ஜூலை 2013 இல், IBIS உலகில் அமெரிக்காவில் துரித உணவு விற்பனை சராசரி வருவாயில் $ 191 பில்லியனை வருவாய் ஈட்டும் என்று அறிவித்தது. நாட்டில் கிட்டத்தட்ட 150,000 துரித உணவு உணவகங்கள் உள்ளன, இதில் 3.6 மில்லியன் தொழிலாளர்கள் வேலை செய்கிறார்கள். தொழில் வலுவாக இருக்கும் அதே நேரத்தில், பல பொருளாதார காரணிகள் கீழே வரிக்கு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
தொழிலாளர் செலவுகள்
பல துரித உணவு தொழிலாளர்கள் மணிநேர விகிதங்களை தேசிய குறைந்தபட்ச ஊதியத்தில் அல்லது சிறிது மேலே பெறுகின்றனர். நாடெங்கிலும் செயல்படும் குழுக்கள் குறைந்தபட்ச ஊதியத்தை உயர்த்துவதற்காக போராடுகின்றன, ஊழியர்கள் குறைந்த ஊதியத்தில் 40 மணிநேரம் வேலை செய்வதற்கு கூட வாழ முடியாது என்று கூறி வருகின்றனர். பணியாளர் ஊதியத்தில் ஒரு கூர்மையான அதிகரிப்பு கட்டாயப்படுத்தினால், இது துரித உணவு நிறுவன இலாபங்கள், மெனு விலை அல்லது இரண்டிற்கும் கடுமையான வெற்றிக்கு வழிவகுக்கும்.
எரிபொருள் விலைகள்
எரிபொருள் விலை உயரும் போது, சப்ளையர்கள் துரித உணவு உணவு விடுதிகளை போக்குவரத்து செலவினங்களை அதிகரிப்பதற்கு அத்தியாவசிய பொருட்களுக்கான அதிக விலைகளை வசூலிக்கின்றனர். இது, செலவினங்களைக் குறைப்பதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட இலாப வரம்பை உண்பதற்கு உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கான உயர் மெனுவில் விலைகளை விளைவிக்கின்றன.
பொருளாதாரக் குறைவு
பொருளாதார வீழ்ச்சிகள் உணவகத்தின் தொழிற்பாட்டை பாதிக்கின்றன, ஆனால் துரித உணவு உணவகங்கள் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனென்றால் பல மக்கள் துரித உணவுத் தேர்வுகளை அதிக அளவில் மாற்றுகின்றனர். 2010 ஆம் ஆண்டில், "தி எகனாமிஸ்ட்", வேகமாக உணவு சங்கிலிகள் 2008 மந்தநிலையை விலையுயர்ந்த போட்டியாளர்களைவிட சிறப்பாக கையாள முடிந்தது என்று அறிவித்தது. ஒரு சிறிய வரவு செலவுத் திட்டத்தில் சிறந்து விளங்கும் பல மலிவானது, ஒரு மந்தநிலையின் போது மிகவும் மலிவு உணவளிக்கும் விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்துக்கொள்ளும்.
முக்கிய தேவையான பொருட்கள் விலை
துரித உணவு பட்டி உருவங்களை உயர்த்துவதற்கு தேவையான பொருட்கள் வாங்குவதற்கான விலை போது, உணவகங்கள் வழக்கமாக செலவினங்களை உறிஞ்சுவதால், அதிகரிப்பு தற்காலிகமாக இருக்கும். இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே உயர்ந்த விலையில் மட்டுமே இருந்தாலும், கீழ்மட்ட வரி இலாபத்தை முக்கியமாக பாதிக்கலாம். இருப்பினும், அதிகரிப்பு குறைக்கப்படுவதற்கு ஏதும் அறிகுறிகளைக் காட்டவில்லை என்றால், பல நிறுவனங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கான மெனு விலைகளை அதிகரிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. உதாரணமாக, 2011 ல் "ஆரஞ்சு கவுண்டி ரெஸ்ட்டர்" தெற்கு கலிபோர்னியா துரித உணவு சங்கிலி 2008 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அதிகரித்து வரும் மாட்டிறைச்சி விலைகள் காரணமாக மூன்றாம் முறையாக விலைகளை உயர்த்த கட்டாயப்படுத்தப்பட்டது.
உணவு மற்றும் பானங்கள் சேவை மற்றும் தொடர்புடைய தொழிலாளர்கள் 2016 சம்பளம் தகவல்
உணவு மற்றும் பான சேவை மற்றும் தொடர்புடைய தொழிலாளர்கள் 2016 ஆம் ஆண்டில் $ 19,710 என்ற சராசரி ஊதிய சம்பளம் பெற்றனர், இது அமெரிக்கப் பணியகப் புள்ளிவிவர புள்ளிவிவரங்களின்படி. குறைந்தபட்சம், உணவு மற்றும் பான சேவை மற்றும் தொடர்புடைய தொழிலாளர்கள் 25 சதவிகித சம்பளத்தை 18,170 டாலர்கள் சம்பாதித்து, அதாவது 75 சதவிகிதத்தை இந்த அளவுக்கு அதிகமாக சம்பாதித்தது. 75 சதவிகித சம்பளம் $ 22,690 ஆகும், இதன் பொருள் 25 சதவிகிதம் அதிகரிக்கும். 2016 ஆம் ஆண்டில் 5,122,500 மக்கள் அமெரிக்க உணவு மற்றும் பான வேலைகள் மற்றும் தொடர்புடைய தொழிலாளர்கள் என்று பணியாற்றினர்.
