வணிக சமையலறைகளை வடிவமைப்பது எப்படி

பல பழைய உணவகங்கள் சமையலறையில் சிறிய மற்றும் தடைபட்டவை. நிறுவனங்கள், பெரிய அளவிலான சமையற்காரர்கள் மற்றும் புதிதாக கட்டப்பட்ட உணவகங்கள் கணக்கில் ஒரு செயல்பாட்டு சமையலறை முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன. ஊழியர்கள் சுதந்திரமாக நகர்த்த முடியும் மற்றும் அடைய உள்ள செயல்பாடுகளை வேண்டும். உணவு ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சரியான கருவிகள் கையில் இருக்க வேண்டும். ஒரு மோசமான வடிவமைப்பு சமையலறை ஒரு உணவகம் கீழே வரி வெட்டு மற்றும் ஊழியர் வருவாய் அதிகரிக்கிறது.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

தரையையும்
சுவர் பூச்சு
விளக்கு
ஸ்பிரிங்கலர் அமைப்பு
பொருத்தப்பட்ட
உபகரணங்கள்
கருவிகள்

நீண்ட காலத்திற்கு நிற்கும் சமையலறை ஊழியர்களுக்கான வசதியான தரையையும் வைத்திருங்கள். அது கழுவும் மற்றும் சுத்தப்படுத்திக்கொள்ள முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கழுவும் பற்சிப்பி வண்ணப்பூச்சு போன்ற சுவர் உறைகள் பயன்படுத்தவும்.

உட்புற குளிர்ச்சிகள் மற்றும் freezers உள்ளிட்ட அறையின் அனைத்து பகுதிகளையும் ஒளிரும் என்று மேல்நிலை விளக்குகள் தேர்வு செய்யவும். அடுப்புகளில் மற்றும் fryers மீது ஹூட் ரசிகர்கள் நிறுவ மற்றும் முழு அறை காற்றோட்டம் என்று ஒரு முறை முதலீடு.

ஒவ்வொரு பணியிட நிலையிலிருந்தும் எளிதில் சென்றடையவும், ஒரு தெளிப்பானை அமைப்பை நிறுவவும் தீ அணைத்தல்.

ஒரு பெரிய அளவிலான வணிக சமையலறையில், உறைந்திருக்கும் குளிரூட்டிகள் மற்றும் குளிரூட்டிகளில் வைக்கவும். சிறிய சமையலறைகளில் மிக பெரிய குளிரூட்டிகள் தேவையில்லை. குளிர்காலம் ஒரு நடைபாதையில் பல உணவுகள் ஒரு நாள் உணவு மற்றும் புதிய உணவு வைக்க வேண்டும் என்று சமையலறைகளில் ஒரு வேண்டும். உலர் பொருட்களை ஒரு பெரிய சரக்கறை உருவாக்க.

தனியார் மூழ்கி, பானை-கழுவுதல் மூழ்கி மற்றும் வணிக பாத்திரங்களைக் கட்டவும். உணவு தயாரிப்பு பகுதிகளிலிருந்து துவைக்கக்கூடிய பகுதிகளை வைத்திருங்கள்.

குறைந்தபட்சம் மூன்று சமையல் நிலையங்கள் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். வணிக சமையலறைகளில் குறைந்தபட்சம் ஒரு பிளாட்-மேல், ஆழமான fryers மற்றும் எரிவாயு-அடுக்கப்பட்ட அடுப்புகளில் வேண்டும். சில சமையலறைகளில் அவசரகால அடுப்புகளில், சுழற்சிகள் மற்றும் நுண்ணலைகள் அவசியம். ஒரு பீஸ்ஸா உணவகத்தில் மிக அதிக வெப்பநிலையை அடையக்கூடிய ஒரு மர எரியும் அடுப்பை நிறுவுக.

துருப்பிடிக்காத எஃகு கவுண்டர்கள் இதுவரை வேறொன்றும் இல்லாததால், சமையலறை ஊழியர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வழியைப் பெறாமல் உணவு தயாரிப்பை வசதியாக செய்ய முடியும். பானை சேமிப்புக்காக கவுண்டர்கள் கீழ் திறந்த அலமாரிகள் சேமிக்கவும்.

சிறிய உபகரணங்கள், தொட்டிகளையும் மற்றும் பைன், கத்திகள் மற்றும் சமையல் பாத்திரங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமையல் அறைக்குச் செல்லவும். தட்டுகள் மற்றும் கிண்ணங்கள் வழங்குவதற்காக திறந்த அலமாரிகளை உருவாக்கவும்.

சமையலறைக்கு அருகில் ஒரு லாக்கர் அறையைச் சாப்பிடுவதற்கும் சலவைக்குச் செல்லும் அழுக்கு துண்டுகள் மற்றும் அபான்களின் சேமிப்பிற்காகவும் சமையலறைக்குச் செல்லுங்கள். சுத்தமான லென்ஸ்கள் ஒரு மறைவை உருவாக்க.