உங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் தொடங்குவது எப்படி?

உணவகத்தில் தொழில் பெரும்பாலும் வணிகத்தில் மிகவும் போட்டித் தொழில்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. யு.எஸ். பீரோ ஆப் லேபர் ஸ்டாஸ்ட்டிஸ்டுகள், அதே போல் ஆயிரக்கணக்கான வணிக உணவக உரிமையாளர்களிடமிருந்தும், அமெரிக்காவில் கிட்டத்தட்ட 600,000 தனியார் உணவு நிறுவனங்களுடன், ஒரு புதிய உணவகம் ஒவ்வொரு மட்டத்திலும் எளிதாக போட்டியை எதிர்கொள்ள முடியும். ஒரு போட்டி மற்றும் வெற்றிகரமான தொடக்கத்தை உறுதி செய்வதற்காக, புதிய உணவகம் வணிகத் திட்டம் திட்டமிடல், விவரங்கள் பற்றிய கவனம் மற்றும் தரம் மற்றும் வெற்றியை நோக்கி அர்ப்பணிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றது.

உங்கள் உணவகத்தின் மெனுவை விளக்கவும், அதன் சிறப்புகளை வரையறுக்கவும். உங்கள் பகுதியில் உணவகம் தொழில் ஆராய்ச்சி. தொழில் வளர்ச்சிப் போக்குகளைத் தீர்மானிப்பதோடு, தொழில் தேவைகளையும் வதந்திகளையும் அடையாளம் காண்பது. உங்கள் உணவகத்தின் விரும்பிய வாடிக்கையாளர் தளத்தை அல்லது இலக்கு சந்தையை நிர்ணயிக்கவும். உங்கள் உணவகம் சந்தை தேவைகளை மற்றும் குடலிறக்கங்களை எவ்வாறு சந்திப்பதென்பதை அடையாளம் காண்பது, விநியோகங்களை வழங்குதல் அல்லது உண்மையான ஜப்பனீஸ் உணவக உணவகத்தில் இருப்பது.

இப்பகுதியில் போட்டியிடும் உணவகங்கள் உங்கள் ரெஸ்டாரன்ட்டை ஒப்பிடவும். போட்டியுடன் ஒப்பிடுகையில் பலம் மற்றும் பலவீனங்களைக் கண்டறிந்து, உங்கள் உணவகம் ஒரு போட்டி விளிம்பை பராமரிப்பதற்காக செயல்படுத்தப்படும் உத்திகளை உறுதிப்படுத்துகிறது.

உங்கள் உணவகத்திற்கு வணிகத் திட்டத்தை எழுதுங்கள். படிகள் 1 மற்றும் 2 இல் நீங்கள் சேகரித்த தகவலை சேர்க்கவும். உங்கள் வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், வளர்ச்சிக்கான அளவீடுகள் மற்றும் மைல்கற்கள் ஆகியவற்றை உருவாக்க வணிகத் திட்டத்தைப் பயன்படுத்தவும். தேவையான தொடக்க செலவுகள் மற்றும் நிதி தேவைகளை தீர்மானிக்க வணிகத் திட்டத் தகவலுடன் பட்ஜெட்டை உருவாக்கவும்.

உங்கள் உணவகத்தின் சட்ட வியாபார கட்டமைப்பை நிறுவுங்கள். மாநிலத்துடன் உங்கள் வணிகத்தை பதிவு செய்யுங்கள். தனிப்பட்ட பாதுகாப்பு மற்றும் நிதியளிக்கும் உணவகங்களுக்கான கார்ப்பரேஷன்கள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உள் வருவாய் சேவையுடன் ஒரு முதலாளிய அடையாள அடையாள எண் விண்ணப்பித்து, டன் & பிராட்ஸ்டெட் உடன் D-U-N-S ஐ பாதுகாக்கவும்.

செயல்பாட்டின் அளவிலான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு உணவகத்தின் இருப்பிடத்தை பாதுகாக்கவும். இடத்தின் சமையலறை தேவையான உபகரணங்கள், அடுப்புகளில், குளிர்பதன பெட்டிகள் மற்றும் சமையல் ஊழியர்களை நடத்த போதுமானது. தரையையும், லாபிகளையும் மேலதிக வாகன நிறுவுதல்களையும், சரியான நிறைய விளக்குகளையும் வழங்குவதன் மூலம் அட்டவணைகள், தளபாடங்கள் மற்றும் வசதியாக உட்கார்ந்த விருந்தாளர்களுக்கு இடமளிக்கும் போதுமானதாக இருக்கும்.

