ஒரு சிறந்த பணியாளர் இருப்பது சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவையாகும். முதலாளிகள் பொதுவாக சேவையகங்களை குறைந்தபட்ச ஊதியம் மற்றும் சில மாநிலங்களில், குறைந்தபட்ச ஊதியத்தில் குறைவாக செலுத்துகின்றனர். இருப்பினும், இந்த சேவையகங்கள் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து உதவிக்குறிப்புகளையும் சம்பாதிக்கின்றன. அதே உணவகத்தில் வேலை செய்யும் இரண்டு waitresses இடையே மொத்த வருவாயில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இருக்க முடியும். வாடிக்கையாளர் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதில் தோல்வியுற்றவரின் வாடிக்கையாளர்களின் வாடிக்கையாளர் சேவை திறன் பொதுவாக அதிக வருமானத்தை சம்பாதிப்பார்.
வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன் உங்கள் தோற்றத்திற்குச் செல்லுங்கள். சுத்தமான முடி, நகங்கள் மற்றும் அழுத்தும் சீருடையில் ஒரு வண்ணமயமான தோற்றத்தை வழங்குதல். வாடிக்கையாளரின் உணவில் கிடைப்பதைத் தடுக்க, தளர்வான பாயும் முடிகளை பாதுகாத்தல், இதன் விளைவாக குறைவான உதவிக்குறிப்புகள் ஏற்படுகின்றன.
அந்த நேரத்தில் அவரை சேவிக்க முடியாவிட்டாலும் உடனடியாக வாடிக்கையாளரை ஒப்புக் கொள்ளுங்கள். அவரைப் பார்க்க நீங்கள் அவரை அறிந்திருங்கள் மற்றும் சீக்கிரம் அவருடைய தேவைகளுக்குச் செல்லலாம்.
வாடிக்கையாளருடன் நேர்மறையான முகபாவிகளை மற்றும் உடல் மொழியைப் பயன்படுத்தி தொடர்பு கொள்ளுங்கள். இயற்கையாகவே புன்னகை, இன்னும் உங்கள் வாடிக்கையாளரின் தனிப்பட்ட இடத்தை அடைவது அல்லது அதிகப்படியான சம்மியைப் பெறுவதை தவிர்க்கவும். வாடிக்கையாளருடன் உங்கள் தனிப்பட்ட வாழ்க்கையை பகிர்ந்து கொள்ளாதீர்கள்.
சாக்குகளை செய்யாதீர்கள். வாடிக்கையாளர் சமையல்காரர் கெட்ட நாள் கொண்டிருக்கிறாரா இல்லையா என்று கவலை இல்லை அல்லது உங்களுக்கு தலைவலி இருக்கிறது.
எல்லா தட்டுகளும் மேஜையில் வந்துசேரும் உடனடியாக வாடிக்கையாளர்களுடன் சரிபார்த்துக் கொள்ளுங்கள், உணவுக்கு தேவையான எல்லாவற்றையும் சரிபார்க்கவும். ஹாம்பர்கருக்கான மயோனைசே பக்கத்தை வழங்க நீங்கள் மறந்துவிட்டீர்கள் அல்லது ஒருவேளை வாடிக்கையாளர் உணவோடு அதை ஆர்டர் செய்ய மறந்துவிட்டார். எந்தவொரு விஷயத்திலும், வாடிக்கையாளரின் உணவைச் சாப்பிடுவதால் சோர்வு இல்லாமல், அவசியமாக குறைந்த முனையில் ஏற்படும்.
ஆர்டரைத் திருப்தி செய்வது தொடர்பாக வாடிக்கையாளருக்கு சில நிமிடங்கள் உணவைக் கொடுக்கவும். நீங்கள் மிக விரைவில் கேட்டால், வாடிக்கையாளர் உணவுக்கு மாதிரியாக ஒரு வாய்ப்பு கிடைக்கவில்லை. பொருளை உணவளிக்காமல் அல்லது மகிழ்ச்சியற்ற வாடிக்கையாளரைக் கொண்டிராத எந்தவொரு பிரச்சினையும் சரி செய்ய முடியுமா என்று கேட்பது பொருள். நீங்கள் மிகவும் தாமதமாகக் கேட்டால், வாடிக்கையாளர் ஏற்கனவே உணவுப்பொருளை ஒரு பெரிய பகுதியை முடித்து வைத்திருக்கலாம், மேலும் ஒரு வாடிக்கையாளரின் முரண்பாடுகளை தள்ளுபடி செய்வதற்கான முதன்மை நோக்கம் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் அதிகரிப்பீர்கள்.
உடனடியாக அட்டவணையில் இருந்து அழுக்கு தட்டுகளை நீக்கவும், இன்னும், அட்டவணையில் மிதக்க வேண்டாம். வாடிக்கையாளர்களுக்கு தனியுரிமையை வழங்கவும், அவர்களின் உரையாடலைத் தடுக்கவும் தவிர்க்கவும். ஒரு சிறந்த உணவு பரிமாறுபவர் வெளிப்படையாக தனது இருப்பை இல்லாமல் வாடிக்கையாளர் தேவைகளை கலந்து.
வாடிக்கையாளர்கள் காதுக்குள்ளேயே இருக்கும்போது சக தொழிலாளர்களுடன் சமூகமயப்படுத்த வேண்டாம். தனிப்பட்ட விஷயங்களைப் பற்றி விவாதிக்கத் தகுதியற்றது, தொழில்முறை பணியாளர்கள் பெரும்பாலும் தொழில் ரீதியாக நடந்துகொள்ளாதவர்களை விட அதிகமாக செய்கிறார்கள்.
வணிக மெதுவாக இருந்தாலும் கூட, வேலை செய்யுங்கள். வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் பற்றி மறந்துவிட்டு, தன் பாதுகாப்பைக் காப்பாற்றுவதற்காகவும், வாடிக்கையாளர்களின் சேவையை மறந்துவிடுவதன் காரணமாகவும் இந்த குறைவான நேரங்களில் பெரும்பாலும் வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு வழிவகுக்கின்றன.
உங்கள் முதலாளியின் பயிற்சித் திட்டத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள், அதன் வணிக மாதிரியை மாற்றியமைக்கவும். அனைத்து உணவகங்களும் வாடிக்கையாளர் சேவையை அதே வழியில் கையாளவில்லை. உதாரணமாக, ஒரு உணவகம் மார்க்கெட்டிங் வித்தை கொண்டிருக்கும், அதன் சேவையகங்கள் வாடிக்கையாளரை அவமானப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கின்றன. அந்த உணவகத்திற்கு வேலை செய்யும் போது, பெரும்பாலான உணவகங்களில் இது தெளிவற்றதாக இருக்கும்.
