ஒரு உணவக மேலாளராக இருப்பது உற்சாகமான மற்றும் சவாலான ஒன்றாக இருக்கும். வெற்றிகரமாக ஒரு உணவகத்தை இயக்க முயற்சி, அமைப்பு மற்றும் கடின உழைப்பு தேவைப்படுகிறது. உங்கள் ஆதாயத்திற்காக ஒவ்வொரு வளத்தையும் எப்படிப் போட வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், உங்கள் வியாபாரத்தை வளர்த்து, அதிக வாடிக்கையாளர்களிடம் கொண்டு செல்வதோடு, அதிக லாபம் ஈட்டலாம்.
ஊழியர்கள் உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை அறியட்டும். ஊழியர்களுக்கான வேலை விவரங்கள் பணியமர்த்தல் நேரத்தில் முற்றிலும் கோடிட்டுக் காட்டப்பட வேண்டும். பட்டி, சமையல், நேரம் மேலாண்மை, பணிகள் மற்றும் பணியாளர் நடத்தை ஆகியவற்றின் குறியீடு போன்ற கடுமையான தேவைகள் மற்றும் வழிகாட்டுதல்களை அமைக்கவும். எந்தவொரு பிரச்சினையும், ஆலோசனைகள் மற்றும் உற்பத்தித்திறனைப் பற்றி விவாதிக்க உங்கள் தலைமை செஃப் மற்றும் மற்ற அனைத்து திணைக்கள தலைவர்களுடனும் வழக்கமான கூட்டங்கள் உள்ளன. நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் உங்கள் உணவகத்தின் செயல்திறன் தொனியை அமைக்க வேண்டும், எனவே உங்கள் அதிகாரத்தை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.
ஊழியர் மன உறுதியை உருவாக்குங்கள். உங்களுடன் பணிபுரிபவர்கள், அவமதிக்கப்படுகிறார்கள் அல்லது மதிக்கப்பட மாட்டார்கள் எனில், அவர்களது வேலை செயல்திறன் பாதிக்கப்படலாம். நீங்கள் கீழ் வேலை மற்றும் அவர்கள் ஒரு குழு பகுதியாக என்று அவர்கள் உணர்கிறேன் அந்த கீழே பேசாமல் தவிர்க்க. பயிற்சி பட்டறைகள் மற்றும் சிறப்பு நடவடிக்கைகளை அவர்களை ஊக்குவிக்க. மேலதிக பணியாளர்களுக்கான வெகுமதி, ஊக்கங்கள் மற்றும் அங்கீகாரங்களை வழங்கவும். ஊழியர்கள் தங்கள் கவலையைப் பற்றிய கருத்துக்களை அல்லது மேம்பாட்டிற்கான கருத்துக்களை வெளியிடக்கூடிய ஒரு "பரிந்துரைப்பு பெட்டியை" வைத்திருக்கவும்.
உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் உணவகத்தில் உணவு தரம், சேவை மற்றும் விலையுயர்ந்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு மகிழ்ச்சியளித்திருந்தால், அவர்கள் மற்றவர்களுடன் திரும்பிச் செல்வதற்கும் மற்றவர்களுடன் சேர்த்துக்கொள்வதற்கும் அதிக வாய்ப்புள்ளது. ஒரு ஓய்வு சூழலை உருவாக்குதல், ஊழியர்கள் மரியாதையுடன் அவர்களை நடத்துகிறார்கள், அவர்களை உடனடியாக சேவை மற்றும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டுடன் வழங்குவதன் மூலம், உங்கள் உணவகத்திற்கு வரும் அனைவரின் திருப்திக்கு பங்களிக்கவும். நீங்கள் கருத்துரைகளை விட்டுவிட விரும்பலாம், எனவே வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் வருகை குறித்து விரும்பியதை அல்லது விரும்பியதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்க முடியும்.
