உணவகம் தங்கள் வணிகத்தில் தங்கள் அன்பைப் பற்றிக் கொண்டிருக்கும் உணர்ச்சிமிக்க மக்கள் பெரும்பாலும். ஆனால் உணர்ச்சி மட்டும் ஒரு வெற்றிகரமான உணவகம் உருவாக்க முடியாது. உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்கள் உட்பட, ஒரு சந்தை பொருளாதாரத்தில் அனைத்து வணிகங்களையும் வழங்குதல் மற்றும் கோரிக்கைகளை நிர்வகித்தல். உணவு வியாபாரத்தில் வெற்றிகரமாக இருக்க நீங்கள் இந்த சக்திகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறீர்கள் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வழங்கல்: ஓய்வு பெற்றவர்களின் கிடைக்கும்
உணவகம் தொழிலில், சந்தை, தேசிய, பிராந்திய அல்லது உள்ளூர் என்று இருந்தாலும் சரி, ஒரு குறிப்பிட்ட சந்தையில் உணவு வகைகளின் எண்ணிக்கையை குறிக்கிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவகங்கள் - அல்லது சப்ளை - அதிக போட்டி. ஒரு உணவகமாக நீங்கள் உணவகங்கள் ஒரு oversupply சந்தைகள் தவிர்க்க வேண்டும். எந்தத் தொழிலிலும் அதிக அளவிலான சப்ளை இருக்கும்போது, அது விலைகளை வீழ்த்தி, தொழில்துறையை வளர்த்துக் கொள்வது கடினம். உணவகம் தொழில் விதிவிலக்கல்ல.
தேவை சைட்: வாடிக்கையாளர்கள்
சப்ளை என்பது சொந்தமாக எதுவும் இல்லை. நீங்கள் தேவைக்கேற்ப அதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உணவகத்தில் தொழிலில், விற்பனையாளர்களுக்கு உணவு வழங்குபவர்களால் தேவைப்படுகிறது. வாடிக்கையாளர் தேவைகளை மீறுவதால், உணவகங்கள் மட்டுமே ஒரு oversupply உள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு சிறிய நகரத்தில் சிலர் பணம் சம்பாதிப்பதற்காக செலவழிக்கிறார்கள், ஒரு டஜன் உணவகங்கள் உள்ளூர் தேவைக்கு அதிகமாக இருக்கலாம். ஆனால் ஒரு பெரிய நகர்ப்புற மையத்தில் பல மக்கள் தொடர்ந்து பணம் சாப்பிட நிறைய பணம் செலவழிக்கிறார்கள், நூற்றுக்கணக்கான உணவகங்கள் தேவை இல்லாமலேயே போதாது.
வழங்கல் மற்றும் தேவைகளை மதிப்பிடுதல்
நீங்கள் செயல்படும் உள்ளூர் பகுதிகளிலும் வழங்கல் மற்றும் கோரிக்கையைப் பார்ப்பது அவசியம். உணவகங்கள் வழங்குவதை மதிப்பிடுவதற்காக, விஸ்கான்சின் விரிவாக்க பல்கலைக்கழகம் உங்கள் பகுதியில் உள்ள போட்டியிடும் உணவகங்கள் பட்டியலை பரிந்துரைக்கிறது. உணவகங்களின் பெயரையும் வகையையும் எழுதுங்கள், உச்ச நேரங்களில் பகுதி எவ்வளவு பிஸியாக இருக்கும் என்பதற்கான மதிப்பீடு. உள்ளூர் உணவகத்தில் தொழிலில் உள்ள மற்றவர்களிடம் பேசுவதன் மூலம் நேரத்தை வீணாக்குவதையோ அல்லது இட ஒதுக்கீடு பெற சிறந்த நேரத்தையும், மோசமான நேரத்தையும் பற்றி கேட்டுக் கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் எவ்வளவு பிஸியாக இருப்பதாக மதிப்பீடு செய்யலாம். கோரிக்கையை மதிப்பிடுவதற்கு நீங்கள் குடியிருப்பவர்களுக்கான புள்ளிவிவரங்களைப் பார்க்க வேண்டும். விஸ்கான்சின் விரிவாக்க பல்கலைக்கழகத்தின் படி, உடனடிப் பகுதியிலுள்ள குடியிருப்பாளர்கள் பொதுவாக உணவகங்களுக்கான மிக முக்கியமான மக்கள்தொகை ஆகும், ஆனால் பொருந்தினால் நீங்கள் பகுதி தொழிலாளர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்களையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். தொழிலாளர் புள்ளியியல் அலுவலகம் பிராந்திய செலவின பழக்கங்களைப் பற்றிய தரவு வழங்குகிறது, பணம் செலவழிக்கும் மக்கள் தொகை உட்பட. நீங்கள் சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸ் போன்ற உள்ளூர் வர்த்தக சங்கங்களிலிருந்து மக்கள்தொகை மற்றும் செலவுத் தரவைப் பெற முடியும் அல்லது உள்ளூர் செலவின பழக்கங்களை ஆராய்ச்சி செய்வதற்கு மார்க்கெட்டிங் நிறுவனத்தை நீங்கள் அமர்த்தலாம். குறிப்பாக, மார்க்கெட்டிங் நிறுவனம் உள்ளூர் மக்கள் தொகையில் என்ன வகையான செலவினங்களை செலவழிக்கிறார்கள் என்பதைக் கண்டறிய முடியும்.
சாதகமான சந்தைகள்
ஒரு உணவக உரிமையாளர் என நீங்கள் வெளிப்படையாக விநியோகங்களைக் காட்டிலும் அதிகமான தேவை இருக்கும் சந்தைகளைத் தேட விரும்புகிறீர்கள். தேவை அதிகமாக இருக்கும்போது அதை நிரப்ப சில உணவகங்கள் உள்ளன, மேலும் வாடிக்கையாளர்களை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம். மாறாக, உணவகங்கள் அதிக அளவில் இருந்தால் குறைந்த வாடிக்கையாளர்களை எதிர்பார்க்கலாம். சந்தை நிலைமைகள் விரைவாக மாறலாம் என்பதை உணர்ந்து, உணவக உரிமையாளர்கள் தத்தெடுக்க முடியும். உதாரணமாக, ஒரு நகரத்தில் நன்றாக உணவு பரிமாறுபவர்களிடமும், சாதாரண உணவகங்களுக்கான அதிகமான தேவையும் அதிகமாக இருந்தால், ஒரு நல்ல உணவு உணவகத்தின் உரிமையாளர் ஒரு நடைமுறை நடைமுறையாக மீண்டும் துவங்குவதிலிருந்து பயனடைவார்.
