உணவு பாதுகாப்புத் தொழிலாளர்கள் உணவு பாதுகாப்புக்கு பயிற்சி அளிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை சரிபார்க்க ஒரு பயிற்சி தணிக்கைப் பட்டியல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சரிபார்ப்பு பட்டியல் சர்வதேச பாதுகாப்பு அமைப்பு தரநிலை பாதுகாப்புக்கு (ISO) ஒழுங்குமுறைகளுக்கு இணங்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு பாதுகாப்புத் திட்டங்களை ஏற்றுக் கொண்ட உணவுப்பொருட்களை நிர்வகிப்பதற்கு இந்த தரநிலை வடிவமைக்கப்பட்டது.
பயிற்சி முறைகள்
உணவுத் தணிக்கைத் துறையால் அமைக்கப்படும் பயிற்சி நடைமுறையைப் பற்றி கேள்விகளுக்கு பயிற்சி தணிக்கைப் பட்டியல் கேட்கிறது. பயிற்சி நடைமுறை பயிற்சி தேவைகளை அடையாளம் மற்றும் ஊழியர்கள் அந்த பயிற்சி வழங்க முடியும். பயிற்சி நடைமுறையானது வியாபாரத்தால் பயிற்றுவிக்கப்பட்ட பயிற்சித் திட்டத்தையும் முன்வைக்க வேண்டும்.
பயிற்சி பெற்ற ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை
பயிற்சி தணிக்கைப் பட்டியலிலும் உள்ளடங்கியது, பயிற்சி பெற்ற ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை ஆகும். உணவு பாதுகாப்புக்கு பொருந்தும் எந்த விதிமுறைகளையும் சட்டங்களையும் பயிற்சி நிகழ்ச்சித்திட்டத்தில் உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும். பணியாளர்களும் அபாயகரமான பகுப்பாய்வு மற்றும் சிக்கலான கட்டுப்பாட்டு புள்ளி (HACCP) மேலாண்மை முறைமையில் பயிற்சி பெற்றிருக்க வேண்டும். உணவு பாதுகாப்புடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகளை அடையாளம் கண்டு கட்டுப்படுத்த HACCP பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு பாதுகாப்பு அமைப்பின் தணிக்கை செய்ய எத்தனை ஊழியர்கள் பயிற்சி பெற்றனர் என்பது குறித்து பயிற்சி தணிக்கைப் பட்டியல் கேட்கிறது.
பயிற்சி நடைமுறைகளை நடைமுறைப்படுத்துதல்
பயிற்சி தணிக்கைப் பட்டியலால் மூடப்பட்ட இறுதிப் தலைப்பு பயிற்சி நடைமுறை எவ்வாறு செயல்படுத்தப்படுகிறது என்பது. வியாபாரத்தில் சுகாதாரத்துறை மற்றும் மற்ற உணவுப் பாதுகாப்பு பிரச்சினைகளில் திறம்பட பயிற்சி அளிக்க வேண்டும். அவற்றின் பயிற்சி திறனைத் தீர்மானிப்பதற்கும் அவசியமான எந்த முன்னேற்றங்களை செய்வதற்கும் வணிக ஒரு வழிமுறையாக இருக்க வேண்டும்.
