வார்த்தைகள், "மாஸ்டர் செஃப்," தொலைக்காட்சி சமையல் திட்டங்கள் முடிவில்லாத சுழற்சிகள் பற்றி bandied கிடைக்கும் போது, இந்த வார்த்தை அமெரிக்க சமையல் அறக்கட்டளை மூலம் வழங்கப்படும் சான்றளிக்கப்பட்ட மாஸ்டர் செஃப் (CMC) தேர்வு, மூலம் அடைய ஒரு அங்கீகாரம் குறிக்கிறது. சோதனை பயிற்சி மற்றும் அனுபவத்துடன் தொழில்முறை சமையல்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இது வெற்றிக்கான எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. அக்டோபர் 2010 இல், 12 வேட்பாளர்கள் CMC தேர்வில் மட்டுமே ஐந்து சமையல்காரர் சான்றிதழ் பெற்று கொண்டு. "அவர்கள் நல்ல சமையல்காரர்களாகவும், சமையல்காரர்களாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் அந்தப் பட்டத்தை சம்பாதிப்பது வரை, அவர்கள் மாஸ்டர் சமையல்காரர்கள் அல்ல" என்று அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு (ACF) வலைத்தளங்களில் மேற்கோளிட்டு CMC எட்வர்ட் லியோனார்ட் கூறினார்.
மாஸ்டர் செஃப் தேர்வுக்கு தகுதி பெறுவதற்கான தகுதி வழிகாட்டுதல்களை பாருங்கள். அமெரிக்க சமையல் அறக்கட்டளை இணையதளத்தில், நீங்கள் தகுதிபெற தகுதி உள்ளதா என்பதை இந்த பட்டியல் தெரிவிக்கும். இந்த ACF- சான்றளிக்கப்பட்ட நிர்வாக செஃப் அல்லது சமையல் கல்வியாளர் சான்றிதழ் அடங்கும்.
பாதுகாப்பான நிதி. 2010 ஆம் ஆண்டு வரை, பரீட்சை ஆரம்ப செலவினம் $ 3800 ஆகும், போக்குவரத்து, வீட்டுவசதி மற்றும் உணவு செலவுகள் அல்லது விண்ணப்ப கட்டணம் உட்பட. உங்கள் விண்ணப்பத்துடன் ஒரு வைப்புத் தேவைப்படுகிறது.
விண்ணப்பத்தை பூர்த்தி செய்து, பரீட்சை, சான்றிதழ் நற்சான்றிதழ்கள், பரிந்துரை கடிதங்கள், உங்கள் தற்போதைய வேலை மற்றும் ஒரு புதுப்பிப்பு விண்ணப்பத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு கடிதம் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ளும் நோக்கத்துடன் ஒரு கடிதத்துடன் இணைந்து சமர்ப்பிக்கவும்.
பரீட்சைக்கு முன் வேட்பாளர்களுக்கு வழங்கப்பட்ட கையேட்டைப் படிக்கவும். பஃபெட் கேட்டரிங், உலகளாவிய சமையல் மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் பேஸ்ட்ரி உள்ளிட்ட எட்டு வெவ்வேறு பிரிவுகளில் இந்தத் தேர்வில் திறன் மதிப்பீடு தேவைப்படுகிறது. கையேடு ஒவ்வொன்றிற்கும் உள்ள கூறுகள் மற்றும் செயல்களை விவரிக்கிறது, வேட்பாளர்களுக்கு தயார் செய்ய ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
பிரேக்கிங், ஸ்டாக் தயாரித்தல் மற்றும் கத்தி வேலை போன்ற அடிப்படை திறன்களை நடைமுறைப்படுத்துதல். செஃப் டைட்டர் டாப்ஸ்பெல்பெல், CMC பரீட்சையின் ஒரு முன்னாள் நீதிபதி, "தோல்வி வழக்கமாக அடிப்படை சமையல் கொள்கைகள் ஆகும்."
சவாலுக்கு மன மற்றும் உடல் ரீதியாக தயார் செய்யுங்கள். 2010 தேர்வில் வெற்றிகரமாக நிறைவு செய்த செஃப் ரிச்சர்ட் ரொசெண்டேல், "அட்டவணை மிகவும் தீவிரமாக இருந்தது, நான் சோர்வடைந்து, என் நேரத்தை செலவு செய்ய வேண்டியிருந்தது.முதல் பல நாட்கள், நான் மூன்று மணி நேரம் ஒரு இரவு தூங்கினேன்."