ஒவ்வொரு துறையின் தலைவருடனும் உட்கார்ந்து ஒரு வரவு செலவு திட்டத்தை திட்டமிடுங்கள். மிகவும் விலை குறைந்த விலையில் சிறந்த உபகரணங்கள், உணவு மற்றும் பானத்தை சப்ளையர்கள் கண்டறியவும். நிலையான மற்றும் மாறி செலவுகள் கட்டுப்படுத்த. உணவு, துப்புரவு பொருட்கள் போன்ற மாதாந்த செலவினங்களை நீங்கள் உண்டாக்குவதற்கு அவை எவ்வளவு ஆதாரங்களை பயன்படுத்துகின்றன என்பதை உணர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் வரவு-செலவுத் திட்டத்தால் வழங்கப்பட்ட வழிகாட்டுதல்களுக்குள் செயல்படுங்கள். உங்கள் ஆர்டரை கண்காணிக்கலாம் அல்லது அதை தனிப்பட்ட முறையில் கையாளுங்கள், நீங்கள் ஓபன் செய்யவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் உத்தேச விற்பனைக்கு இணங்க, உங்கள் உழைப்பு செலவுகள் மற்றும் உணவு சரக்குகளை ஒழுங்காக சரிசெய்யவும். உங்களுடைய நிதி பொறுப்புகளை நீங்கள் எப்போதாவது அறிந்திருக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்களுடைய பணமளிப்பை மூடிவிட்டு உங்கள் ஊழியர் ஊதியத்தை சந்திக்க நீங்கள் போதுமான பணத்தை வைத்திருக்கிறீர்கள்.
உங்கள் உணவகம் பற்றி அதிக வாடிக்கையாளர்களிடம் சொல்வதற்கு ஒரு நல்ல மார்க்கெட்டிங் உத்தியை உருவாக்குங்கள். பத்திரிகையாளர்களிடமிருந்து விளம்பரங்களை உள்ளடக்கிய படைப்பு மற்றும் பயனுள்ள விளம்பரம் கொண்டு வரவும், அருகிலுள்ள பகுதிகளில் fliers விநியோகிக்கவும். வாடிக்கையாளர் ஊக்கத்தொகைகளை வழங்கவும், காட்சிகளின் புகைப்படங்களுடன் "மாத வோல் வாடிக்கையாளர்" போன்றவற்றை வழங்கவும். தேர்ந்தெடுத்த வாடிக்கையாளர்கள் தங்களது விருப்பப்படி இலவச உணவு அல்லது பட்டி உருப்படியைப் பெறலாம்.
உங்கள் உணவகம் மிக உயர்ந்த ஆரோக்கியத் தரங்களை சந்திக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சமையல் மற்றும் டைனிங் பகுதிகள், அதே போல் கழிவறை வசதிகளும் முற்றிலும் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும் மற்றும் வாடிக்கையாளர் பயன்பாட்டிற்கு முன்பு பாத்திரங்கள், உணவுகள் மற்றும் கண்ணாடிகளை சுத்தமாக வைத்திருப்பது அவசியம் என்று வலியுறுத்த வேண்டும். குக்கீகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் சமையல் பாத்திரங்களை குறுக்குவழியாக தவிர்க்கவும், அனைத்து மேற்பரப்புகளும் ஒழுங்காக சுத்தம் செய்யப்படுவதைத் தவிர்க்கவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் உணவகம் அனைத்து பாதுகாப்பு விதிமுறைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் என்பதை உறுதி செய்யவும். அவசர வெளியேற்றங்கள் நெருப்பு அல்லது வேறு எதிர்பாராத நிகழ்வில் தெளிவாகக் குறிக்கப்பட வேண்டும், கதவுகளை திறக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் உணவகத்திற்கு உட்கார்ந்து கொள்ளும் திறன் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
தொடர்ந்து உங்கள் தரத்தை பூர்த்தி செய்யாத ஊழியர்கள் உறுப்பினர்களை மாற்றவும். வாடிக்கையாகவே தாமதமாக வருபவர்கள், வாடிக்கையாளர்களை கடுமையாகக் கவனித்துக்கொள்வார்கள், சக ஊழியர்களுடன் சேர்ந்து கொள்ளாதீர்கள், மேலும் உற்சாகமளிக்காதவர்கள் கருத்து வேறுபாட்டை ஏற்படுத்தலாம். இருப்பினும், ஒவ்வொரு செயல்திட்டமும் அவற்றின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கு ஊக்கப்படுத்துவதற்குப் பிறகு மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும்.
விற்பனையாளர்கள் தொடர்ச்சியாக கீழே இருந்தால், ஒரு உணவக ஆலோசகரைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு ஆலோசகர் உங்கள் உணவகத்தை ஒரு புறநிலை மதிப்பீடு கொடுக்க முடியும் மற்றும் பலம் மற்றும் பலவீனங்களை பற்றி நீங்கள் சொல்ல முடியும். செலவுகள் குறைக்கப்படும், விற்பனையை மேம்படுத்தவும், தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும், உங்கள் நிறுவனத்தை உணரவும், அதிக வாடிக்கையாளர்களை ஈர்த்து, மிகவும் கவர்ச்சியான மெனஸை கவரவும் சிறந்த மார்க்கெட்டிங் ஒன்றை உருவாக்கவும் ஒரு உத்தியை வடிவமைக்க அவர் உங்களுடன் வேலை செய்ய முடியும்.
