கஃபே உணவகம் அமைப்புகள் மற்றும் நடைமுறைகள் உணவகத்தில் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு வசதியான மற்றும் சுவாரஸ்யமான அனுபவத்தை வழங்க வேண்டும், அல்லது வீட்டுக்கு முன்னால், மேலும் சமையலறையில் அல்லது வீட்டின் பின்புறம், வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவளிக்கும் உணவைப் பெற திறம்பட செயல்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ஒரு சரியான நேரத்தில் பாணியில். கூடுதலாக, வீட்டின் பின்புறம் ஒரு சிறந்த உணவு அனுபவத்தை வழங்குவதன் மூலம், வீட்டின் முன் திறனுடன் தொடர்புகொள்வதற்கு, வீட்டின் முன்னால் இயங்குவதற்கான அமைப்புகளும் நடைமுறைகளும் இருக்க வேண்டும்.
ஹவுஸ் முன்னால்
ஒரு உணவக உணவகத்திற்கு வீட்டுவசதி அமைப்புகள் மற்றும் நடைமுறைகளை முன்னிட்டு ஒரு வேண்டுகோள் வைக்கும் சூழ்நிலையை உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். ஒரு ஓவியர் வாடிக்கையாளர்களை அவர்கள் கதவை உள்ளே வருவதோடு, தங்கள் மேசைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பணிச்சூழலமைப்பை நிர்வகிக்கவும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தங்களது உணவை உரிய காலத்திற்கு ஏற்றவாறு உறுதிப்படுத்தவும், வாரிய ஊழியர்களுக்கான காத்திருப்பு ஊழியர்களிடமிருந்து கிடைக்கக்கூடிய வாடிக்கையாளர்களை அட்டவணையில் அளிக்க வேண்டும். காத்திருப்பு ஊழியர்கள் வாடிக்கையாளரை வாழ்த்தவும், அவர்கள் உட்கார்ந்த உடனேயே குடிபழக்கம் மற்றும் பசியைக் கட்டவும், மற்றும் பஸ் ஊழியர்கள் தண்ணீர் கண்ணாடிகளை நிரப்ப வேண்டும். குடிநீரை வழங்கிய பிறகு, ஊழியர்களைக் காத்திருங்கள், அவர்கள் டெஸ்ஸர்ட் ஆர்டர்களை எடுக்க வேண்டும். பஸ் ஊழியர்கள் உணவுப்பகுதிகளை சுத்தம் செய்வதும், படிப்பவர்களுக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் இடையில் அழிக்கப்படுவதற்கும் உதவ வேண்டும்.
வீட்டின் பின்புறம்
ஒரு உணவக உணவகத்திற்கான வீடமைப்பு முறைகளும் நடைமுறைகளும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு திறமையான முறையில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தரமான உணவைப் பெற்றுக்கொள்வதாகும். வெவ்வேறு சமையலறையுடைய பணியாளர்கள் பல்வேறு வகை மெனு பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும், அதாவது சாலடுகள், எட்ரீஸ் அல்லது டிஸெர்ட்ஸ் போன்றவை. முடிந்தவரை எப்போது, பொருட்கள் முன்கூட்டியே prepped வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு ஊழியர் பணிநிலையத்தில் அணுக வேண்டும். பங்கு மனசாட்சியாக தனிப்பட்ட பணிநிலையங்களில் மற்றும் சேமிப்பு பகுதிகளில் இருவரும் சுழற்றப்பட வேண்டும். தினசரி சிறப்புப் பொருட்கள் உபரிப் பொருள்களை ஆக்கப்பூர்வமாக பயன்படுத்த வேண்டும். பணியிடங்கள் சுத்தமானதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் ஊழியர்கள் தினசரி மற்றும் வாராந்திர சுத்தம் திட்டங்களை பின்பற்ற வேண்டும்.
முன்னும் பின்னும் இடையிலான தொடர்பு
ஒரு கட்டட உணவகத்தில் அந்த கட்டளைகளை பூர்த்தி செய்யும் சமையல்களுக்கு வாடிக்கையாளர் உத்தரவுகளைத் தெரிவிப்பதற்கான அமைப்புகளும் நடைமுறைகளும் இருக்க வேண்டும். இந்த கணினி கணினி நெட்வொர்க்காக இருக்கக்கூடும், அல்லது கையால் எழுதப்பட்ட டிக்கெட்டை உடல் ரீதியாக வழங்குவது மிகவும் எளிது. ஒரு வெற்றிகரமான அமைப்பு சமையலறை ஊழியர்களுக்கு தொடர்ச்சியான கட்டளைகளை வழங்க வேண்டும், எனவே வாடிக்கையாளர்கள் தங்களுடைய ஆர்டர்களை வழங்கும்போது, அதே நேரத்தில் தங்கள் உணவை அதே சமயத்தில் உணவூட்டிக் கொள்வதன் மூலம் உணவைப் பெறுவார்கள். சேவை ஊழியர்கள் பட்டி மற்றும் தினசரி சிறப்புகளை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்; முடிந்தால், அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு விவரிக்க முடியும் ஒவ்வொரு தினசரி சிறப்பு மாதிரியாக நேரம் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
