Muffins, டோனட்ஸ் மற்றும் கேக்குகள் பல வணிக உரிமையாளர்களுக்கு ஒரு கனவு ஒரு பேக்கரி காரணமாக இருக்கும் என்று ருசியான விருந்தளித்து சில உள்ளன. எந்த வியாபாரத்தைப் போலவே, ஒரு பேக்கரி வைத்திருப்பது, வியாபாரத்தில் செயல்பட மற்றும் வெற்றிகரமாக தேவைப்படும் நாள் முதல் நாள் செலவை நிர்வகிப்பதற்கும், கணக்கிடுவதற்கும் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட வரையறையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
வாடகை மற்றும் பயன்பாடுகள்
உங்கள் பேக்கரி கடை வாடகைக்கு வாடகைக்கு திட்டமிட்டால், வாடகைக்கு உங்கள் மொத்த விற்பனையில் 8 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமாக செலவு செய்யக்கூடாது. உங்கள் லீசிங் பட்ஜெட் எவ்வளவு இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும், உங்கள் திட்டமிட்ட விற்பனையை மதிப்பிட வேண்டும். இந்த எண்ணை இரண்டு முறை பெருக்குவதன் மூலம், ஒரு முறை 0.05 மற்றும் ஒரு முறை 0.08 மூலம், ஒவ்வொன்றும் 12 ஆல் வகுக்க வேண்டும். இது விற்பனையின் 5 சதவீத வாடகைத் தேடலைத் தேட ஆரம்பிக்கவும், தேவைப்பட்டால் உங்கள் வாடகை வரவு செலவுத் திட்டத்தை அதிகரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள்
பேக்கேஜின் இயக்க வரவுசெலவு திட்டத்தின் பகுதியாக கணக்கிடப்படாத சாதனங்களைக் கணக்கிட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் ஒரு முறை கொள்முதல் செய்கிறார்கள். உங்களுடைய எல்லா சாதனங்களையும் வாங்குவதற்கு தேவையான நிதிகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், தொழில்துறை அடுப்புகளில் மற்றும் வணிக சேமிப்பக மிருகங்கள் போன்ற அதிக விலையுள்ள பொருட்களை குத்தகைக்கு விடலாம். மாதாந்திர வாடகை செலவுகள் உங்கள் பட்ஜெட் செலவினங்களுக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும். எதிர்பார்த்த தேவைகளின் அடிப்படையில் உணவு பொருள்களை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும் மற்றும் இழக்கப்பட்ட இலாபத்தை குறைக்க விற்பனையின் அடிப்படையில் சரிசெய்ய வேண்டும்.
சந்தைப்படுத்தல்
சில வர்த்தகங்கள் திறம்பட சந்தைப்படுத்தல் இல்லாமல் வாழ முடியும். உங்கள் வரவு செலவுத் திட்டத்தை நிர்ணயிக்கும் போது, நீங்கள் உங்கள் பேக்கரிக்குத் தேவையான தோற்றத்தை அளவிட வேண்டும். இதில் எத்தனை பேர் அடைக்கப்பட வேண்டும், தொடர்பு கொள்ளும் வழிமுறைகள் மற்றும் வணிக ஏற்கனவே கிடைக்கின்ற ஆதாரங்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். பொதுவாக, மார்க்கெட்டிங் உங்கள் வணிக நிகர வருமானத்தில் 4 முதல் 6 சதவிகிதம் இருக்கக்கூடாது. வரவு செலவுத் திட்டத்தில் தங்கி இருக்கும் போது, குறைந்த விலை உயர்ந்த மார்க்கெட்டிங் உத்திகள் உங்கள் வியாபாரத்தை விரிவாக்க உதவும்.
ஊதியம் மற்றும் பணியாளர்கள்
பெரும்பாலான உணவு அடிப்படையிலான வணிகங்களைப் போல, பேக்கரிகளுக்கு இலாப விகிதம் பெரும்பாலும் மெலிதாக இருக்கிறது. இதன் விளைவாக, ஊதியம் உங்கள் மிகப்பெரிய செலவில் ஒன்றாகும். உங்கள் பேக்கரி தேவைகளை, தற்போதைய நிதி மற்றும் திட்டமிட்ட வளர்ச்சியை கருத்தில் கொண்டு உங்கள் பணியாளர்களின் அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பேக்கரி வெற்றியைச் சார்ந்து எதிர்கால எழுப்புதல்களுக்கு அறையை விட்டு வெளியேறும் அதே வேளையில், தரமான தொழிலாளர்களை ஈர்க்கும் போது ஊதியம் அதிகமாக இருக்கும். உங்கள் வரவு செலவு கணக்கை கணக்கிடும்போது உங்களை செலுத்த மறக்க வேண்டாம்.
