உங்கள் உணவகம் தரமான உணவையும் சேவையையும் அளிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் ஒரு இடைவெளியை நிரப்பினால், நீங்கள் ஒரு உணவகமாக வெற்றிகரமாக முடியும். இருப்பினும், பல உணவகங்கள் தோல்வியடைகின்றன, ஏனென்றால் பலவீனங்களைக் கண்டறிந்து, இறுதியில் அவற்றை மூடுவதற்கு முன்பு அவற்றை சரிசெய்ய நேரம் எடுக்காது. பொதுவான பலவீனங்களைப் புரிந்துகொள்வது - உங்கள் சொந்த வியாபாரத்தில் பலவீனங்களைக் கண்டறிய கற்றல் - உங்கள் உணவகம் செழித்து உதவ முடியும்.
ஏழை வாடிக்கையாளர் சேவை
தரமான உணவைப் போல தரமான சேவையை அனுபவிக்க உணவகம் செல்கிறது. ஒரு குளிர்பான நிரப்புக்கு ஒரு சேவையகத்தைத் துரத்த அல்லது குளிர் உணவு ஒரு தட்டில் ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்க அவர்கள் விரும்பவில்லை. தொடர்ந்து சேவையாற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களை அன்னியப்படுத்துவதன் மூலம் உணவு பரிமாறிக்கொள்ளலாம். வெறுமனே வைத்து, உணவகத்தின் சேவை மகிழ்ச்சியற்ற வாடிக்கையாளர்கள் திரும்ப மாட்டேன். மீண்டும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கக்கூடிய உணவகங்கள் வெற்றிபெற முடியும், அதே நேரத்தில் பல முறை டைனர்களோடு கூடிய ஒரு வாடிக்கையாளர் தளத்தை அமைப்பதில் தோல்வி அடைந்துவிடும்.
சுப்பர் உணவு
தேசிய உணவகம் சங்கத்தின் 2011 பாக்கெட் ஃபேக்டட் புக்கில் 62 சதவிகிதம் தங்களுடைய உணவு உணவகத்தில் "சுவை மற்றும் சுவை உணர்வுகளுடன்" உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டு தங்கள் வீட்டு சமையலறையில் பிரதிபலிக்க முடியாது என்று தெரிவிக்கிறது. இதனால், திருப்திகரமான மற்றும் ருசியான உணவை வழங்குவதில் தோல்வியுற்ற உணவகங்கள், போட்டியிடும் உணவகத்தில் தொழிலில் தோல்வியடைகின்றன. ஒரு பலவீனமான உணவு விடுதியில் உணவு உண்பவர்களுக்கு 'சுவை மொட்டுகள் தீப்பொறியாக இல்லை. மெனு பிரசாதம் மெல்லியதாகவும், வரம்பிற்குட்பட்ட உணவிற்கான விருப்பங்களுடனும் அல்லது உணவகத்திற்கு நிபுணத்துவம் அளிக்கத் தவறியதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
இல்லை நிக்கே
$ 604 பில்லியன் உணவகம் தொழிற்துறை, தேசிய உணவக சங்கத்தின் பதிவாகியுள்ளது, போட்டித்தன்மை வாய்ந்த ஒன்றாகும், இது பரந்த சந்தையில் தங்கள் முக்கிய இடத்தை கண்டறிய உணவகங்கள் தேவை. ஒரு முக்கிய அல்லது சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது - ஒரு உணவகம் தோல்வியடையும். உதாரணமாக, விலைமதிப்பற்ற உணவு மற்றும் குழந்தைகள் பட்டி வழங்கும் இளம் குடும்பங்கள் நிறைந்த ஒரு புறநகர் பகுதியில் ஒரு உணவகம் அதன் இலக்கு சந்தைக்கு முறையீடு இல்லை.
சூழ்நிலை இல்லாதது
உணவு உணவிற்காக உணவு உண்பதற்கு உணவு உண்பவர்கள் வெளியே செல்கிறார்கள். தேசிய உணவகம் சங்கத்தின் 2011 பாக்கெட் ஃபேக்டட் புக்கில், 86 சதவிகித உணவு உணவகங்கள் "அன்றாட வாழ்வின் ஒற்றுமை இருந்து நல்ல இடைவெளி" என்று உணவுவிடுகின்றன. ஒரு நல்ல இடைவெளி அவுட் தீட்டல் செய்யும் ஒரு களையை வழங்க தவறினால் உணவகங்கள் தோல்வி. இசை மிகவும் சத்தமாக நீங்கள் சக தீவனங்கள் கேட்க முடியாது மற்றும் கவர்ச்சியான அல்லது நேரான அழுக்கு அலங்காரத்தின் சூழலில் இருந்து ஒதுக்கி மற்றும் ஒரு முக்கிய உணவகம் பலவீனம் குறிக்க முடியும்.
