எனவே நீங்கள் ஒரு உணவகத்தை திறக்க ஆர்வமாக இருக்கிறீர்களா? லாபத்தை நீங்கள் எதிர்பார்க்க முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்க உணவகத்தின் வருவாய்கள் மற்றும் செலவினங்களைக் கணக்கிட முடியும். ஒரு செலவு பயன் பகுப்பாய்வு உங்கள் வியாபாரத்தின் நம்பகத்தன்மையை மதிப்பீடு செய்யும்.
வருவாய்களை மதிப்பிடு
உணவகம் இடமளிக்கும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையை நிர்ணயிப்பதன் மூலம் மதிப்பீடுகளை மதிப்பிடுவதன் மூலம், மேலும் முக்கியமானது, ஒவ்வொரு உணவுக் காலத்திற்கும் நீங்கள் எடுக்கும் என்று நீங்கள் நம்பும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை. வாடிக்கையாளர் ஒன்றுக்கு சராசரியாக ஒரு காசோலை தயாரிக்கவும், உணவைக் கணக்கிட வேண்டும் - ஒவ்வொன்றும் ஒரு நாள் பகுதி என்றும், சராசரியாக ஒவ்வொரு நாளிலும் சராசரி காசோலை வித்தியாசமானது. இப்போது, மொத்த வருவாயைப் பெற சராசரியாகப் பார்க்கும் ஒவ்வொரு நாளிலும் நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையை பெருக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
உணவு மற்றும் பானங்கள் செலவு
பொருளின் விற்பனை விலை (நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கட்டணம் வசூலிப்பதன் மூலம்) வகுக்கப்படும் உணவு அல்லது பானத்தின் உண்மையான விலை (பொருட்களின் விலைச் செலவு) சமமானதாகும். எடுத்துக்காட்டாக, அனைத்து ட்ரிமிங்க்களிலும் ஒரு ஹாம்பர்கர் $ 1 செலவாகிறது மற்றும் $ 5 க்கு விற்கிறீர்கள் என்று சொல்லுங்கள். பின்னர் பொருட்களின் விலை 20 சதவீதம் ஆகும். உங்கள் பட்டி உருப்படிகள் விலை மற்றும் ஒவ்வொரு உருப்படியின் பொருட்களின் விலையும் பெறுங்கள். பொருட்களின் விலையால் பெருக்கப்படும் ஒவ்வொரு உருப்படியிலும் எவ்வளவு விற்கிறீர்கள் என்பதை மதிப்பிட வேண்டும்.
தொழிலாளர் செலவு
இப்போது நீங்கள் உங்கள் waitstaff, சமையல்காரர்கள், புரவலன்கள் மற்றும் உணவகம் ரன் மற்ற மக்கள் செலவு வந்து. இவை அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து உங்கள் உழைப்புச் செலவைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் மாற்றங்கள் அனைத்தையும் கண்டுபிடித்து ஊதிய வரிகள், தொழிலாளர்கள் இழப்பீடு மற்றும் சமூக பாதுகாப்பு ஆகியவற்றிற்கு சேர்க்கலாம்.
ஆக்கிரமிப்புக்கான செலவு
உங்கள் கட்டிடத்தை வாடகைக்கு விட அல்லது உணவகத்திற்கான இடத்தை ஆக்கிரமிப்பதற்காக என்ன செலவாகும்? நீங்கள் கட்டிடத்தை சொந்தமாக வைத்திருந்தால், உங்கள் அடமானத்தின் செலவுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் குத்தகைக்கு வாங்குகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் வாடகை செலவைப் பயன்படுத்துவீர்கள். மற்ற செலவில் உங்கள் உணவகத்தின் இடத்தைச் செயல்படுத்துவது தொடர்பான வரிகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் செலவுகள் ஆகியவை அடங்கும். உங்களுடைய செலவினத்தை பெறுவதற்காக இவை அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்கின்றன.
பகுப்பாய்வு முடிவுக்கு
இப்போது உங்கள் உணவகத்தின் செலவு நன்மைகளை மதிப்பீடு செய்ய தயாராக உள்ளீர்கள். உங்கள் செலவினங்களை அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து உங்கள் மதிப்பீட்டு வருவாயிலிருந்து அவற்றைக் கழித்து விடுங்கள். முக்கிய லாபம், அதனால் நன்மைகள் செலவுகளை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். இலாப மற்றும் இழப்பு அறிக்கையை ஒரு சரிபார்ப்பு பட்டியலாக மதிப்பாய்வு செய்வதன் மூலம் நீங்கள் அனைத்து செலவையும் மூடிவிட்டீர்கள் என்பதை உறுதிசெய்யவும். ஒரு மாதிரி அறிக்கைக்கு, குறிப்புப் பகுதியைப் பார்க்கவும்.
