தேசிய உணவக சங்கத்தின் படி, அமெரிக்க உணவு விற்பனை 2014 ல் $ 683.4 பில்லியனை எட்டக்கூடும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பல உணவகங்கள் இந்த துறையில் தங்கள் இலாபங்களைப் பெறுவதற்காக போட்டியிடும் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதல் பிரச்சாரங்களைத் தொடங்க வேண்டும். உணவகம் மார்க்கெட்டிங் திட்டத்தில் பல பொதுவான நோக்கங்கள் உள்ளன.
வாடிக்கையாளர் திருப்தி மற்றும் விசுவாசம்
ஒரு உணவகத்தின் முக்கிய குறிக்கோள்களில் ஒன்று, வாடிக்கையாளர் திருப்திக்கு உறுதி செய்து, மீண்டும் வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்குவதாகும். தேசிய உணவக சங்கத்தின் ஆய்வின் படி, 2014 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்கன் பெரியவர்களில் 66 சதவீதம் பேர் வாடிக்கையாளர் விசுவாசம் மற்றும் வெகுமதி திட்டத்தை வழங்கியிருந்தால் அதே உணவகத்தை ஆதரிப்பதாக இருப்பார்கள் என்று கூறினர். இந்த நோக்கத்தின் மற்ற இலக்குகள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை புதிய வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவகம் அறிமுகப்படுத்துவதற்கும் அடிக்கடி வருவதற்கும் அடிக்கடி வருவதாகும். அடிக்கடி உணவு உண்போர் அட்டைகள் (அதாவது 10 உணவை வாங்குதல் மற்றும் 11 வது உணவை இலவசமாகப் பெறுதல் போன்றவை) வழங்குவது, பொதுவாக இந்த நோக்கத்தை தங்கள் ஒட்டுமொத்த மார்க்கெட்டிங் திட்டங்களில் இணைத்துக்கொள்ளும்.
உணவக போக்குவரத்து உருவாக்குகிறது
பல உணவு விடுதி சந்தைப்படுத்தல் திட்டங்கள் உணவகத்தின் போக்குவரத்தை உருவாக்குவதை மையமாகக் கொண்டுள்ளன, அதாவது கிளையன்ட் தளத்தை வளர்ப்பதற்கும், பஸ்ஸர் lunchtimes மற்றும் இரவு உணவுப் பணியில் ஈடுபடுவதற்கும் பொருள். மின்னஞ்சல் மற்றும் சமூக நெட்வொர்க்கிங் பக்கங்களைப் பயன்படுத்தி தீவிர மார்க்கெட்டிங் பிரச்சாரங்கள் போன்ற, இந்த நோக்கத்தை அடைவதற்கான பல வழிகள் உள்ளன. பிற மார்க்கெட்டிங் உத்திகள் மாதாந்திர அல்லது வாராந்திர சிறப்பு, கூப்பன்கள் மற்றும் பரிசு அட்டை விளம்பரங்களை உள்ளடக்கியது. பல உணவகங்களில் பொதுவாக வெளியே சாப்பிடாத வருங்கால வாடிக்கையாளர்களுக்கு இடமளிக்கும் பணிகளை எடுத்துக்கொள்வது அல்லது டெலிவரி சேவைகளை வழங்குதல்.
குறிப்பிட்ட நிதி இலக்குகளை அடைதல்
கணிசமான இலக்குகளை நிர்ணயித்தால் பெரும்பாலான மார்க்கெட்டிங் திட்டங்கள் வெற்றிகரமாக இருக்கின்றன. பெரும்பாலான உணவகங்களின் குறிக்கோள் இலாபகரமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அவர்களில் பெரும்பான்மையினர், வாராந்திர, மாதாந்திர மற்றும் வருடாந்திர தொகைகளாக உடைக்கப்பட்ட நிதி இலக்குகளை தெளிவாக கோடிட்டுக் காட்டியுள்ளனர். சில உணவக முகாமைத்துவக் குழுக்கள் வாரம் வார இறுதிக்குள் வெற்றிகரமாக வெற்றி பெற்றுள்ளன, அதே நேரத்தில் லாபத்தை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் அவை செலவினங்களைக் குறைப்பதன் மூலம் அவற்றை அடையலாம்.
உணவக பிராண்டு உருவாக்குதல்
மிகவும் வெற்றிகரமான உணவகங்கள் கூட உள்ளூர் சந்தையில் தங்கள் நிலையை மேம்படுத்த மற்றும் அவர்களின் பிராண்ட் வலுப்படுத்த முயல்கின்றன. மார்க்கெட்டிங் நோக்கம் இந்த வகை ஒரு புதுமையான உணவக பெயர் மற்றும் சின்னத்தை உருவாக்கும் ஒரு எளிய பெயராக மாறும். இது உணவகத்தின் வளிமண்டலமும் கருத்தும் விளம்பரப்படுத்தப்படலாம். மற்ற மார்க்கெட்டிங் உத்திகள், அதாவது தொண்டு நிறுவனங்களுடன் கூட்டு சேர்ந்து அல்லது ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுடன் சமையல் செய்யலாம், புதிய வாடிக்கையாளர்களை வெல்வதற்காக ஒரு பிராண்ட் உருவாக்க முடியும். 2014 ஆம் ஆண்டில், தேசிய உணவகம் சங்கத்தின் கருத்துப்படி, 64 சதவீதமானவர்கள், உணவை உட்கொண்ட உணவுப்பொருட்களை பயன்படுத்துவதற்கு அதிகமாக இருப்பார்கள் என்று கூறினர்; 72 சதவிகிதம் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை வழங்கிய உணவகங்களைப் பார்க்கும்.
