உங்கள் பேக்கரிக்கு பைனான்ஸ் ஒரு மாஸ்டர் எடுத்து கொள்ளலாம் - குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு சில்லறை கடையின் மற்றும் ஒரு கேட்டரிங் சேவை இயங்கும் என்றால் - ஆனால் அது நீண்ட நேரம் செலுத்துகிறது. முறையான பேக்கரி கணக்கீடு வரி செலுத்துதல்கள் மற்றும் வருமானங்களை நிர்வகிக்க எளிதாக்குகிறது. உங்கள் முழுமையான மற்றும் துல்லியமாக உங்கள் கணக்கு பதிவுகள், நீங்கள் வணிக போக்குகள் பகுப்பாய்வு மற்றும் விற்பனை மேம்படுத்த நுண்ணறிவு பெற வேண்டும் அதிகாரம்.
கணக்கியல் அமைப்பு
உங்கள் பேக்கரி கணக்கில் முதல் படியில் கணக்கியல் மென்பொருளை வாங்குதல் மற்றும் கணக்கின் அட்டவணையை அமைத்தல். பெரும்பாலான கணக்குப்பதிவு மென்பொருள் உங்கள் பேக்கரிக்கு கணக்குகளை தனிப்பயனாக்க அனுமதிக்கிறது. கணக்குகளின் பட்டியல் வணிக சொத்துகள், பொறுப்புகள் மற்றும் பங்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சொத்துக்கள் வேகவைத்த பொருட்கள், இயந்திரங்கள், உபகரணங்கள், தளபாடங்கள் மற்றும் வணிக உரிமையாளர்களின் பிற பொருட்கள். ஷீட் பைன்கள், கேக் பேன்கள், பேக்கரி காட்சி வழக்குகள், அடுப்புகளில், ஆதாரங்கள் மற்றும் குளிர்பதன பெட்டிகள் அனைத்தும் பொதுவான பேக்கரி சொத்துகளாக உள்ளன. நீங்கள் இன்னும் சம்பாதித்துள்ள சம்பளங்கள் அல்லது விரைவில் வழங்கப்படும் சப்ளையர் மசோதா போன்ற மற்றவர்களுக்கான கடப்பாடுகளும் கடன்பட்டவையாகும். உங்கள் வணிகத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்ட வருவாய் தொகை மற்றும் நீங்கள் மற்றும் வேறு எந்த உரிமையாளரும் பங்களித்த எந்த மூலதனமும் ஈக்விட்டி ஆகும்.
அடிப்படை புத்தக பராமரிப்பு
நீங்கள் ஒரு சிறிய பேக்கரியில் நீண்ட நேரம் வேலை செய்தாலும், வரவு செலவு கணக்குக்கு நேரம் ஒதுக்குங்கள். பேக்கரி நடவடிக்கைகளின் அளவைப் பொறுத்து ஒரு நாள், வாரம் அல்லது மாதம் ஒருமுறை உங்கள் கணக்கு மென்பொருள் மீது அனைத்து பேக்கரி பரிவர்த்தனைகளையும் உள்ளிடவும். பேக்கரி விற்பனையாளரை ஒரு ஷிஃப்ட் மேற்பார்வையாளரிடம் கேளுங்கள் மற்றும் பேக்கரி விற்பனை துல்லியமாக இருப்பதால் ஒவ்வொரு நாளும் பண பதிவேட்டை சமப்படுத்தவும். பொது பேக்கரி வருவாய்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், கேட்டரிங் ஆர்டர்கள் மற்றும் கேட்டரிங் சேவைகளின் விற்பனையிலிருந்து ரசீதுகளாக இருக்கின்றன. பொது பேக்கரி செலவுகள் வாடகை, பயன்பாடுகள், காப்பீடு, பொருட்கள், வாகனம் மற்றும் எரிபொருள் செலவுகள் விநியோகங்கள் மற்றும் சம்பளங்கள். ஒவ்வொரு மாதமும், உங்கள் மாதாந்திர வங்கி அறிக்கை மூலம் கணக்கியல் மென்பொருளில் நீங்கள் நுழைந்ததை சரிசெய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் எதையும் இழக்கவில்லை என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
தயாரிப்பு செலவுகள்
சிறிய பேக்கரிகளோடு போராடும் பகுதிகளில் ஒன்று, அவர்களின் வேகவைத்த பொருட்களின் உண்மையான செலவை புரிந்து கொள்ளும். துல்லியமாக இந்த எண்ணிக்கை கணக்கிட உங்கள் வருமான அறிக்கையில் விற்கப்படும் பொருட்களின் விலை சரியானது மற்றும் தயாரிப்பு விலைக்கு தகவல்களை வழங்க முடியும். ஒரு பேக்கரிக்கு, வாடிக்கையாளர்களுக்கு நீங்கள் விற்கிற அனைத்து பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். விற்கப்படும் பொருட்களின் செலவு, நேரடியான உழைப்பு, பொருட்கள் மற்றும் பணிநிலையங்களில் ஈடுபட்டுள்ளன. நேரடி பொருட்கள் மூல பொருட்கள், மாவு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற, நீங்கள் உங்கள் தயாரிப்பு வைக்க. நேரடி தொழிலாளர் செலவுகள், ஊழியர்களின் சம்பளம் மற்றும் நன்மைகள் ஆகியவை, அவை தயாரிப்புகளை உருவாக்கி சேவை செய்கின்றன. மேல்நிலை மேலாளர் சம்பளங்கள், வாடகை, பயன்பாடுகள் மற்றும் பிற பொதுவான செலவினங்களின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் தயாரிப்புக்கு காரணம் கூறலாம்.
ஊழியர்களுக்கான கணக்கு
பெரும்பாலான பேக்கரிகளில் பேக்கிங் பணியாளர்கள், ஒரு சிறப்பு பேக்கரி செஃப், விநியோக ஓட்டுனர்கள், ஷிஃப்ட் மேற்பார்வையாளர்கள் மற்றும் முன்னணி கர்னல் தொழிலாளர்கள் சுமூகமாக இயங்க வேண்டும். இருப்பினும், ஊழியர்கள் உங்கள் பேக்கரிக்கு மற்றொரு கணக்கியல் தேவைகளை சேர்க்கின்றனர். உங்கள் பணியாளர்களை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் பகுதி மற்றும் சமூகப் பாதுகாப்பு, மருத்துவ உதவி, மத்திய வருமான வரி, மாநில வருமான வரி மற்றும் வேலையின்மை வரி ஆகியவற்றின் ஊழியர்களின் பகுதியை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். சில கணக்கியல் மென்பொருளானது, நீங்கள் அதை கணக்கிட பயன்படுத்தக்கூடிய உள்ளமைக்கப்பட்ட ஊதிய தொகுதி உள்ளது, அல்லது காசோலைகளை செயலாக்க மூன்றாம் தரப்பு ஊதிய சேவையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். வரி விதிப்புகளில் உங்கள் பகுதியை மூடிமறைக்க மாநில மற்றும் மத்திய அரசிற்கு நீங்கள் காலாண்டு வரி செலுத்துதல்களை செய்ய வேண்டும்.
