குளிர் அல்லது இரண்டு வேண்டும். ஒரு சுய சேவை சூழலில், நீங்கள் விற்பனையை ஓட்டுவதற்காகவும் உங்கள் தயாரிப்புகளை காட்சிப்படுத்துவதற்காகவும் குளிரூட்டப்பட்ட வணிகச்சின்னங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

காபி மற்றும் தேயிலை கருவி: இது உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் உங்கள் சேவை முறைக்கும் பொருந்துகிறது, ஆனால் இது ஒரு வணிக வகுப்பு, ஒற்றை-பணியாற்றும் காபி நெல் கணினியிலிருந்து எதையும் சேர்க்கலாம், இது ஒரு விரிவான எஸ்பிரெசோவை உருவாக்கும் அமைப்பிற்கான தடிமனான காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கு. பெரும்பாலான இயந்திரங்கள் சூடான நீருக்காக ஒரு குழாயினைக் கொண்டு வருகின்றன. நீங்கள் காபி மற்றும் தேநீர் ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கவில்லையெனில், அவற்றை வெப்பமாக வைத்துக் கொள்ளுமாறு வெப்பமான பானங்களை உங்களுக்கு தேவைப்படலாம்.

சுய சேவை உணவு உபகரணங்கள்: ஒரு Buffet அல்லது சுய சேவை அமைப்பில், உங்கள் நுகர்வோர் பயன்படுத்த கூடுதல் நுண்ணலைகள், சூடான காட்சிகள், நீராவி அட்டவணைகள் அல்லது ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட சாலட் பட்டை உங்களுக்கு தேவைப்படலாம். இவை ஏராளமான servings போன்ற பைகள், ladles, spoons மற்றும் takeout கொள்கலன்கள் அல்லது தகடுகள் மற்றும் கிண்ணங்கள் வேண்டும். சுய சேவை நீரூற்று துவைப்பிகள், துடைக்கும் மற்றும் வைக்கோல் விநியோகங்கள் மற்றும் தணிப்பான் விநியோகங்கள் இந்த வகை பொருந்தும்.

அட்டவணை அமைப்புகள்: உங்கள் விருந்தாளிகளான உணவுகள், காபி கப், வெள்ளி, தண்ணீர், மது, பீர் ஆகியவற்றில் உள்ள கண்ணாடிகள், சாப்பிடுவது போன்றவை இதில் அடங்கும். நீங்கள் இதை "அரை நுகர்பொருள்கள்" என்று நினைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு நிரந்தர கொள்முதல், ஆனால் நீங்களே விருப்பம் தட்டுகள் கைவிடப்பட்டுவிட்டன, கண்ணாடியை உடைத்து, வெட்டுக்கிழங்குகளால் உங்கள் உணவைச் சேதப்படுத்தி குப்பைத் தொட்டியில் அடைத்து வைத்தோம்.

ஒலி அமைப்பு: ஒவ்வொரு சூழ்நிலையிலும், உங்கள் சாப்பாட்டு அறைக்கு இசை வழங்க ஒரு வழி வேண்டும். அது ஒரு ஸ்ட்ரீமிங் சேவை, ஒரு கர்ட்டு பிளேலிஸ்ட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த CD களை வீட்டில் இருந்து பெறலாம், ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், உங்களுக்கு பின்னணி சாதனம் மற்றும் சில ஸ்பீக்கர்கள் தேவை. நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு உரிம கட்டணம் செலுத்த வேண்டும், இது போன்ற உபகரணங்கள் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் கணக்கில் இது ஒரு செலவு ஆகும்.

செய்திகள் / விற்பனை எய்ட்ஸ்: பெரும்பாலான அமைப்புகளில், உணவகத்தில் உங்கள் மெனு, சிறப்பு அல்லது உங்கள் பார்வைக்குத் தொடர்புகொள்வதற்கு உங்களுக்கு உதவ சில காட்சி எய்ட்ஸ்களை நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள். இவை சாக்போர்டு அல்லது டீலக்ஸ் போன்ற ஒரு ஊடாடும் கியோஸ்க் அல்லது பல திரைகளில் தொழில்ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட வீடியோ கேம் விளையாடுவது போன்ற எளிமையானதாக இருக்கலாம். பல சங்கிலிகள் அவற்றின் சிறப்புகளை மேம்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தும் லேமினேட் "டேபிள் டோக்கர்ஸ்" ஒரு இறுக்கமான வரவுசெலவுத் திட்டத்தில் ஒரு சிறிய ஆபரேட்டருக்கு கூட எளிதானது.

உங்கள் நிர்வாக மற்றும் மேலாண்மை கருவி

நவீன உலகில், ஒரு உணவகத்தின் வியாபாரத்திற்கான உபகரணங்கள் வறுக்ககடுப்புகளோடு தொடங்குகின்றன. நீங்கள் உங்கள் நிறுவனத்தை இயக்கவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய அளவிலான பொருத்தப்பட்ட அலுவலகத்தை இயக்கவும் உதவக்கூடிய கணினி அமைப்பும் தேவை. ஒரு மேசை, ஒரு தாக்கல் மந்திரி மற்றும் ஒரு அச்சுப்பொறி அல்லது நகலகம் செயல்பாட்டு குறைந்தபட்சமாக இருக்கும்.

குறைந்தபட்சம் ஒரு அடிப்படை கணக்கியல் அல்லது புத்தக பராமரிப்பு திட்டம் மற்றும் விற்பனை முறையின் சில வடிவங்கள், இது ஒரு அதிநவீன தொடுதிரை அமைப்பு அல்லது கவுண்டரின் கீழ் ஒரு பண பெட்டியாக இருந்தாலும் சரி. நீங்கள் உங்கள் பணியாளர் மற்றும் சரக்கு மேலாண்மை, செய்முறையை மேலாண்மை மற்றும் வாடிக்கையாளர் உறவுகள் நிர்வகிக்க திட்டங்கள் வாங்க முடியும். வாடிக்கையாளர் நிச்சயதார்த்தத்தை இயக்க நீங்கள் ஆஃப் ஆஃப் தி ஷெல்ஃப் ஸ்மார்ட்போன் பயன்பாட்டை தனிப்பயனாக்கலாம்.

ஒரு அளவு அனைத்து பொருந்துவதில்லை

இது ஒரு விரிவான பட்டியலாகும், மேலும் எந்த உணவகமும் எப்போது வேண்டுமானாலும் பொருந்தாது. அதிகமான விரிவான பட்டியலிற்காக அல்லது உங்களுக்கு என்ன தேவை என்பதைத் தீர்மானிப்பதில் வழிகாட்டுதலுக்காக, தேசிய உணவக சங்கம் போன்ற தொழில் நிறுவனங்கள் உங்களுக்கு பயனுள்ள ஆதாரங்களை வழங்க முடியும். ஒரு உணவகத்தின் ஆலோசகர், உங்கள் உபகரணங்கள் விற்பனையாளர் அல்லது உங்கள் பகுதியில் உள்ள உணவுத் தொழிலை நன்கு அறிந்த ஒரு அனுபவமிக்க வழிகாட்டியின் உதவியையும் நீங்கள் பெறலாம்.