இது வழக்கமாக ஒரு சாதாரண கல்வி தேவையில்லை என்றாலும், ஒரு உணவகத்தில் பணியாற்றுவது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு உணவு சேவை பயிற்சி ஆகும். உங்கள் ஊழியர்களுக்கான பயிற்சி காலத்தை அதிகரிக்க ஒரு வழி, உங்கள் அறிவுறுத்தலுக்கான விளையாட்டுகளை இணைத்துக்கொள்ள வேண்டும். வெற்றிகரமான உணவகங்கள் நாடு முழுவதும் புதிய வேலைகளுக்கு இனிமையான மற்றும் தொழில்முறை அறிவுரை வழங்குவதற்கும், மூத்த ஊழியர்கள் உறுப்பினர்களின் சேவை திறன்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பல்வேறு வகையான உணவுவிடுதி பயிற்சி விளையாட்டுகளை பயன்படுத்துகின்றன.
பங்கு வகிக்கிறது
உங்கள் சேவையகங்களின் டேபிள்-சைட் நடத்தைகளின் துல்லியமான உணர்வைப் பெறுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி - அவற்றை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளைக் கண்டறிதல் - உங்கள் பயிற்சித் திட்டத்திற்குள் விளையாடுவதைக் கையாளுவதன் மூலம். ஒரு சில அடிப்படை உணவகங்களை உருவாக்குங்கள், உங்கள் ஊழியர்கள் உறுப்பினர்கள் சரியான முறையில் நடந்துகொள்வதைப் பார்ப்பதற்கு நாடகமாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு சில ஊழியர்கள் உறுப்பினர்கள் தயவுசெய்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு தயவுசெய்து சிரித்துக் காட்டவும் மற்றொரு சேவையகத்தை சித்தரிக்கவும் வேண்டும். சேவையகம் நிலைமையை கையாளும் விதத்தை கண்காணிக்கும் மற்றும் முடிவில் அவரது செயல்திறனை விமர்சனம் செய்யவும். சக தொழிலாளர்களிடையே பிரச்சினைகள் கையாள சரியான வழிகளில் கவனம் செலுத்தும் ஒத்த விளையாட்டுகள் உருவாக்கவும்.
குருட்டு டேஸ்ட் சோதனைகள்
பெரும்பாலான உணவு விடுதி உரிமையாளர்கள் தங்கள் பயிற்சியின் ஒரு பகுதியாக சுவை-சோதனை கூட்டங்களை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள், எனவே சர்வர்கள் துல்லியமாக வினோதமான பார்வையாளர்களுக்கான பட்டி உருவங்களை விவரிக்கலாம், அதே போல் சமையலறையின் மற்ற பகுதிகளில் இருந்து ஒரு உருப்படியை வேறுபடுத்தி காட்டுவார்கள். குருட்டு சுவை சோதனையை நிர்வகிப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு படி மேலே செல்லலாம். உங்கள் சேவையகங்கள் மேஜையில் உட்கார்ந்து, அவற்றைப் பற்றவைக்க வேண்டும். பல்வேறு பட்டி உருப்படிகளின் சிறிய மாதிரிகள் - ஒரு நேரத்தில் - கண்மூடித்தனமான சேவையகங்களுக்கு, மற்றும் அவர்கள் வாசனை, சுவை மற்றும் ஒவ்வொரு மாதிரியின் என்னவென்று யூகிக்க முயற்சி செய்கின்றன. சுவை மற்றும் வாசனை மூலம் உணவு பொருட்களை உணர்ந்து, ஒற்றுமைகளுடன் தனித்துவமான வேறுபாடுகளை வேறுபடுத்தி இந்த விளையாட்டு உதவுகிறது.
வைட்ஸ்டாஃப் ரிலே இனங்கள்
விரைவு வேகமான அளவிலான உணவகங்கள், வேகம், இருப்பு மற்றும் சுறுசுறுப்பு ஆகியவை விரைவான மற்றும் திறமையான சேவையானது குறைந்த பட்டுப்புழுக்கள், மோதல்கள், விபத்துகள் மற்றும் காயங்கள் ஆகியவற்றை வழங்க வேண்டும். அனுபவமற்ற சேவையகங்களை பயிற்றுவிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அனுபவமுள்ள தொழில்முறை திறன்களை மேம்படுத்துதல், ரிலே இனம் விளையாட்டுகளை உருவாக்குகிறது. வணிக நேரத்திற்கு முன்னர் அல்லது அதற்கு முன்னர் - உணவூட்டல் பகுதியில் ஒரு தடங்கல் போக்கை அமைக்கவும் - உங்கள் சேவையர்கள் தனிநபர்களாகவோ அல்லது குழுக்களாகவோ ஒருவருக்கொருவர் எதிராக போட்டியிடுவதைத் தொடங்குங்கள். சில சமயங்களில் வாடிக்கையாளர்களை ஒரு அட்டவணையில் ஒரு அட்டவணையில் உட்கார்ந்து கொள்ளுங்கள், மற்ற உணவுகளில் உணவு, தண்ணீர் கண்ணாடி மற்றும் வெள்ளி ஆகியவற்றின் அட்டவணை. வாடிக்கையாளர்களுக்கு பானங்கள் மற்றும் தகடுகளை வழங்குவதற்கான தட்டுக்களுடன் காத்திருப்பவர்களுக்கு வழங்கவும். நேரம் பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு stopwatch பயன்படுத்த ஒரு வெற்றியாளர் நிறுவ. உங்கள் குறிப்பிட்ட உணவக சர்வர் தேவைகளுக்கு ஏற்ப விதிகள் அமைக்கவும்.
உணவகம் ஜியோபார்டி
உங்கள் நடைமுறை பற்றி மேலும் அறிய உணவகம் தொழிலாளர்கள் ஊக்குவிக்க மற்றும் மெனு பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் நினைவில் ஒரு வேடிக்கை வழி "உணவக ஜியோபார்டியில்" விளையாட உள்ளது. நன்கு அறியப்பட்ட டிவி விளையாட்டு நிகழ்ச்சியான "ஜியோபார்டி" மாதிரியானது, உணவகம், பணியாளர்கள், நிறுவன கொள்கைகள் மற்றும் மெனு உருப்படிகளுடன் தொடர்புடைய பல கேள்விகளுக்கான பதில்களில் பல விளையாட்டுகளும் அடங்கும். "நிறுவனத்தின் வரலாறு," "டெஸர்ட் பட்டி" அல்லது "டைனிங் ரூட் மாடி பிளான்" போன்ற பல்வேறு வகைகளை தேர்வு செய்வதற்கான விளையாட்டிற்கான விளையாட்டின் பொருள் ஆகும். பங்கேற்பாளர்கள் பதில் கொடுக்கப்பட்டு பொருத்தமான கேள்விக்கு ஒதுக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, "டெஸர்ட் பட்டி" பிரிவில் விளையாட விரும்பினால், "வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம், ஹாட் ஃபட்ஜ் மற்றும் சவுக்கை கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் கேக் ஒரு சூடான துண்டு" என்ற பதில் கொடுக்கப்படுகிறது, "சரியான கேள்வி என்னவென்றால், ஒரு பிரவுனி சண்டே?"
