முழு சேவை உணவகங்கள் வழக்கமாக வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவு மற்றும் பானங்கள் விருப்பங்களை பரந்த அளவில் வழங்குகின்றன. இந்த வகைக்கு பல்வேறு வகைகள் மற்றும் அளவிலான சமையல் மற்றும் கண்ணாடியைக் கொண்டிருக்கும் பொருள்களை அவற்றின் பிரசாதம் சரியான முறையில் வழங்குவதற்கும் சேவை செய்வதற்கும் தேவைப்படுகிறது. கண்ணாடிகளில் பல்வேறு அளவுகளில் ஆர்டர் செய்யப்பட்ட பானங்கள் பல்வேறு வகையான கொள்கலன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
அடிப்படை உணவக கண்ணாடி கண்ணாடி
கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களிடமும் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த தண்ணீரைக் கொண்டு தொடங்குகின்றன. நீர் கண்ணாடி பொதுவாக 8 அல்லது 10 அவுன்ஸ் திரவங்களைக் கொண்டிருக்கும், நேராக அல்லது சற்று கோணத்தில் இருக்கும் பக்கங்களுடன் இருக்கும். மென்மையான பானங்கள் அல்லது குளிர்பதனமுள்ள தேநீர் சேவைகளுக்கு தரமான பானக் கண்ணாடிகள் கண்ணாடி கண்ணாடிக்கு ஒத்த வடிவமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, பொதுவாக 12-அவுன்ஸ் திறன் கொண்டது. பெரும்பாலான மக்கள் மற்ற குளிர் பானங்கள் விட சாறு சிறிய அளவு குடிக்க என்பதால், அது பொதுவாக 5 அவுன்ஸ் கண்ணாடி பணியாற்றினார்.
சிறப்பு கண்ணாடி பொருட்கள்
பீங்கான் குவளையைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, சில உணவகங்கள் 12-அவுன்ஸ் காபி கண்ணாடிகளை உபயோகித்துள்ளன. குறிப்பாக, தட்டையான கிரீம் அல்லது மற்ற மேல்புறங்களைக் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட லட்டுகள் மற்றும் சப்பாக்கியோக்கள் போன்ற சிறப்பு காபி பானங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. மெனுவில் ஐஸ் கிரீம் அல்லது ஐஸ் கிரீம் சண்டேஸ் உள்ளடங்கியிருந்தால், இந்த இனிப்புகள் பொதுவாக சிறப்பு கண்ணாடி உணவளிப்பில் வழங்கப்படுகின்றன. முதிர்ச்சியடைந்த, பழைய பாணியிலான ஷாம்பெயின் கண்ணாடிகளை ஒத்திருக்கும் ஆழமற்ற உணவுகள் 4- 4-6 பவுன்ஸ் கொள்ளளவு கொண்டவை, ஐஸ் கிரீம் அல்லது ஒரு ஸ்ப்ரே அல்லது இரண்டு வகைகளை நன்றாகக் கொடுக்கின்றன. 14-முதல் 16-அவுன்ஸ் திறன் கொண்ட உயரமான, கனமான, கூம்பு வடிவ கண்ணாடிகளை சூடான ஃபுட்ஜ், ஐஸ் கிரீம், கேரமல் அல்லது பழம் மேல்புறங்கள், கிரீம் மற்றும் நட் அல்லது சாக்லேட் டாபிங்ஸ் போன்ற தட்டையான சண்டே பொருட்களுக்கு போதுமான அறையை வழங்குகிறது.
கண்ணாடி பார்வை
ஒரு உணவகம் மதுவுக்குச் சேவை செய்தால், அது சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இரண்டிற்கும் வைன் கண்ணாடிகளைத் திரட்டுகிறது. இந்த கண்ணாடி பொதுவாக 6 மற்றும் 8 அவுன்ஸ் இடையே வைத்திருக்க. வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடிகளில் குறுகிய கிண்ணங்கள் உள்ளன மற்றும் சிவப்பு ஒயின் நாளங்கள் விஷத்தன்மை அதிகரிக்க பரந்த கிண்ணங்கள் உள்ளன. முழு பார்கள் கொண்ட இடங்களுக்கு, கலப்பு பானம் கண்ணாடிகள் தேவை. ஹைபால் கண்ணாடி உயரமானது, நேராக பக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் 12 மற்றும் 14 அவுன்ஸ் இடையில் வைத்திருக்கவும். லோபல் கண்ணாடிகள், பாறைகள் கண்ணாடி என அழைக்கப்படுகின்றன, அவை குறுகிய மற்றும் 8 முதல் 10 அவுன்ஸ் வரை உள்ள திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. மார்டினி அல்லது காக்டெய்ல் கண்ணாடிகள் பரந்த, மேலோட்டமான கூம்பு கிண்ணங்கள் ஆதரவு மற்றும் திரவ 6 மற்றும் 10 அவுன்ஸ் இடையே நடத்த என்று தண்டுகள் உள்ளன.
ஸ்டாக்கிங் வழிகாட்டுதல்கள்
உணவகங்கள், ஒரு காலை, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு மாற்றத்தில் பல கண்ணாடிகள் வழியாக செல்லுகின்றன, எனவே வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலான தொழில்முறை உணவகம் திட்டமிடுபவர்கள் மற்றும் ஆலோசகர்கள், முழு நேர டிஷ்வாஷரால் ஆதரிக்கப்படும் தினசரி செயல்பாட்டு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய ஒவ்வொரு வகையான கண்ணாடி பொருட்களிலும் குறைந்தது 12 டாக்ஸிகளை சேமித்து வைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