உங்கள் நகர ஒழுங்குவிதிகள் தேவைப்படும் விதமாக பொருத்தமான விற்பனை மற்றும் உணவக உரிமங்களுக்கும் விண்ணப்பிக்கவும். உணவகம் அனைத்து நகரங்களையும் தீய ஒழுங்குகளையும் மற்றும் குறியீடுகளையும் சந்திக்கிறதா என்பதை உறுதி செய்ய வசதியளிப்பதற்காக நகர அதிகாரிகளுக்குத் தயாரிக்கவும்.

உங்கள் உணவகத்தின் உபகரணங்கள், சரக்குகள், தளபாடங்கள் மற்றும் சாதனங்கள் ஆகியவற்றை வாங்க அல்லது குத்தகைக்கு விடவும். உபகரணங்கள் முறையான மற்றும் பாதுகாப்பான நிறுவலை உறுதி செய்ய, முடிந்தால் தொழில்முறை நிறுவலைத் தேர்வு செய்யவும். எதிர்கால குறிப்பு மற்றும் வரி நோக்கங்களுக்காக எந்த உத்தரவாதங்களையும் ரசீதுகளையும் பதிவு செய்யவும். ஒரு காப்பீட்டு முகவருடன் பேசவும், வலுவான பாதுகாப்பு மற்றும் வணிகத்திற்கான பொறுப்பு, அதன் வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு ஒரு வலுவான வணிகக் கொள்கையைப் பாதுகாக்கவும்.

உங்கள் உணவகத்தின் இருப்பிடம் மற்றும் உரிமங்களை நீங்கள் அடைந்தவுடன் உங்கள் பணியாளர்களை பணியமர்த்துங்கள். கடைசி நிமிடத்தில் ஊழியர்கள் பணியமர்த்தல் தவிர்க்கவும், இதனால் நீங்கள் தரமான பணியாளர்களை சந்திக்க நேரிடலாம். வேலைவாய்ப்பு தகுதி சரிபார்ப்பு படிவம்: ஐஆர்எஸ் படிவம் I-9 உட்பட ஒவ்வொரு பணியாளரும் சரியான ஆவணங்களைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். உணவகத்தின் பெரிய திறப்புக்கு அவர்கள் தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் பணியாளர்களை கவனமாக பயிற்சி செய்யவும். ஒரு ஐக்கியப்பட்ட குழு சூழலை ஊக்குவிக்க சீருடைகள் அல்லது முத்திரைகள் வழங்க, மற்றும் பணியாளர்கள் ஒரு சுத்தமான மற்றும் நேர்த்தியாகவும் தோற்றத்தை பராமரிக்க வலியுறுத்துகின்றனர். உணவகத்தின் கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகளை கோடிட்டுக் காட்டும் ஒரு கையேட்டை உங்கள் பணியாளர்களுக்கு வழங்க வேண்டும்.

மத்திய உணவகம் இணக்கத்தை உறுதி செய்ய உங்கள் உணவகத்தில் உள்ள தொழில் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார நிர்வாகம் (OSHA) தரங்களை மதிப்பாய்வு செய்து செயல்படுத்தவும். உங்கள் உணவகத்தில் OSHA தரநிலைகளை செயல்படுத்துவதில் OSHA இன் இணக்க உதவி நிபுணர்களுக்கு இலவச உதவி கிடைக்கும்.

நீங்கள் அதன் செயல்பாடுகளை அமைக்கும்போதே உங்கள் உணவகத்தின் பெரிய தொடக்கத்தை மேம்படுத்துங்கள். நீங்கள் அதன் திறந்த வெளியீட்டை அணுகும்போது விளம்பர முயற்சிகளை அதிகரிக்கவும். மெனுவில் சிறிய மாதிரிகள் கொண்ட வாடிக்கையாளர்களை ஊக்குவிக்க, மெனுக்களைப் போட்டு, உணவகத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

குறிப்புகள்

• உணவகத்திற்குத் தொடங்குவதற்கு முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு நீங்கள் பணத்தை சேமித்து வைத்திருந்தால், நீங்கள் வங்கியில் இருந்து ஒரு வணிக கடன் பெற வேண்டும். உங்கள் வணிகத் திட்டம் மற்றும் தனிப்பட்ட கடன் அறிக்கை ஆகியவை வங்கி கடன் பெற ஒப்புதல் அளிப்பதில் மிக முக்கியமான அம்சங்களாக இருக்கும்.