விருந்தோம்பல் பயிற்சி நிறுவனம், ஒரு ஹோட்டல், உணவகம் அல்லது ஒரு மெய்நிகர் அலுவலகம் மட்டுமே மின்னஞ்சல் பதில்களைக் கையாளுகிறதா இல்லையா என்பதும் தொடங்குகிறது. நிர்வாகிகள் அதன் பணியாளர்களை பயிற்றுவிப்பதற்கு நேரத்தை "கண்டறிய வேண்டும்" என்ற மனப்பான்மை இருந்தால், விருந்தினர்களுக்கு முன்னுரிமை கொண்ட விருந்தாளிகளுக்கு எதிராக விருந்தாளிகள் விருந்தினர்களாக இருக்க வேண்டும் என்ற உணர்வைக் கொடுக்கிறார்கள். ஒரு மகிழ்ச்சியான வாடிக்கையாளர் 10 நண்பர்களைக் கூறுவார் என்று ஒரு கூறி இருக்கிறது. இன்டர்நெட் மூலம், அந்த எண்ணிக்கை நூற்றுக்கணக்கான அல்லது ஆயிரக்கணக்கில் இருக்கலாம். ஒரு நேர்மறையான வாடிக்கையாளர் அனுபவம் அவசியம்.
பணியிட கருவிகள், வெறும் பயிற்சி இல்லை
முறையான பயிற்சியானது ஊழியர்களுக்கு தினசரி சேவைகளை மட்டுமல்லாமல், விருந்தோம்பல் துறையில் தினசரி ஆச்சரியங்களையும் கையாளுவதற்கு பலவிதமான கருவிகள் வழங்கும். விருந்தினர்களின் வினோதமான கோரிக்கைகள்-நெறிமுறை, முந்தைய அல்லது தாமதமாக காசோலை, மொழி தடைகள் மற்றும் கலாச்சார தவறான எண்ணங்கள் ஆகியவை அல்ல, தினசரிப் பகுதியின் ஒரு பகுதியாகும். பெருநிறுவன மதிப்புகளும் அடையாளமும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நிறுவனங்களின் நற்பெயரை மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளர்கள் எடுக்கும் முடிவுகளை எடுக்கும். ஒரு குடும்ப உணவகம் குழந்தைகளுக்கு ஒரு நேர்மறையான அனுபவத்தை வழங்குவதிலும், உரத்த குரல்களிலும் குழப்பங்களிலும் சகிப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதாக பெருமைப்படலாம், அதே நேரத்தில் உயர்தர உணவகம் ஒரு "குழந்தைகள் இல்லை" கொள்கையை கருத்தில் கொள்ளலாம் மற்றும் சிறிய குழந்தைகளுடன் இருக்கின்ற வாடிக்கையாளர்களுக்கு இருக்கக்கூடாது என்று ஹோஸ்ட் அல்லது தொகுப்பாளருக்கு தெரிவிக்கவும். எனினும், ஒரு குழந்தை அனுமதிக்கப்படக்கூடிய வயதிற்கு அருகில் இருக்கும்பட்சத்தில் என்ன செய்வார்? பெற்றோர்கள் குரல் மற்றும் குழந்தை முதிர்ந்த மற்றும் நடந்து கொள்ள வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகின்றனர் என்றால் என்ன? புரவலன் பெறும் பயிற்சிகள் பெருநிறுவன நலன்கள் பாதுகாக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் நேர்மறையான அனுபவத்தை வழங்குவதன் மூலம் பிரித்தெடுக்கும் இரண்டாவது முடிவுகளை எடுக்க அவருக்கு உதவுகிறது.
செயல்திறன் பயிற்சி
பணியாளர்களுடன் விளையாடுவதில் பங்குபெற முயற்சிக்கவும். ஒரு கிளையன்-ஊழியர் ஒருங்கிணைப்பை செயல்படுத்து. பின்னர், கலந்துரையாடலுக்கு தரையை திறக்கவும். எழுதப்பட்ட பயிற்சி நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஒரு வாடிக்கையாளரின் உண்மையான அல்லது திட்டமிடப்பட்ட பதிவை இயக்கு. ஊழியர்கள் இதைக் கேட்டு அதைக் குறைகூற வேண்டும் அல்லது பாதி பதிவை வாசித்து, வாடிக்கையாளருக்கு அவர்களின் பதில் என்னவென்று ஊழியர்கள் எழுதுவார்கள்.
பணியாளர்கள் மற்றும் கிளையண்ட் தொடர்பு
பல விருந்தோம்பல் பயிற்சி படிப்புகள் ஊழியர்களுக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் இடையில் சமூக தொடர்பு பற்றிய சிறு விவரங்களை வலியுறுத்துகின்றன. கண் தொடர்பு, நட்பு வாழ்த்துக்கள், உடல் தோற்றம் மற்றும் உடல் மொழி ஆகியவற்றை முக்கியத்துவம் வாய்ந்த கருவிகள். ஒரு நண்பருக்கு உங்கள் ஸ்தாபனத்தை பரிந்துரைப்பதற்கான ஒரு விருந்தினருக்கு அல்லது உங்கள் வியாபாரம் குளிர்ச்சியாகவும், தணியாததாகவும் உணர்கிறீர்கள். ஒரு வாடிக்கையாளர் மற்றும் ஊழியர் பேசும் வீடியோக்களை (உண்மையான அல்லது திட்டமிடப்பட்ட) காண்பிப்பதை முயற்சிக்கவும். ஒரு பணியாளர் தனது கைகளை அவளது மார்பில் கடந்து அல்லது வாடிக்கையாளரிடம் பார்த்து பார்த்து புன்னகையுடன் வைத்துக்கொள்வதன் மூலம் உணர்வைக் குறிக்கவும். ஊழியர்கள் ஒருவருக்கொருவர் அக்கறையற்ற விதத்தில் கேள்விகளைக் கேட்டு, பின்னர் ஒரு ஆர்வமான வழியைக் கேட்க வேண்டும். அவர்கள் இருவருக்கும் எப்படி தொடர்புபடுத்தினார்கள் என்பதைப் பற்றி விவாதிக்க வேண்டும். வாடிக்கையாளர்களுடன் கையாளும் போது பார்க்க வேண்டிய விஷயங்களை சரிபார்க்கவும்.
தொடர்ந்து பயிற்சி
ஆண்டி டோல்ஸ், முன்னாள் அமெரிக்க மரைன் மற்றும் உலகளாவிய டோல்ஸ் ஹோட்டல் மற்றும் ரிசார்ட்களின் நிறுவனர் / தலைவர் மூன்று அல்லது நான்கு வருடாந்திர குழு-கட்டுமான பயிற்சிகள் மூலம் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டிருப்பார்கள். பயிற்சி முதல் நாள் மற்றும் மறந்துவிட்டது என்று நிலையான ஒன்று அல்ல. பொருளாதாரம், தொழில்நுட்பம் மற்றும் விருந்தினர் எதிர்பார்ப்பு மாற்றங்கள், ஊழியர்கள் தத்தெடுக்க வேண்டும். பல விருந்தினர்கள் இப்போது கடந்த விருந்தினரின் விமர்சனங்களை உள்ளடக்கிய ஆன்லைன் பயண தளங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒரு அதிருப்தி வாய்ந்த வாடிக்கையாளரின் ஒரு தவறான சொல் உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கோ மற்றொரு வாடிக்கையாளரைப் பெறும் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
