நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் சாப்பாட்டு பகுதியில் பல இடங்கள் போட நல்ல வணிக உணர்வு செய்கிறது, வழங்குநர்கள் கூட்டம் மற்றும் சங்கடமான உணரவில்லை வழங்கப்படும். ஒரு உணவகத்தின் உள்துறைக்கு உட்கார்ந்து கொள்ளும் திறனைக் கணக்கிடுவதற்கு முன், உள்ளூர் தீ குறியீடுகள் சரிபார்க்கவும். உங்கள் தீ துறையினர், அதிகபட்ச ஆக்கிரமிப்பு, வெளியேறும் எண்ணிக்கை மற்றும் அட்டவணைகள் இடையே ஒரு பகுதியின் அகலம் போன்றவற்றை உள்ளடக்கும் பாதுகாப்புத் தரங்களை அமைப்பார்கள். விருந்தோம்பல் தொழிற்துறைக்கான வணிகப் பொருட்களின் உற்பத்தியாளரான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மேஜைட்டிற்கான வலைத்தளம் பெரும்பாலான உணவகங்களுக்கான கட்டைவிரல் விதி கூறுகிறது: மொத்த கட்டிடத்தின் 60% சாப்பாட்டு அறையிலும், சமையலறையில் 40% க்கும் ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.
உள்துறை விண்வெளி வரையறுக்க
ஒரு உணவகத்தின் சாப்பாட்டு பகுதி பொதுவாக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட செவ்வக இடைவெளிகள் கொண்டது. ஒவ்வொரு செவ்வக பகுதியின் நீளமும் சதுர அடிப்பகுதியைக் கணக்கிட அதன் அகலம் மூலம் பெருக்க வேண்டும். மொத்த இடங்களைக் கண்டுபிடிக்க பிரிவு பகுதிகளைச் சேர்க்கவும்.அடுத்து, காத்திருப்பு நிலையங்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் அல்லது உள்துறை நீரூற்றுகள் போன்ற அலங்கார அம்சங்களினால் எடுக்கப்பட்ட சதுர காட்சியைக் கழிப்போம். நீங்கள் ஒரு பட்டியை வைத்திருந்தால், பட்டையின் நீளத்தின் அளவைக் கொண்டு 3.5 அடி அகலம் கொண்ட துண்டுகளை கழித்து விடுங்கள். இதன் விளைவாக சதுர காட்சிகளும் கிடைக்கும் இடங்கள். தேர்ந்தெடுத்த மரச்சாமான்கள் படி, "ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட நாற்காலிகளுக்கு இடையில் உள்ள போக்குவரத்து பாதை குறைந்தது 18 அங்குல அகலமாக இருக்க வேண்டும்," நீங்கள் அட்டவணையில் நான்கு முதல் ஐந்து அடி வரை இருக்க வேண்டும்.
இருக்கை கொள்ளளவு கணக்கிட
வாடிக்கையாளருக்கு சதுர காட்சிகளால் கிடைக்கக்கூடிய இருக்கைப் பகுதியை பிரித்து வைக்கவும். நன்றாக சாப்பாட்டுக்கு, 18 முதல் 20 சதுர அடி வாடிக்கையாளருக்கு அனுமதிக்க வேண்டும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மரச்சாமான்கள் பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு துரித உணவு விடுதியில் ஒரு நபருக்கு 11 முதல் 14 சதுர அடி தேவை. நல்ல உணவு இல்லாத முழு சேவை நிறுவனங்கள் 12 முதல் 15 சதுர அடி ஒதுக்க வேண்டும். உணவகத்தின் முழு உள்துறை ஆலைத் திறனைக் கண்டறிய ஒவ்வொரு 2 அடி நீளமான நீளத்திற்கும் ஒரு பொருட்டல்ல ஸ்டுலைச் சேர்க்கவும்.
