ஒரு சமையல்காரர் வரம்பாக ஒரு சமையல்காரர் வரம்பாக, ஒரு உணவகத்தில் இருந்து ஒரு உணவகத்தில் இருந்து, ஒரு ஐந்து நட்சத்திர உணவகத்தில் நிர்வாக சமையல்காரருக்கு ஒரு தனிப்பட்ட சமையல்காரர் வேண்டும். கல்வித் தேவைகளான வேலைவாய்ப்பு பயிற்சி கல்லூரி டிகிரி வரை. நீங்கள் விரும்பும் செஃப் அளவைப் பொறுத்து, அனுபவமும் வணிக திறன்களும் அவசியம். சமையல்காரர்கள் உணவகங்களில் மட்டுமல்லாமல், ஹோட்டல்களிலும், கப்பல் கப்பல்களிலும், மருத்துவமனைகளிலும் கூட வேலை கிடைக்கும்.
கல்வி
பல சமையல்காரர்கள் சமையலறையில் குறைந்த திறன் நிலைகளில் சமையல் வேலை ஏணியின் கீழ் தங்கள் பணியைத் தொடங்கி, அனுபவத்தை பெற்றுக்கொண்டு, கல்வியை மேம்படுத்துவதன் மூலம் தங்கள் வழியில் பணியாற்றுகிறார்கள். குறைந்த திறன் சமையலறை வேலைகள் வழக்கமாக மட்டுமே-வேலை பயிற்சி தேவைப்படுகிறது. மேலும் மேம்பட்ட நிலைகள் மற்றும் உயர்மட்ட உணவகங்கள் ஆகியவை இத்தகைய சமையல் கல்வி தொழிற்துறை பயிற்சி, தொழிற்கல்வி பள்ளிகள் அல்லது நான்கு ஆண்டு கல்லூரி டிகிரிகளுக்கு அதிக பயிற்சி தேவை. நிர்வாக சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பயிற்சி மற்றும் அனுபவம் தேவை. பெரும்பாலான சமையல் கல்வி உணவு தயாரிக்கிறது, ஆனால் மெனு திட்டமிடல், பகுதி அளவிடுதல் மற்றும் உணவு தேர்வு போன்ற பிற வேலைகளில் பயிற்சி அளிக்கிறது.
அனுபவம்
சமையல்களுக்கு அவர்கள் எட்டு முதல் 15 வருடங்கள் அனுபவம் பெற்றிருக்க வேண்டும். சான்றிதழ்கள் பள்ளிகள் மற்றும் அமெரிக்க சமையல் கூட்டமைப்பு மூலம் பெறலாம். நிர்வாக சமையல்காரர் பெரும்பாலும் ஒரு சமையலறையில் அதிகப்படியான பொறுப்புகள் உள்ளவர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு தலைப்பு. பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றிருக்கிறார்கள், மேலும் சிறப்புப் பயிற்சிக்கான பெரும்பாலான நேரம் பயிற்சி அளிக்கிறார்கள். பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர், இனிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்; sauciers, யார் சாஸ்கள் செய்யும் நிபுணத்துவம்; இத்தாலி மற்றும் பிரான்ஸ் போன்ற உலகின் சில பகுதிகளின் உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற சமையல்காரர்கள்.
தனிப்பட்ட சிறப்பியல்புகள்
சமையல்காரர்களுக்கு நல்ல நிறுவன திறன்கள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் விரைவான வேகமான, உயர் அழுத்த சூழல்களில் வேலை செய்ய முடியும். இயல்பாக அவர்கள் நீண்ட காலமாக தங்கள் காலில் நிற்க முடியும் மற்றும் தாமதமாக இரவு வேலை செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு குழு சூழலில் மற்றவர்களுடன் நன்றாக வேலை செய்ய முடியும் மற்றும் அவர்கள் தயார் மற்றும் உணவு வழங்கும் எப்படி படைப்பு இருக்க வேண்டும். தூய்மை மற்றும் சுகாதாரம் முக்கியம். பெரும்பாலான மாநிலங்களில், சமையல்காரர்கள் மற்றும் இதர சமையல் வேலைகள் தேவைப்படும் எந்தவொரு தொடர்பு நோய்களும் இல்லை என்பதை சரிபார்க்க சுகாதார சான்றிதழ்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
வணிக திறன்கள்
சமையல்களுக்கு மேலாண்மை திறமை தேவை. உணவகத்தின் சமையலறையில் வரிச்சலுகைகள், சமையல் சமையல்காரர்கள் மற்றும் பிற ஊழியர்களுடன் அல்லது சில நேரங்களில் அழைக்கப்படும் வீட்டின் பின்புறத்தில், சவூதி அல்லது உதவியாளர், சமையல்காரரை மேற்பார்வை செய்ய முடியும். உணவுப் பொருட்களின் கழிவுகளை குறைப்பதன் மூலம், உணவு தேவைகளை நிர்வகிப்பது மற்றும் அவற்றிற்கு தேவைப்படும் அழிந்துபடக்கூடிய உணவின் அளவை எதிர்பார்த்து, அவற்றின் சமையல் மற்றும் தலைமுறை திறன்களை வணிக திறன்களுடன் சமநிலைப்படுத்தவும் அவசியம்.
