ஹோட்டல் மற்றும் உணவக முகாமைத்துவத்திற்கு முக்கியத்துவம்

ஹோட்டல் மற்றும் உணவக மேலாண்மை மேலாண்மை விருந்தோம்பல் வர்த்தக உளவியல் உளவியல் புரிந்து கொள்ளும் திறனை அடிப்படையாக கொண்டது. ஹோட்டல்களில் அல்லது உணவகங்களில் வெவ்வேறு பதவிகளுக்கு பொருத்தமான நபர்களைக் கண்டறிவதற்கான திறன் இந்த வணிகங்களின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும்.

பயிற்சி

வாடிக்கையாளர்களுக்கும் ஊழியர்களுக்கும் இடையில் தன்னியல்பான முடிவுகள் ஹோட்டல் மற்றும் உணவக முகாமைத்துவத்தில் அவசியம். வாடிக்கையாளர் புகார்கள் அல்லது ஊழியர் வாதங்கள் போன்ற சூழ்நிலைகள் கையாளப்படும் பணி சூழலின் நடுவே இருப்பது சிறந்த பயிற்சி ஆகும்.

புகார்கள்

மேலாளர்கள் புகார்கள் மற்றும் சச்சரவுகள் பின்னால் உளவியல் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வெவ்வேறு ஆளுமை வகைகளை புரிந்துகொள்வது முக்கியமானது.

ஆளுமை வகைகள்

2007 ஆம் ஆண்டின் சர்வதேச பத்திரிக்கையின் முகாமைத்துவ கட்டுரையின் படி, ஹோட்டல் மற்றும் உணவக மேலாளர்கள் தங்கள் ஊழியர்களுக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் பிக் ஃபைவ் ஆளுமை பரிமாணங்களை அங்கீகரிக்க வேண்டும். பிக் ஃபைவ் வெளிப்பாடு, இணக்கம், மனசாட்சி, நரம்பியல் மற்றும் அனுபவத்திற்காக வெளிப்படையானது.

பெரிய ஐந்து நபர்கள்

எக்ஸ்ட்ரோவார்ட்ஸ் வெளியேறும் மற்றும் சமூக தொடர்பு போன்றவை. ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நபர்கள் வாதிடுவதில்லை, அவர்கள் ஏதோ செய்ய விரும்பாத சமயத்தில் கூட ஒப்புக் கொள்வார்கள். மனசாட்சிக்கான நபர்கள் விதிகளை பின்பற்றி தரங்களை நிலைநிறுத்த முயற்சிக்கிறார்கள். நரம்புகள் மன அழுத்தத்தை நன்கு கையாளவில்லை. அனுபவத்தைத் திறந்த மக்கள் தொடர்ச்சியாக சவால் செய்ய வேண்டும்.

பணியிட நிலைப்புத்தன்மை

ஹோட்டல் மற்றும் உணவக மேலாளர்கள் பல்வேறு வகையான மக்களை சமாளிக்கிறார்கள். ஊழியர் மற்றும் வாடிக்கையாளர் பிரமுகர்கள் மற்றும் எதிர்வினைகளை பல்வேறு புரிந்து கொள்ள திறன் மேலாளர்கள் தங்கள் வணிகங்களை இன்னும் சுமூகமாக இயக்க உதவும்.