1952 ஆம் ஆண்டு முதல் வெயிட் லிக்னைன் "நல்ல" வறுத்த கோழிக்குச் சேவை செய்வது, ஐக்கிய அமெரிக்காவின் 5,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் கொண்ட ஒரு உலகளாவிய துரித உணவு சங்கிலி ஆகும். கேணல் ஹார்லண்ட் சாண்டர்ஸ் நிறுவிய KFC, அதன் இரகசிய-செய்முறையை அசல் ரெசிபி கோழிக்கு நன்கு அறியப்பட்டதோடு தேவையான இயக்கி மற்றும் நிதியளிப்புடன் உரிமையாளர்களுக்கு வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. நீங்கள் உரிமையாளர் மற்றும் KFC உணவகத்தை கட்டியிருந்தால், உங்கள் உணவகத்தை திறந்து, இயக்கும்போது எடுக்கும் முக்கிய நடவடிக்கைகள் உள்ளன.
பணியாளர்களை நியமித்தல். உங்களுக்கு பொது மேலாளர், உதவியாளர் அலகு மேலாளர், மேலே உள்ள கடை தலைவர், ஷிஃப்ட் மேற்பார்வையாளர்கள், காசாளர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் தேவைப்படும். மேலாண்மை மற்றும் வாடிக்கையாளர் சேவை திறன்களைக் கொண்ட ஊழியர்களை பணியமர்த்துதல், துரித உணவு உணவகம் அனுபவம்.
முழுமையான KFC இன் பயிற்சி நிகழ்ச்சித்திட்டம். உங்கள் பொது மேலாளர், உதவியாளர் மேலாளர் மற்றும் மேலே உள்ள கடை தலைவர் ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட பயிற்சி கடையில் கேஎஃபீயுடன் எட்டு முதல் 10 வார பயிற்சித் திட்டத்தில் கலந்து கொள்ள வேண்டும். $ 3,000 முதல் $ 10,000 வரையிலான இந்த பயிற்சிக்கு நீங்கள் செலுத்த வேண்டும்.
எல்லா மற்ற ஊழியர்களுக்கும் பயிற்சி. கேஎஃப்சி பயிற்சித் திட்டத்தில் நீங்கள் கற்றுக்கொண்டவற்றை எடுத்து, உங்கள் மற்ற ஊழியர்களிடம் இந்த அறிவைப் பெறுங்கள். KFC இன் அசல் ரெசிபி கோழி, சூடான இறக்கைகள், ரொட்டி, பக்கங்கள் மற்றும் பூசப்பட்ட உணவு உள்ளிட்ட உங்கள் மெனுக்கு சமையல் குறிப்புகளை கற்றுக்கொடுங்கள். மின்னணு காசோலைகளைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் பிராண்ட் விழிப்புணர்வை அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் பயிற்சி செய்வது எப்படி காசாளர்களைக் காண்பிப்பது. பாதுகாப்பான உணவு கையாளுதல் நடைமுறைகள் மற்றும் சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவை ஆகியவற்றை வலியுறுத்துக.
KFC- ஒப்புதலுள்ள சப்ளையர்களிடமிருந்து உணவு பொருட்களை வாங்குதல். உங்கள் உணவு பொருட்களின் வாராந்திர சரக்குகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால்தான் உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படுகிறீர்கள். சப்ளைகளில் கோழி, மாவு, மசாலா, உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் ரொட்டி ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும்.
விற்பனை மற்றும் பிற நிதி நடவடிக்கைகளின் விரிவான பதிவுகளை வைத்திருங்கள். மணிநேர மற்றும் ஒரு நாள் விற்பனை, பண பற்றாக்குறை, உழைப்பு செலவுகள், உயர் மற்றும் குறைந்த விற்பனை பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு செலவுகள் பற்றிய அறிக்கையைத் தயாரித்தல். இந்த அறிக்கையை உங்கள் கேஎஃப்சி தலைமை அலுவலகம் கோரியபோது சமர்ப்பிக்கவும்.
ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் உங்கள் ஊழியர்களின் செயல்திறன் மதிப்பாய்வுகளை நடத்திடுங்கள். உங்கள் பணியாளர்களின் செயல்திறனை மேலாளர்கள் தவறாக மதிப்பீடு செய்து சம்பள உயர்வு அல்லது போனஸ் மூலம் உயர் செயல்திறன் பணியாளர்களுக்கு வெகுமதி அளிக்க வேண்டும். மூன்று மாத சிறைச்சாலை காலப்பகுதிக்குப் பின்னர் புதிய பணியாளர்களை மதிப்பிடுவது அவர்கள் வாரியத்தில் இருக்க வேண்டுமா என தீர்மானிக்க.
