ஒரு உணவகம் முதன்முறையாக திறக்கும் போது ஒவ்வொரு காரியமும் செய்யப்பட்டு ஒரு வெற்றி மற்றும் தோல்விக்கு இடையே வேறுபாடு இருக்க முடியும். முதல் பதிவுகள் பெரியது, குறிப்பாக ஒரு புதிய வியாபாரத்தில். வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு இனிமையான உணவு அனுபவத்திற்காக வந்தால், அவர்கள் இறுதி தயாரிப்புகளில் மறந்துவிட்டதால் பாலைவனங்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால் அந்த வாடிக்கையாளர்கள் சந்தோஷமாக இருக்க மாட்டார்கள். அது மீண்டும் வருகைகள் மற்றும் எதிர்மறை சொற்களால் வாய் விளம்பரம் செய்ய உதவுகிறது. எதிர்மறை சூழ்நிலைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு செய்ய வேண்டிய ஒரு பட்டியலைக் கொண்டிருப்பது சிறந்தது.
நிதி மற்றும் வணிக சரிபார்ப்பு பட்டியல்
உணவகத்தில் வணிக மற்றும் நிதி பகுதி கவனித்து வருவதாக இந்த சரிபார்ப்பு பட்டியல் உறுதி செய்யும். துவக்கப்படுவதற்கு முன்பாக மதுபானம் சேவை செய்யும் போது, வியாபாரம், உணவு சேவை, சான்றளிக்கப்பட்ட சமையல் அறை மற்றும் மதுபானம் ஆகியவற்றுக்கான சரியான உரிமம் பெற்றுள்ளோம். நிதியுதவி, காப்பீடு மற்றும் குத்தகை உடன்படிக்கைகள் நாள் திறப்பதற்கு முன்பாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட வேண்டும். உணவகத்தின் வணிக மற்றும் நிதி பகுதியின் அனைத்து விவரங்களையும் உள்ளடக்கிய பட்டியலை உருவாக்குங்கள். பணியில் தங்குவதற்கு நியமனங்கள் மற்றும் காலக்கெடுவை சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் திட்டமிட அனுமதிக்கலாம்.
ஹவுஸ் முன்னணி
வீட்டின் முன் உணவகத்தின் நுழைவு, வாடிக்கையாளர்களுக்கான காத்திருப்பு பகுதி, உட்கார்ந்திருக்கும் முன், உணவு பரிமாறுபவர், அதே போல் காத்திருப்பு ஊழியர்கள், அட்டவணைகள் மற்றும் அட்டவணை பணிகளை, லினென்ஸ் மற்றும் அலங்காரத்தின் மற்ற கூறுகள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. வீட்டின் முன் ஒவ்வொரு உறுப்புக்கும் துணை பட்டியல்கள் சேர்க்க வேண்டும்.எடுத்துக்காட்டாக, ஒவ்வொரு ஷிஃப்ட்டிற்கும் காத்திருக்கும் பணியாளர்களுக்காக எத்தனை பேர் பணியமர்த்தப்பட வேண்டும் என்பதை நிர்ணயிக்கவும், அவர்கள் பயிற்சியளிக்கப்படும் போது, அவர்கள் முன்னதாகவே பணியமர்த்தப்படுவதற்கு முன்னர் பணியமர்த்தப்பட முடியுமா என்பதையும் தீர்மானிக்கவும். ஒவ்வொரு பணியுடனும் காலக்கெடுவை சேர்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஹவுஸ் ஆஃப் தி ஹவுஸ்
வீட்டின் பின்புறம் சமையலறை பகுதியும், உபகரணங்கள், பணியமர்த்தப்பட்ட பணியாளர்கள் மற்றும் சுத்தமான மற்றும் அழுக்கு உணவைப் பகுதிகள், உணவு மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றிற்கான தயாரிப்புப் பகுதிகளையும் உள்ளடக்கியது. இந்த சரிபார்ப்புப் பட்டியல் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் துணை பட்டியலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஊழியர்கள் பணியமர்த்தல் மற்றும் ஒவ்வொரு மாற்றத்திற்கும் எத்தனை பேர் தேவை என்பதை தீர்மானிக்கவும். உணவகத்தில் பணியாற்றும் உணவு மற்றும் பானங்கள் என்னென்ன உபகரணங்கள் தேவைப்படும் என்பதை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். இந்த அனைத்து ஏற்பாடு மற்றும் முதல் நாள் தயாராக கொண்ட உணவகம் மிகவும் தொழில்முறை இருக்கும் செய்யும்.
பட்டி மற்றும் உணவு
பட்டி மற்றும் உணவு இல்லாமல் உணவகம் இருக்காது. இந்த சரிபார்ப்பு பட்டியலானது பொருட்களின் விலைகள் மற்றும் செலவுகள், அதே போல் அளவு மற்றும் ஒவ்வொரு உருப்படியைப் பெறும் உணவு ஆகிய இரண்டையும் பட்டியலிடப்பட்ட மெனு உருப்படிகளைக் கொண்டிருக்கும். உணவகத்திற்குத் திறந்திருக்கும் வரை, ஒவ்வொரு நாளுக்கும் எத்தனை தேவைப்படும் என்று கணித்துள்ளனர். எத்தனை பேர் ஒரு நாளில் சேவை செய்யப்படுவார்கள் என்பதை மதிப்பிடுவதன் மூலம் இதை செய்யலாம். சிறப்பு உணவு முன்கூட்டியே கட்டளையிடப்பட வேண்டியிருக்கலாம், எனவே உணவுப் பட்டியலுக்கான காலவரிசையை திட்டமிடும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
